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食用油

四月 25, 2023

食用油，或稱食油是纯化后供烹飪用的動物或植物油脂，於室溫中呈液態或固態。

货架上的食用油
橄欖油

種類

参见：脂肪酸

植物油

主条目：植物油列表

常見的食油多數為植物油，通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得。包括粟米油、花生油、橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油、棕櫚油、可可脂等。[1]

植物油
本表列出每100克植物油中各种成分的含量，单位为克（另有标记除外）；所有数据四舍五入保留一位小数，-表示无数据来源。
名称 主要原料 数据来源 饱和
脂肪酸		 单不饱和
脂肪酸		 多不饱和脂肪酸 反式
脂肪酸		 α-生育酚（英语：alpha-Tocopherol）
（毫克）		 维生素K1
（微克）
总量 其中：
ω-3脂肪酸		 其中：
ω-6脂肪酸
扁桃仁油 扁桃仁 旧标准参考[2] 8.2 69.9 17.4 - - - 39.2 7
杏仁油 杏仁 旧标准参考[3] 6.3 60 29.3 - - - 4 0
牛油果油 鳄梨 旧标准参考[4] 11.6 70.6 13.5 - - - 0 0
芥花籽油 油菜 基础数据[5] 6.6 62.6 25.3 7.5 17.8 0 17.3 0
椰子油 椰子 基础数据[6] 82.5 6.3 1.7 0 1.7 0 0.1 0.6
玉米油 玉米 基础数据[7] 13.4 27.7 52.9 1 51.9 0 22.6 0
食用棉籽油 棉花属 旧标准参考[8] 25.9 17.8 51.9 - - - 35.3 24.7
冷榨亚麻籽油 亚麻 旧标准参考[9] 9 18.4 67.8 53.4 14.3 0.1 0.5 9.3
葡萄籽油 葡萄 旧标准参考[10] 9.6 16.1 69.9 - - - 28.8 0
榛子油 榛子 旧标准参考[11] 7.4 78 10.2 - - - 47.2 0
芥末油 芥菜籽 旧标准参考[12] 11.6 59.2 21.2 - - - 0 0
淡橄榄油 油橄榄 基础数据[13] 15.8 66.6 10.4 0.6 9.7 0.1 20.9 26
特级初榨橄榄油 油橄榄 基础数据[14] 15.4 69.2 9.1 0.7 8.4 0 0 0
棕榈油 油棕 旧标准参考[15] 49.3 37 9.3 - - - 15.9 8
花生油 花生 基础数据[16] 16.2 57.1 19.9 0.3 19.6 0.2 15.2 4.2
罂粟籽油 罂粟籽 旧标准参考[17] 13.5 19.7 62.4 - - - 11.4 0
稻米油 米糠 旧标准参考[18] 19.7 39.3 35 - - - 32.3 24.7
红花籽油 红花 基础数据[19] 7.7 71.6 13.8 0.2 13.6 0.1 46 5.3
芝麻油 芝麻 旧标准参考[20] 14.2 39.7 41.7 - - - 1.4 13.6
乳木果油 乳木果 旧标准参考[21] 46.6 44 5.2 - - - 0 0
大豆油 大豆 基础数据[22] 14.9 22.1 57.6 6.6 50.9 0 12.2 0
葵花籽油 葵花籽 基础数据[23] 9 63.4 20.7 0.2 20.5 0.1 68.5 6.9
山茶油 油茶 旧标准参考[24] 21.1 51.5 23 - - - 0 0
番茄籽油 番茄 旧标准参考[25] 19.7 22.8 53.1 - - - 3.8 0
核桃油 核桃 旧标准参考[26] 9.1 22.8 63.3 - - - 0.4 15
小麦胚芽油 小麦 旧标准参考[27] 18.8 15.1 61.7 - - - 149.4 24.7

