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甜橙（学名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘属的物种[1][2]，亦稱為柳橙、黄果、金环。其种加词“sinensis”意为“中华的”。
| 橙 |
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| 科学分类 |
|---|
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 芸香科 Rutaceae |
| 属： | 柑橘属 Citrus |
| 种： | 橙 C. sinensis |
| 二名法 |
|---|
Citrus sinensis
|
| 異名 |
|---|
- Citrus × sinensis
(L.) Osbeck, 1765
|
甜橙是柑果，也是人類種植了很久的混合品種──本來是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，起源於中國；考古證據顯示，早在公元前2500年，中國已開始種植橙子。1493年哥倫布第二次造訪新大陸時，橙子登上了美洲大陸。生物學的角度上，甜橙原來的品種應該是酸橙，甜橙是酸橙在華南的變種。
名稱 甜橙在世界各地都有不同的名稱，在歐洲，有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為甜橙命名，舉例說：
- 在北歐會把「甜橙」叫作「中國的蘋果」，例如：
- 荷蘭語(Sinaasappel)、
- 德語(Apfelsine)；
- 在東南歐和西亞，「甜橙」的名字源於「葡萄牙」，例如：
- 保加利亞語 portokal [портокал]
- 羅馬尼亞語 portocală
- 阿爾巴尼亞語 "portokall"
- 希臘語 portokali [πορτοκάλι]
- 拿坡里語 portogallo 或 purtualle
- 土耳其語 Portakal
- 格魯吉亞語 phortokhali [ფორთოხალი].
- 阿拉伯語 al-burtuqal [البرتقال]
- 阿姆哈拉語 birtukan
- 波斯語 porteghal [پرتقال]
台灣在300多年前由廣東新會引進甜橙，在當地常被稱作柳丁或香丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」「橙」同音（台罗：ting）而誤寫至今。
形态 常绿小乔木，高3-8米；圆形树冠；椭圆或卵圆形叶片，微尖，叶翼稍小，有波状锯齿；白色花朵，花期4月；球形或卵圆形果实，皮较厚，一般表面光滑，不易剥离；中心柱一般充实；种子多胚，胚白色；根据品种不同，果实成熟期有所不同，一般多在冬季成熟。[3]
營養價值 甜橙含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。
甜橙的維生素C可保護細胞，對抗自由基；果肉所含的膳食纖維，則可以促進消化、改善便祕。所含的果膠能加速食物通過消化道，使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去；檸檬酸，則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。
須注意甜橙在飯前或空腹時食用，會對胃產生不良影響；一次食用過量的甜橙，也會產生噁心、嘔吐的症狀。有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃橙，否則容易傷肝氣、發虛熱。甜橙的甜度高，糖尿病患者不適合吃太多。
用途与种植 对该植物的利用主要集中在果实上。该种果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果冻等。果实的另一个重要用途为榨汁，一般家庭即可利用压榨式或旋转式榨汁机榨取果汁直接饮用，也可利用果汁酸甜的特性烹饪菜肴[4]，或是将橙汁与麵粉、米粉等混合做成糕点[5]。 作为商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜风味，比如橙汁糖果、橙汁酸奶、橙汁雪糕、橙汁奶茶等等。混合型果汁、果蔬汁、汽水等饮料也常常勾兑橙汁成分。一些固体饮料如菓珍虽然不含有橙汁成分，但是用人造香精 （页面存档备份，存于互联网档案馆）来模仿出橙的味道。[6]橙汁根据加工工艺的不同，可以分为冷冻浓缩（FCOJ）、浓缩汁还原的冷藏类型（RECON）、非浓缩还原型（NFC）[7]。 橙皮有时用来作为装饰，也可从橙皮及橙花中提取出精油[8]。橙皮也可作为中药材，如《滇南本草》记载：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。” 某些种类的脐橙也可作为观赏果树来种植。 柳橙的果糖，可促進酒精分解，維生素C也有助於分解血中乙醛，因此食用柳橙，這2種營養素可相輔相成，快速消解宿醉。 提煉成精油有平衡、提振情緒的作用。可解痙攣、再生功效。適合用於皮膚保養品中。要注意的是，柑橘類的精油會增加對日光的敏感度，如果在戶外待一段時間，建議不要使用此類精油。 橙也能用来止咳化痰，屬性甘帶酸的橙，經加鹽燉煮後可變性，惹咳酸性大減，而更重要的是，撒在橙肉內燉煮的那把鹽，可有助消炎清熱，配合燉橙同吃可起「潤下」往下走的療效作用，令久咳肺熱經生理消化吸收，將熱帶落大腸排走，當肺氣理順，感冒後的喉嚨痕咳嗽便可消失。
分布文化 橙也经常出现在各种文学作品比如诗歌中。如宋朝周邦彦的《少年遊》：
| “ | 并刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙。
錦幄初溫，獸香不斷，相對坐調笙。
低聲問：向誰行宿？城上已三更。
馬滑霜濃，不如休去，直是少人行 | ” |
蘇軾也有一首《贈劉景文》詩：
| “ | 荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。 | ” |
- ^ 1.0 1.1 Citrus sinensis (L.) Osbeck （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） [2017-9-5].
