南京小吃

南京小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家^[谁？]鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。中国前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，曾题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。

中国菜系列
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“秦淮八绝”

八绝如下：

第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝

第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴

第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼

第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包

第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面

第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕

第七绝：瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺

第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋

南京特色小吃列表

• 鸭血汤
• 三鮮麵
• 旺鸡蛋
• 盐水鸭
• 煮干丝
• 凉粉
• 油炸臭豆腐
• 状元豆/五香蛋
• 如意回卤干
• 小笼包
• 牛肉锅贴
• 什锦豆腐涝
• 蒸饺
• 糯米藕
• 桂花糖芋苗
• 五香鹌鹑蛋
• 牛肉粉丝汤
• 炒螺丝

参考文献

参见

• 金陵菜