動物油

動物油則包括豬油、烤鴨油、牛脂、魚肝油、雞油、深海鮫肝油（英语：Shark liver oil）、魚油、臭鼬油（英语：Skunk oil）、鯨油、鱷魚油（英语：Crocodile oil）、鴯鶓油（英语：Emu oil）、起酥油等。

動物油成分 (per 100g)
Total fat 飽和脂肪 單元不飽和脂肪 多元不飽和脂肪 冒煙點
豬油 100g 39g 45g 11g 190 °C（374 °F）[28]
羊脂（英语：Suet） 94g 52g (55%) 32g (34%) 3g (3%) 200°C (400°F)
黄油 81g 51g (63%) 21g (26%) 3g (4%) 150 °C（302 °F）[28]
鸡油 99.8 g 29.8 g 44.7 g 20.9 g
牛脂 100 g 50 g 42 g 4 g

各地法規

台灣

《食用油脂類衛生標準》[29]

僅規範食用油脂的重金屬（銅、汞、砷、鉛）及芥酸、黃麴毒素之最大容許量。

針對烹飪（食品加工）後（如「油炸」），潛藏「丙烯醯胺」等對生物有害物質，2016年1月，參考歐盟規範而公告「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」乙案。[30][31]

食用油的提取和精煉

萃取

食用油可使用「壓搾法」(乾提法)和「浸出法」(濕提法)等方法來製作。

壓榨法(乾提法)： 是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，過程不涉及任何化學添加劑。[32]

浸出法(濕提法)： 採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫萃取[33]

精煉

溼提法、乾提法等提油方式所得的油脂，由於所含的雜質甚多，稱之為粗油，有的需經過後續油脂之精製(精煉)操作，方能成為高品質的食用油脂[34][35]，油脂之精製(精煉)再經過大致可分為脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘等「工序」，其中以脫酸、脫色及脫臭為主要的重點製程。

1.脫膠：脂肪中含有膠質、樹脂、蛋白質、磷脂質等粘液狀物質，在精製脂肪時，會進行處理使這些物質變為油不溶性而發生沈澱，此步驟稱為脫膠。
2.脫酸：油脂含有的游離脂肪酸會損害風味，通常添加鹼來中和游離脂肪酸，在工業界亦有不使用苛性鈉，而是以蒸汽分離的方法，謂之物理精煉法 。
3.脫色：油脂去除有色物質時常用之脫色劑為矽藻土、活性白土、活性碳等。
4.脫臭：將油脂送入脫臭裝置，通入過熱蒸汽，以去除臭味成分。
5.脫臘（分提技術）：油脂保持於低溫（例如0℃），然後以過濾法或離心法去除固體脂之操作。油脂經此步驟後在低溫下不混濁，具有良好的流動性。

廢棄食用油回收

廢棄食用油

廢棄食用油若未回收，任其到處排放，廢油凝結在管路上，易造成堵塞。[36]

正因為如此，廢棄食用油不應該被丟棄在廚房的水槽或馬桶。正確的方法來處理的油是放在一個密封的不可回收的容器中，用普通垃圾包覆交由環保單位處理。[37]

資源回收

参见：廢棄食用油回收和回鍋油

食用油經烹、煮、炒等加熱過程，已產生化學變化，不可多次使用，以免產生安全限制的致癌物質量，不該被亂丟棄[37]，可藉回收再利用。它可以被用來生產肥皂、硬脂酸、甘油和燃料（生物柴油）[38]等[39][40][41][42][43][44][45]。

廢棄食用油經「厨房废物粉碎机（德语：Fettabscheider）」[46][47][48]（污水排水管專責處理設備）處理（廚餘），所回收的廢油，從事相關行業者稱其為「棕褐色油脂」[49]。棕褐色油脂，若夾雜腐爛食物等固體物質，一般被認為不適合於再次普遍運用。不過，也有新技術可以處理棕褐色油脂。

黃油膏[註 1]，資源回收行業稱為「經回收的廢棄食用油」（RVO），也被稱為「經烹飪過植物油」（UVO），廢植物油（WVO），已使用過的食用油[註 2]通常收集自熱油炸機。（英语：deep fryer）所產生的廢油[49]。