- ^ 2.0 2.1 USDA GRIN Taxonomy, [2015-09-29], （原始内容于2015-09-24）
- ^ 甜橙. [2009-06-30]. （原始内容于2011-07-08）.
- ^ 省时又讨巧的节日菜肴 橙汁鳕鱼(组图). [2009-06-30]. （原始内容于2013-03-15）.
- ^ . [2009-06-30]. （原始内容存档于2020-04-19）.
- ^ 果珍是不折不扣人造物. [2009-06-30]. （原始内容于2011-11-23）.
- ^ 世界柑桔汁市场的消费类型、特点和趋势分析[永久失效連結]
- ^ . [2009-06-30]. （原始内容存档于2008-12-22）.
- ^ . [2009-06-30]. （原始内容存档于2020-06-17）.
- ^ history of Orange Fruit. [2009-06-30]. （原始内容于2021-01-04）.
- ^ 甜橙技术[永久失效連結]
- ^ 甜橙品种优系[永久失效連結]
- ^ FAO Statistics （页面存档备份，存于互联网档案馆） Statistics for 2005. Retrieved on 2009-06-19.
- ^ 世界柑桔产销现状与趋势（摘要）[永久失效連結]
延伸阅读 [编]
- 《植物名實圖考·橙》，出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結 - 甜橙 Tiancheng （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 酸橙 Suancheng （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 枳實 Zhishi （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 新桔皮苷 Neohesperidin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
甜橙, 提示, 此条目的主题不是橙色, 此条目的主題是一種水果, 关于与, 標題相近或相同的条目, 請見, 消歧義, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 学名, citrus, sinensis, 是芸香科柑橘属的物种, 亦稱為柳橙, 黄果, 金环, 其种加词, sinensis, 意为, 中华的, 橙科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, . 提示 此条目的主题不是橙色 此条目的主題是一種水果 关于与 甜橙 標題相近或相同的条目 請見 甜橙 消歧義 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 甜橙 学名 Citrus sinensis 是芸香科柑橘属的物种 1 2 亦稱為柳橙 黄果 金环 其种加词 sinensis 意为 中华的 橙科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 无患子目 Sapindales科 芸香科 Rutaceae属 柑橘属 Citrus种 橙 C sinensis二名法Citrus sinensis L Osbeck 英语 Osbeck 1765 1 2 異名Citrus sinensis L Osbeck 1765甜橙是柑果 也是人類種植了很久的混合品種 本來是柚子 Citrus maxima 與橘子 Citrus reticulata 的雜交品種 起源於中國 考古證據顯示 早在公元前2500年 中國已開始種植橙子 1493年哥倫布第二次造訪新大陸時 橙子登上了美洲大陸 生物學的角度上 甜橙原來的品種應該是酸橙 甜橙是酸橙在華南的變種 目录 1 名稱 2 形态 3 營養價值 4 用途与种植 5 分布 5 1 产量 6 文化 7 參見 8 参考文献 9 延伸阅读 10 外部連結名稱 编辑甜橙在世界各地都有不同的名稱 在歐洲 有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為甜橙命名 舉例說 在北歐會把 甜橙 叫作 中國的蘋果 例如 荷蘭語 Sinaasappel 德語 Apfelsine 在東南歐和西亞 甜橙 的名字源於 葡萄牙 例如 保加利亞語 portokal portokal 羅馬尼亞語 portocală 阿爾巴尼亞語 