海南菜 指的是源自或流傳於海南岛 的地方菜系，又称琼菜 ，是中国颇具自身风味的地方菜系之一。
特点 编辑 海南菜多以海鲜为主，也可以找到其他地方菜系的影子，例如粤菜 和闽菜 的影响对其非常显著。此外，琼菜还夹杂着一些本地黎族 、苗族 等少数民族的烹饪法。[1]
海南四大名菜 编辑
佳餚 圖片 原文拼音 描述 文昌雞 vun2 sio1 goi1 文昌雞除了在海南省 的文昌市 非常流行，在海南省其他地方、中華人民共和國 大陸全國各地甚至是在海外的漢族 社群，例如新加坡 和馬來西亞 也廣泛流傳，海南雞飯 即是由文昌雞做法改良而成。有考證最早出自該市潭牛鎮 。[2] 嘉积鸭 gia1 zid7
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嘉積鴨盛產於海南瓊海市 ，紅冠黃蹶，羽毛黑白相間。由於嘉積地區飼養番鴨 的方法與其他地方殊異所以口味獨特。鴨肉含蛋白質 34%，比雞和豬，牛肉含量都高。民間把嘉積鴨視為補虛勞之食，取冬蟲草 一起燉食滋補。 东山羊 東山羊得名於萬寧市 東山嶺 [3] 宋子文 在海口瓊南酒店的宴席上將東山羊作為八道主菜之一。2001年，東山羊曾進入人民大會堂 成為國宴 。2009年，海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄。 和乐蟹 和樂蟹產於海南萬寧市和樂鎮 ，以甲殼 堅硬，肉肥膏滿著稱。蟹肉鮮嫩，蟹膏似鹹蛋黃。[4]
参考文献 编辑 ^ 海南香. 海南四大名菜. [2018-11-07 ] . （原始内容于2018-06-21）. ^ 海南菜大評. [2019-10-31 ] . （原始内容于2019-10-31）. ^ 海南大菜. [2019-10-31 ] . （原始内容于2020-09-05）. ^ . [2019-10-31 ] . （原始内容存档于2019-10-31）.
海南菜, 指的是源自或流傳於海南岛的地方菜系, 又称琼菜, 是中国颇具自身风味的地方菜系之一, 中国菜系列四大菜系鲁菜, 川菜, 粤菜, 苏菜八大菜系闽菜, 浙菜, 湘菜, 徽菜十大菜系京菜, 上海菜十二大菜系陝西菜, 豫菜十四大菜系辽菜, 楚菜十六大菜系津菜, 滇菜新八大菜系陇菜, 杭帮菜, 吉林菜, 辽菜, 甬菜, 陝西菜, 晋菜, 沪菜粤菜系广州菜, 潮州菜, 客家菜, 順德菜苏菜系京苏菜, 苏锡菜, 徐海菜, 淮扬菜东北菜系东北菜, 辽菜, 吉林菜, 龙江菜其他菜系宮廷菜, 官府菜, 河北菜, 大连菜, 谭. 海南菜指的是源自或流傳於海南岛的地方菜系 又称琼菜 是中国颇具自身风味的地方菜系之一 中国菜系列四大菜系鲁菜 川菜 粤菜 苏菜八大菜系闽菜 浙菜 湘菜 徽菜十大菜系京菜 上海菜十二大菜系陝西菜 豫菜十四大菜系辽菜 楚菜十六大菜系津菜 滇菜新八大菜系陇菜 杭帮菜 吉林菜 辽菜 甬菜 陝西菜 晋菜 沪菜粤菜系广州菜 潮州菜 客家菜 順德菜苏菜系京苏菜 苏锡菜 徐海菜 淮扬菜东北菜系东北菜 辽菜 吉林菜 龙江菜其他菜系宮廷菜 官府菜 河北菜 大连菜 谭家菜 內蒙菜 新疆菜 江西菜 西藏菜 青海菜 广西菜 贵州菜 福州菜 海南菜 客家菜 眷村菜 香港菜 澳門菜宗教飲食清真菜 斋菜 道教飲食 英语 Taoist diet 海外中國菜日式中國菜 韩式中國菜 馬來西亞中國菜 英语 Malaysian Chinese cuisine 印尼中国菜 英语 Chinese Indonesian cuisine 菲律賓中國菜 英语 Filipino Chinese cuisine 巴基斯坦式中國菜 印度中國菜 英语 Indian Chinese cuisine 毛里求斯中國菜 英语 List of Sino Mauritian dishes 澳洲中国菜 英语 Australian Chinese cuisine 英式中国菜 英语 British Chinese cuisine 加拿大中國菜 英语 Canadian Chinese cuisine 美式中國菜 加勒比中國菜 英语 Carribean Chinese cuisine 拉美式中国菜 英语 Chinese Latin American cuisine 波多黎各式中國菜 英语 Puerto Rican Chinese cuisine 秘鲁中餐 特点 编辑海南菜多以海鲜为主 也可以找到其他地方菜系的影子 例如粤菜和闽菜的影响对其非常显著 此外 琼菜还夹杂着一些本地黎族 苗族等少数民族的烹饪法 1 海南四大名菜 编辑佳餚 圖片 原文拼音 描述文昌雞 nbsp vun2 sio1 goi1 文昌雞除了在海南省的文昌市非常流行 在海南省其他地方 中華人民共和國大陸全國各地甚至是在海外的漢族社群 例如新加坡和馬來西亞也廣泛流傳 海南雞飯即是由文昌雞做法改良而成 有考證最早出自該市潭牛鎮 2 嘉积鸭 gia1zid7a6 嘉積鴨盛產於海南瓊海市 紅冠黃蹶 羽毛黑白相間 由於嘉積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異所以口味獨特 鴨肉含蛋白質34 比雞和豬 牛肉含量都高 民間把嘉積鴨視為補虛勞之食 取冬蟲草一起燉食滋補 东山羊 東山羊得名於萬寧市東山嶺 3 在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種 有紅燜 清湯 椰汁 幹煸多種吃法 1936年 宋子文在海口瓊南酒店的宴席上將東山羊作為八道主菜之一 2001年 東山羊曾進入人民大會堂成為國宴 2009年 海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄 和乐蟹 和樂蟹產於海南萬寧市和樂鎮 以甲殼堅硬 肉肥膏滿著稱 蟹肉鮮嫩 蟹膏似鹹蛋黃 4 参考文献 编辑 海南香 海南四大名菜 2018 11 07 原始内容存档于2018 06 21 海南菜大評 2019 10 31 原始内容存档于2019 10 31 海南大菜 2019 10 31 原始内容存档于2020 09 05 吃在海口 2019 10 31 原始内容存档于2019 10 31 取自 https zh wikipedia org w index php title 海南菜 amp oldid 76259656, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
文章 ，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。