美國的垃圾處理原則是「誰產生誰負責」，英國設立「廢油專用垃圾桶」，日本用廚房廢油換「乘車券」[46][50][51]。德國開餐廳賣小吃，除經營人資格、廚房設備內的衛生條件外，硬體設備還要有一台油水分隔處理機（Fettabscheider），且必須先由衛生單位檢查檢驗合格后，餐館才可營業[47][48]。

2014年9月，美國新創事業MagneGas藉由回收廢油、汙泥、糞水、滲漏水與農業廢棄物等與廢水則使用發酵法來製造合成氣[註 3]，殘渣還能作為肥料。紐約市消防局發現，用合成氣來取代乙炔，因切割速度快，安全性高，切割安全距離近，救人效率好，宣布核准使用為火場切斷用噴槍的燃料[52][53]。

注释

  1. ^ 或見黄油 (消歧义)
  2. ^ 商業餐廳和食品加工廠等廚房，已使用過的食用油
  3. ^ 廢棄物發酵成「合成氣」，請參見Ruggero Santilli（英语：Ruggero Santilli）相關著作。

参考文献

引用

  1. ^ 周琦淳 2013，第320-321頁
  2. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  3. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  4. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  5. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  6. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  7. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
  8. ^ FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. 
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来源

书籍
  • 周琦淳、莊培梃、黃大維、李亞潔、張家瑋、黃姵嘉、洪瑀彤、魏中帆、王紀新. 《圖解食品安全全書》（最新修訂版） 第3版. 臺灣: 易博士出版社（城邦文化）. 2013-07-06 [2009]. ISBN 978-986-643-448-8 （中文）. （繁體中文）

外部連結

维基共享资源中相关的多媒体资源：食用油
維基教科書的食譜有以下内容：Oil and fat
  • American Oil Chemical Society （页面存档备份，存于互联网档案馆） official website
  • from the Canola Council
  • from King's College London
  • Algae: Another way to grow edible oils （页面存档备份，存于互联网档案馆）