portokall 希臘語 portokali portokali 拿坡里語 portogallo 或 purtualle 土耳其語 Portakal 格魯吉亞語 phortokhali ფორთოხალი 阿拉伯語 al burtuqal البرتقال 阿姆哈拉語 birtukan 波斯語 porteghal پرتقال 台灣在300多年前由廣東新會引進甜橙 在當地常被稱作柳丁或香丁 其實應寫成 柳橙 此乃因閩南語中 丁 橙 同音 台罗 ting 而誤寫至今 形态 编辑常绿小乔木 高3 8米 圆形树冠 椭圆或卵圆形叶片 微尖 叶翼稍小 有波状锯齿 白色花朵 花期4月 球形或卵圆形果实 皮较厚 一般表面光滑 不易剥离 中心柱一般充实 种子多胚 胚白色 根据品种不同 果实成熟期有所不同 一般多在冬季成熟 3 營養價值 编辑生橙每100 g 3 5 oz 食物營養值熱量197 kJ 47 kcal 糖类11 75 g糖9 35 g膳食纖維2 4 g脂肪0 12 g飽和脂肪0 015 g單元不飽和脂肪0 023 g多元不飽和脂肪0 025 g蛋白质0 94 g色氨酸0 009 g蘇氨酸0 015 g異亮氨酸0 025 g亮氨酸0 023 g賴氨酸0 047 g蛋氨酸0 02 g胱氨酸0 01 g苯丙氨酸0 031 g酪氨酸0 016 g缬氨酸0 04 g精氨酸0 065 g組氨酸0 018 g丙氨酸0 05 g天冬氨酸0 114 g谷氨酸0 094 g甘氨酸0 094 g脯氨酸0 046 g絲氨酸0 032 g维生素維生素A equiv b 胡萝卜素葉黃素與玉米黃素 1 11 mg 1 71 mg129 mg硫胺 維生素B1 8 0 087 mg核黃素 維生素B2 3 0 04 mg菸鹼酸 維生素B3 2 0 282 mg泛酸 維生素B5 5 0 25 mg吡哆醇 維生素B6 5 0 06 mg葉酸 維生素B9 8 30 mg維生素B12 0 0 mg胆碱 2 8 4 mg维生素C 64 53 2 mg维生素D 0 0 IU维生素E 1 0 18 mg维生素K 0 0 mg膳食礦物質鈣 4 40 mg鐵 1 0 1 mg鎂 3 10 mg錳 1 0 025 mg磷 2 14 mg鉀 4 181 mg鈉 0 0 mg鋅 1 0 07 mg其他成分水86 75 g單位 mg 微克 mg 毫克 IU 藥學国际單位參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量 DRI 來源 英文 美國農業部營養数据库甜橙含有醣類 膳食纖維 維生素B群 維生素C 類胡蘿蔔素 鈣 磷 鉀 檸檬酸 果膠等營養素 是鉀含量頗高的水果 甜橙的維生素C可保護細胞 對抗自由基 果肉所含的膳食纖維 則可以促進消化 改善便祕 所含的果膠能加速食物通過消化道 使脂質 膽固醇更快從糞便排泄出去 檸檬酸 則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化 並增進食慾 須注意甜橙在飯前或空腹時食用 會對胃產生不良影響 一次食用過量的甜橙 也會產生噁心 嘔吐的症狀 有口乾咽燥 舌紅苔少等現象的人不能吃橙 否則容易傷肝氣 發虛熱 甜橙的甜度高 糖尿病患者不適合吃太多 用途与种植 编辑 一杯橙汁 橙往往被用以榨取橙汁 对该植物的利用主要集中在果实上 该种果实可以剥皮鲜食果肉 果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕 果肉果冻等 果实的另一个重要用途为榨汁 一般家庭即可利用压榨式或旋转式榨汁机榨取果汁直接饮用 也可利用果汁酸甜的特性烹饪菜肴 4 或是将橙汁与麵粉 米粉等混合做成糕点 5 作为商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜风味 比如橙汁糖果 橙汁酸奶 橙汁雪糕 橙汁奶茶等等 混合型果汁 果蔬汁 汽水等饮料也常常勾兑橙汁成分 一些固体饮料如菓珍虽然不含有橙汁成分 但是用人造香精 页面存档备份 存于互联网档案馆 来模仿出橙的味道 6 橙汁根据加工工艺的不同 可以分为冷冻浓缩 FCOJ 浓缩汁还原的冷藏类型 RECON 非浓缩还原型 NFC 7 橙皮有时用来作为装饰 也可从橙皮及橙花中提取出精油 8 橙皮也可作为中药材 如 滇南本草 记载 黄果皮化痰定喘 止咳嗽 下气消痰 功甚于广陈皮 补胃和中 力不及广陈皮 主降气宽中 破老痰结痰固如胶者 某些种类的脐橙也可作为观赏果树来种植 柳橙的果糖 可促進酒精分解 維生素C也有助於分解血中乙醛 因此食用柳橙 這2種營養素可相輔相成 快速消解宿醉 