内蒙古菜 简称内蒙 菜，特指内蒙古 所具有蒙古族 民族特色的的民族菜肴。
蒙古族饮食粗犷，多以牛羊肉、奶 及面食 为主要菜点原料。[1] [1]
由于民族上的相通性，内蒙 、外蒙 两地饮食习惯相近，因此两地菜肴中有很多是一样的，如许多肉类 和奶制品 。但是由于两地气候及历史不同，也造成两地饮食习惯中的很多显著差异，因而形成内蒙古菜的自身特色：主食方面，由于俄罗斯化 ，外蒙主食一般以面包 、土豆 为主。[2] [3] [4] [5] 太阳能 发电之外，还有利用太阳能大棚生产蔬果。[6] [7] [8] [9] 牛 羊肉 外，外蒙也用马肉 ，但内蒙菜几乎完全不用马肉。[8]
代表菜品 编辑 主食 编辑 肉食 编辑 手扒肉 烤全羊 烤羊腿 烤羊尾 烩菜 卓资山熏鸡 糖醋驼峰 扒驼掌 烤猪方 奶制品 编辑 参考文献 编辑 ^ 1.0 1.1 内蒙古菜原料及烹饪方法. [永久失效連結 ^ 外蒙主食 (PDF) . [2016-01-31 ] . ^ 外蒙古主食. [2003-02-14 ] . （原始内容于2013-07-10）. ^ 内蒙主食. [2016-10-11 ] . [永久失效連結 ^ . [2009-12-03 ] . （原始内容存档于2012-03-26）. ^ 大棚种植. [2017-01-03 ] . （原始内容于2019-06-10）. ^ . [2013-12-01 ] . （原始内容存档于2019-06-13）. ^ 8.0 8.1 (PDF) . [2009-10-31 ] . （原始内容 (PDF) 存档于2019-06-06）. ^ . [2009-12-10 ] . （原始内容存档于2019-06-12）.
内蒙古菜, 中国菜系列, 四大菜系, 鲁菜, 川菜, 粤菜, 蘇菜, 八大菜系, 闽菜, 浙菜, 湘菜, 徽菜, 十大菜系, 京菜, 上海菜, 十二大菜系, 陝西菜, 豫菜, 十四大菜系, 辽菜, 楚菜, 十六大菜系, 津菜, 滇菜, 新八大菜系, 陇菜, 杭帮菜, 吉林菜, 辽菜, 甬菜, 陝西菜, 晋菜, 沪菜, 闽菜系, 福州菜, 莆田菜, 閩南菜, 閩西菜, 閩北菜, 粤菜系, 广州菜, 潮州菜, 客家菜, 順德菜, 苏菜系, 京苏菜, 苏锡菜, 徐海菜, 淮扬菜, 东北菜系, 东北菜, 辽菜, 吉林菜, . 中国菜系列 四大菜系 鲁菜 川菜 粤菜 蘇菜 八大菜系 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 十大菜系 京菜 上海菜 十二大菜系 陝西菜 豫菜 十四大菜系 辽菜 楚菜 十六大菜系 津菜 滇菜 新八大菜系 陇菜 杭帮菜 吉林菜 辽菜 甬菜 陝西菜 晋菜 沪菜 闽菜系 福州菜 莆田菜 閩南菜 閩西菜 閩北菜 粤菜系 广州菜 潮州菜 客家菜 順德菜 苏菜系 京苏菜 苏锡菜 徐海菜 淮扬菜 东北菜系 东北菜 辽菜 吉林菜 龙江菜 其他菜系 宮廷菜 官府菜 河北菜 大连菜 谭家菜 內蒙菜 新疆菜 江西菜 西藏菜 青海菜 广西菜 贵州菜 福州菜 海南菜 台灣菜 娘惹菜 客家菜 眷村菜 香港菜 澳門菜 宗教飲食 清真菜 斋菜 道教飲食 海外中國菜 日式中國菜 韩式中國菜 馬來西亞中國菜 英语 Malaysian Chinese cuisine 印尼中国菜 英语 Chinese Indonesian cuisine 菲律賓中國菜 英语 Filipino Chinese cuisine 巴基斯坦式中國菜 印度中國菜 毛里求斯中國菜 英语 List of Sino Mauritian dishes 澳洲中国菜 英语 Australian Chinese cuisine 英式中国菜 英语 British Chinese cuisine 加拿大中國菜 英语 Canadian Chinese cuisine 美式中國菜 加勒比中國菜 英语 Carribean Chinese cuisine 拉美式中国菜 英语 Chinese Latin American cuisine 波多黎各式中國菜 英语 Puerto Rican Chinese cuisine 秘鲁中餐 内蒙古菜简称内蒙菜 特指内蒙古所具有蒙古族民族特色的的民族菜肴 蒙古族饮食粗犷 多以牛羊肉 奶及面食为主要菜点原料 1 烹调方法相对简单 以烧烤为主 还有炖 蒸 涮等 1 由于民族上的相通性 内蒙 外蒙两地饮食习惯相近 因此两地菜肴中有很多是一样的 如许多肉类和奶制品 但是由于两地气候及历史不同 也造成两地饮食习惯中的很多显著差异 因而形成内蒙古菜的自身特色 主食方面 由于俄罗斯化 外蒙主食一般以面包 土豆为主 2 3 由于自然条件较外蒙更适宜农耕 外加历史因素 内蒙古传统主食以炒米和莜面为主 4 内蒙古太阳能资源丰富 在中国仅次于西藏 5 在太阳能利用方式除了太阳能发电之外 还有利用太阳能大棚生产蔬果 6 7 因此 以蔬果为原料的菜肴在内蒙菜中远远高于外蒙菜 8 9 肉菜方面 除牛羊肉外 外蒙也用马肉 但内蒙菜几乎完全不用马肉 8 目录 1 代表菜品 1 1 主食 1 2 肉食 1 3 奶制品 2 参考文献代表菜品 编辑主食 编辑 炒米 涼拌莜面 铁锅焖面 肉食 编辑 手扒肉 烤全羊 烤羊腿 烤羊尾 烩菜 卓资山熏鸡 糖醋驼峰 扒驼掌 烤猪方 奶制品 编辑 奶皮 拔丝奶豆腐 奶酪 奶果子 奶干 酸奶 奶茶参考文献 编辑 1 0 1 1 内蒙古菜原料及烹饪方法 永久失效連結 外蒙主食 PDF 2016 01 31 外蒙古主食 2003 02 14 原始内容存档于2013 07 10 内蒙主食 2016 10 11 永久失效連結 太阳能 2009 12 03 原始内容存档于2012 03 26 大棚种植 2017 01 03 原始内容存档于2019 06 10 大棚种植蔬果 2013 12 01 原始内容存档于2019 06 13 8 0 8 1 内蒙古菜 PDF 2009 10 31 原始内容 PDF 存档于2019 06 06 内蒙菜 2009 12 10 原始内容存档于2019 06 12 取自 https zh wikipedia org w index php title 内蒙古菜 amp oldid 79231701, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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