四月 25, 2023
食用油, 建議将烹調用油併入此條目或章節, 討論, 此條目需要擴充, 2013年10月22日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑, 2013年10月22日, 請邀請適合的人士改善本条目, 更多的細節與詳情請參见討論頁, 或稱食油是纯化后供烹飪用的動物或植物油脂, 於室溫中呈液態或固態, 货架上的, 橄欖油, 目录, 種類, 植物油, 動物油, 各地法規, 台灣, 的提取和精煉, 萃取, 精煉, 廢棄回. 建議将烹調用油併入此條目或章節 討論 此條目需要擴充 2013年10月22日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑 2013年10月22日 請邀請適合的人士改善本条目 更多的細節與詳情請參见討論頁 食用油 或稱食油是纯化后供烹飪用的動物或植物油脂 於室溫中呈液態或固態 货架上的食用油 橄欖油 目录 1 種類 1 1 植物油 1 2 動物油 2 各地法規 2 1 台灣 3 食用油的提取和精煉 3 1 萃取 3 2 精煉 4 廢棄食用油回收 4 1 廢棄食用油 4 2 資源回收 5 注释 6 参考文献 6 1 引用 6 2 来源 7 外部連結種類 编辑参见 脂肪酸 植物油 编辑 主条目 植物油列表 常見的食油多數為植物油 通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得 包括粟米油 花生油 橄欖油 芥花籽油 葵花籽油 大豆油 芝麻油 米糠油 葡萄籽油 棕櫚油 可可脂等 1 植物油本表列出每100克植物油中各种成分的含量 单位为克 另有标记除外 所有数据四舍五入保留一位小数 表示无数据来源 名称 主要原料 数据来源 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 反式脂肪酸 a 生育酚 英语 alpha Tocopherol 毫克 维生素K1 微克 总量 其中 w 3脂肪酸 其中 w 6脂肪酸扁桃仁油 扁桃仁 旧标准参考 2 8 2 69 9 17 4 39 2 7杏仁油 杏仁 旧标准参考 3 6 3 60 29 3 4 0牛油果油 鳄梨 旧标准参考 4 11 6 70 6 13 5 0 0芥花籽油 油菜 基础数据 5 6 6 62 6 25 3 7 5 17 8 0 17 3 0椰子油 椰子 基础数据 6 82 5 6 3 1 7 0 1 7 0 0 1 0 6玉米油 玉米 基础数据 7 13 4 27 7 52 9 1 51 9 0 22 6 0食用棉籽油 棉花属 旧标准参考 8 25 9 17 8 51 9 35 3 24 7冷榨亚麻籽油 亚麻 旧标准参考 9 9 18 4 67 8 53 4 14 3 0 1 0 5 9 3葡萄籽油 葡萄 旧标准参考 10 9 6 16 1 69 9 28 8 0榛子油 榛子 旧标准参考 11 7 4 78 10 2 47 2 0芥末油 芥菜籽 旧标准参考 12 11 6 59 2 21 2 0 0淡橄榄油 油橄榄 基础数据 13 15 8 66 6 10 4 0 6 9 7 0 1 20 9 26特级初榨橄榄油 油橄榄 基础数据 14 15 4 69 2 9 1 0 7 8 4 0 0 0棕榈油 油棕 旧标准参考 15 49 3 37 9 3 15 9 8花生油 花生 基础数据 16 16 2 57 1 19 9 0 3 19 6 0 2 15 2 4 2罂粟籽油 罂粟籽 旧标准参考 17 13 5 19 7 62 4 11 4 0稻米油 米糠 旧标准参考 18 19 7 39 3 35 32 3 24 7红花籽油 红花 基础数据 19 7 7 71 6 13 8 0 2 13 6 0 1 46 5 3芝麻油 芝麻 旧标准参考 20 14 2 39 7 41 7 1 4 13 6乳木果油 乳木果 旧标准参考 21 46 6 44 5 2 0 0大豆油 大豆 基础数据 22 14 9 22 1 57 6 6 6 50 9 0 12 2 0葵花籽油 葵花籽 基础数据 23 9 63 4 20 7 0 2 20 5 0 1 68 5 6 9山茶油 油茶 旧标准参考 24 21 1 51 5 23 0 0番茄籽油 番茄 旧标准参考 25 19 7 22 8 53 1 3 8 0核桃油 核桃 旧标准参考 26 9 1 22 8 63 3 0 4 15小麦胚芽油 小麦 旧标准参考 27 18 8 15 1 61 7 149 4 24 7動物油 编辑 動物油則包括豬油 烤鴨油 牛脂 魚肝油 雞油 深海鮫肝油 英语 Shark liver oil 魚油 臭鼬油 英语 Skunk oil 鯨油 鱷魚油 英语 Crocodile oil 鴯鶓油 英语 Emu oil 起酥油等 動物油成分 per 