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胆碱 （英語：Choline ），是一种营养素，為构成细胞膜 磷脂質 的重要成分，也是人體合成甘胺酸 的原料之一，广泛存在于各种食物中。1864年由 Andreas Strecker 从猪胆汁中首先分离出来，1866年被化学合成。体内的胆碱有很大一部分来源于食物。它在大肠 中被分解为三甲胺 。胆碱以往被归为维生素B 之一，但目前认为它是具有氨基酸样代谢的营养素。[1]
胆碱 别名 2-Hydroxy-N ,N ,N -trimethylethanaminium 识别 CAS号 62-49-7 （choline hydroxide） PubChem 305 ChemSpider 299 SMILES Beilstein 1736748 Gmelin 324597 ChEBI 15354 DrugBank DB00122 KEGG C00114 IUPHAR配体 4551 性质 化学式 C5 H14 NO+ 摩尔质量 104.17 g/mol g·mol⁻¹ 外观 帶潮解性的粘性液体 (膽堿的氫氧化物)。高純度膽鹼的水溶液具強鹼性和腐蝕性。 溶解性 （水 ） 溶于水和醇 溶解性 溶于乙醇,不溶乙醚 和 氯仿 (膽堿的氫氧化物) 危险性 GHS危险性符号 GHS提示词 危險 H-术语 H314 P-术语 P260 , P264 , P280 , P301+330+331 , P303+361+353 , P304+340 , P305+351+338 , P310 , P321 , P363 , P405 , P501 致死量或浓度： 3–6 g/kg bw , rats, oral 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa） 下。
胆碱被視為有助對人類腦部 發展和記憶，膽素是神經傳導物質乙醯膽鹼的先質[2]
參考資料 ^ Rucker RB, Zempleni J, Suttie JW, McCormick DB. Handbook of vitamins 4th. Taylor & Francis. 2007: 459–477. ISBN 9780849340222 ^ . PubChem. [2021-01-13 ] . （原始内容存档于2021-04-21）.
胆碱, 此條目缺少或没有列出参考或来源, 或者有未能查证的内容, 2017年8月25日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 化学类条目亦需严谨, 请协助添加来自可靠来源的引用以改善这篇化学类条目, 无法查证的内容可能被提出异议而移除, 英語, choline, 是一种营养素, 為构成细胞膜磷脂質的重要成分, 也是人體合成甘胺酸的原料之一, 广泛存在于各种食物中, 1864年由, andreas, strecker, 从猪胆汁中首先分离出来, 1866年被化学合成, 体内的有很大一部分来源于食物, 它在大肠中被分解. 此條目缺少或没有列出参考或来源 或者有未能查证的内容 2017年8月25日 維基百科所有的內容都應該可供查證 化学类条目亦需严谨 请协助添加来自可靠来源的引用以改善这篇化学类条目 无法查证的内容可能被提出异议而移除 胆碱 英語 Choline 是一种营养素 為构成细胞膜磷脂質的重要成分 也是人體合成甘胺酸的原料之一 广泛存在于各种食物中 1864年由 Andreas Strecker 从猪胆汁中首先分离出来 1866年被化学合成 体内的胆碱有很大一部分来源于食物 它在大肠中被分解为三甲胺 胆碱以往被归为维生素B之一 但目前认为它是具有氨基酸样代谢的营养素 1 胆碱别名 2 Hydroxy N N N trimethylethanaminiumBilineurine 2 Hydroxyethyl trimethylammonium 膽素识别CAS号 62 49 7 choline hydroxide PubChem 305ChemSpider 299SMILES C N C C CCOBeilstein 1736748Gmelin 324597ChEBI 15354DrugBank DB00122KEGG C00114IUPHAR配体 4551性质化学式 C5H14NO 摩尔质量 104 17 g mol g mol 外观 帶潮解性的粘性液体 膽堿的氫氧化物 高純度膽鹼的水溶液具強鹼性和腐蝕性 溶解性 水 溶于水和醇溶解性 溶于乙醇 不溶乙醚 和 氯仿 膽堿的氫氧化物 危险性GHS危险性符号GHS提示词 危險H 术语 H314P 术语 P260 P264 P280 P301 330 331 P303 361 353 P304 340 P305 351 338 P310 P321 P363 P405 P501致死量或浓度 LD50 中位剂量 3 6 g kg bw rats oral若非注明 所有数据均出自一般条件 25 100 kPa 下 羟乙基三甲基铵正离子 X 为保持中性的抗衡离子 胆碱被視為有助對人類腦部發展和記憶 膽素是神經傳導物質乙醯膽鹼的先質 2 參與肌肉控制 腦部記憶等功能 參考資料 编辑 Rucker RB Zempleni J Suttie JW McCormick DB Handbook of vitamins 4th Taylor amp Francis 2007 459 477 ISBN 9780849340222 Choline Compound PubChem 2021 01 13 原始内容存档于2021 04 21 取自 https zh wikipedia org w index php title 胆碱 amp oldid 75666542, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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