提煉成精油有平衡 提振情緒的作用 可解痙攣 再生功效 適合用於皮膚保養品中 要注意的是 柑橘類的精油會增加對日光的敏感度 如果在戶外待一段時間 建議不要使用此類精油 橙也能用来止咳化痰 屬性甘帶酸的橙 經加鹽燉煮後可變性 惹咳酸性大減 而更重要的是 撒在橙肉內燉煮的那把鹽 可有助消炎清熱 配合燉橙同吃可起 潤下 往下走的療效作用 令久咳肺熱經生理消化吸收 將熱帶落大腸排走 當肺氣理順 感冒後的喉嚨痕咳嗽便可消失 分布 编辑喜欢光照 温暖环境 需水量较大 海气候 丘陵 低山或江河湖沿岸地区 橙原产于亚洲 中国 9 或印度可能是最早展开橙人工栽培的国家 然后又经阿拉伯人传至伊比利亚半岛进入欧洲 10 由于橙树是喜阳植物 人工种植时不能与高杆作物一起套种 但是可以牧草 花生 蔬菜等作物套种以提高经济效益 橙树常见病虫害有螨类 粉虱 潜叶蛾等 11 高产甜橙每亩产量可达5吨以上 每株产量在150千克以上 12 产量 编辑 2005年甜橙出产 世界主要甜橙生产国 2005 百万吨 巴西 17 8 美國 8 4 墨西哥 4 1 印度 3 1 中华人民共和国 2 4 西班牙 2 3 義大利 2 2 伊朗 1 9 埃及 1 8 巴基斯坦 1 6世界总产量 61 7来源 联合国粮食及农业组织 FAO 13 目前橙的主要產地在美國 墨西哥 義大利 西班牙 葡萄牙 巴西 中國等國家 根据2005年的数据 巴西和美国是世界最大橙生产国 两国生产的橙主要用来制成橙汁 14 橙花文化 编辑 橙黃橘綠 趙令穰 橙也经常出现在各种文学作品比如诗歌中 如宋朝周邦彦的 少年遊 并刀如水 吳鹽勝雪 纖指破新橙 錦幄初溫 獸香不斷 相對坐調笙 低聲問 向誰行宿 城上已三更 馬滑霜濃 不如休去 直是少人行 蘇軾也有一首 贈劉景文 詩 荷盡已無擎雨蓋 菊殘猶有傲霜枝 一年好景君須記 最是橙黃橘綠時 參見 编辑血橙 橘子 柑橘 水果列表参考文献 编辑 1 0 1 1 Citrus sinensis L Osbeck 页面存档备份 存于互联网档案馆 In The Plant List 2013 Version 1 1 Published on the Internet http www theplantlist org 页面存档备份 存于互联网档案馆 2017 9 5 2 0 2 1 USDA GRIN Taxonomy 2015 09 29 原始内容存档于2015 09 24 甜橙 2009 06 30 原始内容存档于2011 07 08 省时又讨巧的节日菜肴 橙汁鳕鱼 组图 2009 06 30 原始内容存档于2013 03 15 小米菜肴 橙汁小米糕 2009 06 30 原始内容存档于2020 04 19 果珍是不折不扣人造物 2009 06 30 原始内容存档于2011 11 23 世界柑桔汁市场的消费类型 特点和趋势分析 永久失效連結 甜橙 Orange 2009 06 30 原始内容存档于2008 12 22 中国文化与外来作物 以水果为例 2009 06 30 原始内容存档于2020 06 17 history of Orange Fruit 2009 06 30 原始内容存档于2021 01 04 甜橙技术 永久失效連結 甜橙品种优系 永久失效連結 FAO Statistics 页面存档备份 存于互联网档案馆 Statistics for 2005 Retrieved on 2009 06 19 世界柑桔产销现状与趋势 摘要 永久失效連結 延伸阅读 编辑 编 植物名實圖考 橙 出自吳其濬 植物名實圖考 维基共享资源中相关的多媒体资源 橙維基物種上的相關信息 甜橙外部連結 编辑甜橙 Tiancheng 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 酸橙 Suancheng 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 枳實 Zhishi 页面存档备份 存于互联网档案馆 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 新桔皮苷 Neohesperidin 页面存档备份 存于互联网档案馆 中草藥化學圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 甜橙 amp oldid 75276905, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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