100g Total fat 飽和脂肪 單元不飽和脂肪 多元不飽和脂肪 冒煙點豬油 100g 39g 45g 11g 190 C 374 F 28 羊脂 英语 Suet 94g 52g 55 32g 34 3g 3 200 C 400 F 黄油 81g 51g 63 21g 26 3g 4 150 C 302 F 28 鸡油 99 8 g 29 8 g 44 7 g 20 9 g牛脂 100 g 50 g 42 g 4 g各地法規 编辑台灣 编辑 食用油脂類衛生標準 29 僅規範食用油脂的重金屬 銅 汞 砷 鉛 及芥酸 黃麴毒素之最大容許量 針對烹飪 食品加工 後 如 油炸 潛藏 丙烯醯胺 等對生物有害物質 2016年1月 參考歐盟規範而公告 食品中丙烯醯胺指標值參考指引 乙案 30 31 食用油的提取和精煉 编辑此章节需要扩充 2014年9月20日 萃取 编辑 食用油可使用 壓搾法 乾提法 和 浸出法 濕提法 等方法來製作 壓榨法 乾提法 是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來 過程不涉及任何化學添加劑 32 浸出法 濕提法 採用溶劑油 六號輕汽油 將油脂原料經過充分浸泡後進行高溫萃取 33 精煉 编辑 溼提法 乾提法等提油方式所得的油脂 由於所含的雜質甚多 稱之為粗油 有的需經過後續油脂之精製 精煉 操作 方能成為高品質的食用油脂 34 35 油脂之精製 精煉 再經過大致可分為脫膠 脫酸 脫色 脫臭 脫臘等 工序 其中以脫酸 脫色及脫臭為主要的重點製程 1 脫膠 脂肪中含有膠質 樹脂 蛋白質 磷脂質等粘液狀物質 在精製脂肪時 會進行處理使這些物質變為油不溶性而發生沈澱 此步驟稱為脫膠 2 脫酸 油脂含有的游離脂肪酸會損害風味 通常添加鹼來中和游離脂肪酸 在工業界亦有不使用苛性鈉 而是以蒸汽分離的方法 謂之物理精煉法 3 脫色 油脂去除有色物質時常用之脫色劑為矽藻土 活性白土 活性碳等 4 脫臭 將油脂送入脫臭裝置 通入過熱蒸汽 以去除臭味成分 5 脫臘 分提技術 油脂保持於低溫 例如0 然後以過濾法或離心法去除固體脂之操作 油脂經此步驟後在低溫下不混濁 具有良好的流動性 廢棄食用油回收 编辑廢棄食用油 编辑 此章节需要扩充 2014年9月20日 廢棄食用油若未回收 任其到處排放 廢油凝結在管路上 易造成堵塞 36 正因為如此 廢棄食用油不應該被丟棄在廚房的水槽或馬桶 正確的方法來處理的油是放在一個密封的不可回收的容器中 用普通垃圾包覆交由環保單位處理 37 資源回收 编辑 参见 廢棄食用油回收和回鍋油 食用油經烹 煮 炒等加熱過程 已產生化學變化 不可多次使用 以免產生安全限制的致癌物質量 不該被亂丟棄 37 可藉回收再利用 它可以被用來生產肥皂 硬脂酸 甘油和燃料 生物柴油 38 等 39 40 41 42 43 44 45 廢棄食用油經 厨房废物粉碎机 德语 Fettabscheider 46 47 48 污水排水管專責處理設備 處理 廚餘 所回收的廢油 從事相關行業者稱其為 棕褐色油脂 49 棕褐色油脂 若夾雜腐爛食物等固體物質 一般被認為不適合於再次普遍運用 不過 也有新技術可以處理棕褐色油脂 黃油膏 註 1 資源回收行業稱為 經回收的廢棄食用油 RVO 也被稱為 經烹飪過植物油 UVO 廢植物油 WVO 已使用過的食用油 註 2 通常收集自熱油炸機 英语 deep fryer 所產生的廢油 49 美國的垃圾處理原則是 誰產生誰負責 英國設立 廢油專用垃圾桶 日本用廚房廢油換 乘車券 46 50 51 德國開餐廳賣小吃 除經營人資格 廚房設備內的衛生條件外 硬體設備還要有一台油水分隔處理機 Fettabscheider 且必須先由衛生單位檢查檢驗合格后 餐館才可營業 47 48 2014年9月 美國新創事業MagneGas藉由回收廢油 汙泥 糞水 滲漏水與農業廢棄物等與廢水則使用發酵法來製造合成氣 註 3 殘渣還能作為肥料 紐約市消防局發現 用合成氣來取代乙炔 因切割速度快 安全性高 切割安全距離近 救人效率好 宣布核准使用為火場切斷用噴槍的燃料 52 53 注释 编辑 或見黄油 消歧义 商業餐廳和食品加工廠等廚房 已使用過的食用油 廢棄物發酵成 合成氣 請參見Ruggero Santilli 英语 Ruggero Santilli 相關著作 参考文献 编辑引用 编辑 周琦淳 2013 第320 321頁harvnb error no target CITEREF周琦淳2013 help FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture FoodData Central U S Department of Agriculture 28 0 28 1 The Culinary Institute of America The Professional