此條目需要补充更多来源。 (2015年11月8日)
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剉冰（臺灣話： 礤冰 ，臺羅：tshuah-ping[1] ）或刨冰，台灣客家語主要稱刷冰或擦冰，是一種冰品，將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細，在上面添加不同配料，或是容器內先放好配料再切冰灑其上，其中又以芒果、豆花、芋頭等配料最受台灣民眾喜愛。[2]根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同，再進一步區分成雪花冰、綿綿冰、泡泡冰等不同冰種。刨冰從台灣傳入中國大陸、馬來西亞和越南。
歷史分類法 依冰的細緻度可以分為普通刨冰和雪花冰。
依照配料的不同，糖漿之有無，可細分為以下幾類：
糖漿類
非糖漿類配料
依配料命名
- 清冰：使用水、砂糖、香蕉油混合後凍結而成的冰塊製作
- 四果冰：楊桃、鳳梨、芒果青、李鹹（紅肉李），是以傳統古法醃製而成，再淋上糖水，水果。
- 八寶冰：花豆（大紅豆）、小紅豆、綠豆、花生、小湯圓、芋頭、杏仁豆腐、仙草、蕃薯或芋頭做的「芋圓」、玉米........
- 紅豆煉乳刨冰：在碎冰表面上淋上糖漿、煮軟的紅豆，最後再淋煉乳
- 黑砂糖刨冰：以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水
- 宇治金時：抹茶及紅豆，日式刨冰的一種
相關項目 - 飲料
- 冰品
- 泡泡冰
- 豐仁冰
- Spaghettieis，德國冰淇淋，義大利麵條上，淋上冰淇淋
注釋 - ^ 礤冰 tshuah-ping. twblg.dict.edu.tw. [2020-09-05].
- ^ Lab社群實驗室, Social. 吃冰的季節到了！網友最愛的剉冰配料竟是它？. 開新聞 OPEN! News. 2022-07-30 [2023-01-05]. （原始内容于2023-01-05） （中文（臺灣））.
- ^ 劉黎兒. 日本鮮鮮鮮(11)刨冰也是日本料理嗎?. 日本經濟新聞 (日本經濟新聞社). 2015-08-26 [2021-07-02]. （原始内容于2021-07-09）.
剉冰, 此條目需要补充更多来源, 2015年11月8日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 臺灣話, 礤冰, 臺羅, tshuah, ping, 或刨冰, 台灣客家語主要稱刷冰或擦冰, 是一種冰品, 將冰塊用特殊機器或手工用刨刀, 鑿刀刨細, 在上面添加不同配料, 或是容器內先放好配料再切冰灑其上, 其中又以芒果, 豆花,. 此條目需要补充更多来源 2015年11月8日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 剉冰 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 剉冰 臺灣話 礤冰 臺羅 tshuah ping 1 或刨冰 台灣客家語主要稱刷冰或擦冰 是一種冰品 將冰塊用特殊機器或手工用刨刀 鑿刀刨細 在上面添加不同配料 或是容器內先放好配料再切冰灑其上 其中又以芒果 豆花 芋頭等配料最受台灣民眾喜愛 2 根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同 再進一步區分成雪花冰 綿綿冰 泡泡冰等不同冰種 刨冰從台灣傳入中國大陸 馬來西亞和越南 刨冰漢字礤冰白話字chhoah peng臺羅拼音tshuah ping一碗佐上煉乳 冰淇淋的草莓挫冰 電動刨冰機 目录 1 歷史 2 分類法 2 1 糖漿類 2 2 非糖漿類配料 2 3 依配料命名 3 相關項目 4 注釋歷史 编辑日治時代隨著製冰技術從日本傳入台灣 最初是清冰 3 分類法 编辑依冰的細緻度可以分為普通刨冰和雪花冰 依照配料的不同 糖漿之有無 可細分為以下幾類 糖漿類 编辑 濃縮果汁 草莓糖漿 哈密瓜糖漿 檸檬糖漿等 加入砂糖水 乳酸飲料 咖啡 黑糖 煉奶等非糖漿類配料 编辑 水果 各式新鮮水果去皮後 切片或切塊 芒果冰 霜淇淋 果凍 仙草 布丁 豆花 粉粿 粉角 愛玉 豆類與雜糧 花豆 大紅豆 小紅豆 綠豆 花生 薏苡 蕃薯 芋頭 燕麥 西穀米 粉圓 芋圓 地瓜圓 湯圓 小湯圓 通常為紅 白兩色 裡面不包餡料 米篩目 巧克力豆 软糖依配料命名 编辑 清冰 使用水 砂糖 香蕉油混合後凍結而成的冰塊製作 四果冰 楊桃 鳳梨 芒果青 李鹹 紅肉李 是以傳統古法醃製而成 再淋上糖水 水果 八寶冰 花豆 大紅豆 小紅豆 綠豆 花生 小湯圓 芋頭 杏仁豆腐 仙草 蕃薯或芋頭做的 芋圓 玉米 紅豆煉乳刨冰 在碎冰表面上淋上糖漿 煮軟的紅豆 最後再淋煉乳 黑砂糖刨冰 以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水 宇治金時 抹茶及紅豆 日式刨冰的一種相關項目 编辑臺灣小吃 台灣飲食飲料思樂冰 Slurpee 清補涼 Ching bo leung 珍多冰 Cendol 冰品泡泡冰 豐仁冰 Spaghettieis 德语 Spaghettieis 德國冰淇淋 義大利麵條上 淋上冰淇淋注釋 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 刨冰 礤冰 tshuah ping twblg dict edu tw 2020 09 05 Lab社群實驗室 Social 吃冰的季節到了 網友最愛的剉冰配料竟是它 開新聞 OPEN News 2022 07 30 2023 01 05 原始内容存档于2023 01 05 中文 臺灣 劉黎兒 日本鮮鮮鮮 11 刨冰也是日本料理嗎 日本經濟新聞 日本經濟新聞社 2015 08 26 2021 07 02 原始内容存档于2021 07 09 取自 https zh wikipedia org w index php title 剉冰 amp oldid 76174137, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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