陇菜 ，又称甘肃菜 ，即甘肃省 的传统菜系，风味以兰州为代表。本地饮食深受附近回族 、藏族 等风俗的影响，主食多为面食，肉类以牛 、羊肉 为主。着重于鲜辣口味，常见烹调手段为烤、煮或炖。风格比较朴实，少配料而多香料。
代表菜品 编辑 面食 编辑 兰州牛肉面 、饸饹面、浆水面 、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面
馍 编辑 烤馍、蒸馍、烙馍
酿皮 编辑 高担酿皮、武威酿皮、天水酿皮、安家酿皮
羊肉 编辑 羊羔肉 、手抓肉、炒羊肉、黄焖羊肉、红焖羊肉、粉蒸羊肉、炒羊杂、炒羊肚、羊肉汤、羊杂汤、羊肉粉汤、羊肉合汁、烤全羊、烤羊头、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤肉串、烤羊腰
牛肉 编辑 爆炒牛犊肉
小吃 编辑 灰豆、热冬果、 蜜汁百合
参考文献 编辑
陇菜, 中国菜系列, 四大菜系, 鲁菜, 川菜, 粤菜, 蘇菜, 八大菜系, 闽菜, 浙菜, 湘菜, 徽菜, 十大菜系, 京菜, 上海菜, 十二大菜系, 陝西菜, 豫菜, 十四大菜系, 辽菜, 楚菜, 十六大菜系, 津菜, 滇菜, 新八大菜系, 杭帮菜, 吉林菜, 辽菜, 甬菜, 陝西菜, 晋菜, 沪菜, 闽菜系, 福州菜, 莆田菜, 閩南菜, 閩西菜, 閩北菜, 粤菜系, 广州菜, 潮州菜, 客家菜, 順德菜, 苏菜系, 京苏菜, 苏锡菜, 徐海菜, 淮扬菜, 东北菜系, 东北菜, 辽菜, 吉林菜, 龙江菜, 其. 中国菜系列 四大菜系 鲁菜 川菜 粤菜 蘇菜 八大菜系 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 十大菜系 京菜 上海菜 十二大菜系 陝西菜 豫菜 十四大菜系 辽菜 楚菜 十六大菜系 津菜 滇菜 新八大菜系 陇菜 杭帮菜 吉林菜 辽菜 甬菜 陝西菜 晋菜 沪菜 闽菜系 福州菜 莆田菜 閩南菜 閩西菜 閩北菜 粤菜系 广州菜 潮州菜 客家菜 順德菜 苏菜系 京苏菜 苏锡菜 徐海菜 淮扬菜 东北菜系 东北菜 辽菜 吉林菜 龙江菜 其他菜系 宮廷菜 官府菜 河北菜 大连菜 谭家菜 內蒙菜 新疆菜 江西菜 西藏菜 青海菜 广西菜 贵州菜 福州菜 海南菜 台灣菜 娘惹菜 客家菜 眷村菜 香港菜 澳門菜 宗教飲食 清真菜 斋菜 道教飲食 海外中國菜 日式中國菜 韩式中國菜 馬來西亞中國菜 英语 Malaysian Chinese cuisine 印尼中国菜 英语 Chinese Indonesian cuisine 菲律賓中國菜 英语 Filipino Chinese cuisine 巴基斯坦式中國菜 印度中國菜 毛里求斯中國菜 英语 List of Sino Mauritian dishes 澳洲中国菜 英语 Australian Chinese cuisine 英式中国菜 英语 British Chinese cuisine 加拿大中國菜 英语 Canadian Chinese cuisine 美式中國菜 加勒比中國菜 英语 Carribean Chinese cuisine 拉美式中国菜 英语 Chinese Latin American cuisine 波多黎各式中國菜 英语 Puerto Rican Chinese cuisine 秘鲁中餐 陇菜 又称甘肃菜 即甘肃省的传统菜系 风味以兰州为代表 本地饮食深受附近回族 藏族等风俗的影响 主食多为面食 肉类以牛 羊肉为主 着重于鲜辣口味 常见烹调手段为烤 煮或炖 风格比较朴实 少配料而多香料 目录 1 代表菜品 1 1 面食 1 2 馍 1 3 酿皮 1 4 羊肉 1 5 牛肉 1 6 小吃 2 参考文献代表菜品 编辑面食 编辑 兰州牛肉面 饸饹面 浆水面 敦煌驴肉黄面 河沿面片 臊子面 拉条子 搓鱼子 窝窝面 油泼面 炸酱面 干拌面 肘子行面 洋芋面 青稞面 黑面 凉面 碱面 炒面 牛羊肉烩面 馍 编辑 烤馍 蒸馍 烙馍 酿皮 编辑 高担酿皮 武威酿皮 天水酿皮 安家酿皮 羊肉 编辑 羊羔肉 手抓肉 炒羊肉 黄焖羊肉 红焖羊肉 粉蒸羊肉 炒羊杂 炒羊肚 羊肉汤 羊杂汤 羊肉粉汤 羊肉合汁 烤全羊 烤羊头 烤羊排 烤羊腿 烤羊蹄 烤肉串 烤羊腰 牛肉 编辑 爆炒牛犊肉 小吃 编辑 灰豆 热冬果 蜜汁百合参考文献 编辑 nbsp 这是一篇与中国菜相关的的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 陇菜 amp oldid 79262601, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
文章 ，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。