Chef New York Wiley 2011 ISBN 0 470 42135 5 食用油脂類衛生標準 衛生福利部食品藥物管理署 2013 10 22 原始内容存档于2019 05 02 丙烯醯胺恐致癌 食藥署首度訂指標值 自由時報 2016 01 07 2016 02 20 原始内容存档于2016 03 02 指標表 互联网档案馆的存檔 存档日期2016 03 02 存档副本 2016 02 20 原始内容存档于2016 03 02 食藥署發布 食品中丙烯醯胺指標值參考指引 衛生福利部食品藥物管理署 2016 01 07 2016 02 20 原始内容存档于2016 03 04 食品業者監測食品中丙烯醯胺之指標值作業指引PDF 页面存档备份 存于互联网档案馆 降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊 衛生福利部食品藥物管理署 2012 12 01 2012 2016 02 24 ISBN 978 986 03 5293 1 原始内容存档于2016 03 03 pdf 页面存档备份 存于互联网档案馆 油車間及其榨油技術發展 互联网档案馆的存檔 存档日期2014 12 23 沙鹿鎮傳統工藝發展 食用油精煉的步驟有哪些 页面存档备份 存于互联网档案馆 台北市政府衛生局 1 页面存档备份 存于互联网档案馆 讀者投書 淺談油脂加工下 顏國欽 2 页面存档备份 存于互联网档案馆 油品精煉不是煉金呀 談現代食用油品的精煉 陸子鈞 Tips to avoid water waste and to require the preservation of hydro resources Natureba Educacao Ambiental 2007 09 05 原始内容存档于2021 05 02 37 0 37 1 Grease Disposal Tips to Help the City s Environment NYC Department of Environmental Protection 2007 08 05 原始内容存档于2021 02 28 蔡穎 謝文華 黃佩君 綠能政策失靈 合格回收廢油無處賣 業者怨 等死 台湾 自由時報 2014 09 16 原始内容存档于2014 09 16 中文 臺灣 互联网档案馆 Production of biodiesel based on waste oils and or waste fats from biogenic origin for use as fuel PDF CDM Executive Board 2007 09 05 原始内容 PDF 存档于2007 09 27 Murphy Denis J Plant lipids biology utilisation and manipulation Wiley Blackwell 2005 p 117 發展生質能源作物之展望 页面存档备份 存于互联网档案馆 農業生技產業資訊網 行政院 3 廢油變生質柴油 成大提新技術 页面存档备份 存于互联网档案馆 2013年10月31日 中央通訊社 記者楊思瑞 台南 4 廢食用油轉化生質柴油技術 成大團隊研發有成 页面存档备份 存于互联网档案馆 2014年09月05日 陳惠珍 5 廢食用油 可轉化生質柴油 页面存档备份 存于互联网档案馆 2014年09月06日 洪榮志 台南 6 yahoo 页面存档备份 存于互联网档案馆 成大研發廢食用油轉化生質柴油 互联网档案馆的存檔 存档日期2014 10 04 2014年09月05日 聯合報 記者鄭維真 7 46 0 46 1 這些國家垃圾管理很得力 失效連結 2011年7月11日 深圳特區報 47 0 47 1 這就是德國沒有餿水油的原因 一個德國媳婦的親身體驗 页面存档备份 存于互联网档案馆 2014年09月16日 良醫健康網 商業周刊 48 0 48 1 梁國俊 地溝油事件省思 永久失效連結 2014年9月24日 中國報 49 0 49 1 Brown Grease Feedstocks for Biodiesel 互联网档案馆的存檔 存档日期2012 06 17 K Shaine Tyson National 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Another way to grow edible oils 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 食用油 amp oldid 70531547, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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