栽植 - 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受大陆紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
- 雲嘉南地區
- 由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。
主要品種
- 高雄選一號
- 高雄二號
- 高雄三號
- 高雄五號
- 高雄六號
- 高雄七號
- 高雄九號
- 高雄十號
病害
蟲害
- 莖潛蠅類（俗名：鑽蠅）
- 蕃茄斑潛蠅（俗名：繪圖蟲、二能蟲）
- 薊馬類（俗名：苔、刺馬）
- 夜蛾類：
- 斜紋夜蛾（俗名：黑蟲、黑土蟲、行軍蟲、巢蟲）
- 甜菜夜蛾（俗名：青蟲）
- 蕃茄夜蛾（俗名：青蟲、大綠蟲、棉鈴蟲、鑽心蟲）
- 豆螟（俗名:青蟲、鑽心蟲）
- 小綠葉蟬（俗名：青跳仔、跳仔）
- 黑豆蚜（俗名：龜神）
- 葉蟎類（俗名：紅蜘蛛）
收穫
以紅豆製造的食品文化其他植物的别名 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。
注釋 - ^ Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi 紅豆-臺灣物種名錄
- ^ Vigna angularis 紅豆-臺灣生命大百科
- ^ 赤豆 Vigna angularis|iPlant 植物智——植物物种信息系统. www.iplant.cn. [2023-01-20].
- ^ Vigna angularis 赤豆. www.cfh.ac.cn. [2023-01-20].
- ^ Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录. www.sp2000.org.cn. [2023-01-20].
- ^ 陈寅恪《咏红豆》诗序云：“昔岁旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱氏故园中红豆一粒，因有笺释钱柳因缘诗之意，迄今二十年，始克属草。”
外部連結 - （日語）
- （日語）
- （日語）花豆入り羊羹 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- （中文）
紅豆, 此条目的主題是豆科豇豆属植物, 为常见食材之一, 关于其他, 請見, 消歧義, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目需要精通或熟悉植物學, 農學的编者参与及协助编辑, 2021年2月27日, 請邀請適合的人士改善本条目, 更多的細節與詳情請參见討論頁, 另見其他需要植物學專家關注的頁面, 此條目論述以部分區域為主, 未必具有普世通用的觀點, 2021年2月27日, 請協助補充內容, 以避免偏頗, 或討論本文的問題, 此條目含有過多, 重複或不必要的内部链接, 2021年. 此条目的主題是豆科豇豆属植物 为常见食材之一 关于其他 請見 紅豆 消歧義 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目需要精通或熟悉植物學 農學的编者参与及协助编辑 2021年2月27日 請邀請適合的人士改善本条目 更多的細節與詳情請參见討論頁 另見其他需要植物學專家關注的頁面 此條目論述以部分區域為主 未必具有普世通用的觀點 2021年2月27日 請協助補充內容 以避免偏頗 或討論本文的問題 此條目含有過多 重複或不必要的内部链接 2021年2月27日 請根据格式指引 移除重复 標題链接以及任何与内容无关的链接 紅豆 1 2 学名 Vigna angularis 亦称荅 小豆 赤豆 3 4 5 是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物 為常見的食材之一 最早起源於喜馬拉雅山一帶 而後種植區域遍及東亞諸國 紅豆科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 豆目 Fabales科 豆科 Fabaceae亚科 蝶形花亚科 Faboideae属 豇豆属 Vigna种 紅豆 V angularis二名法Vigna angularis Willd Ohwi amp H Ohashi 1969異名Phaseolus angularis Willd W F Wight紅豆屬高蛋白質 低脂肪的高營養榖類食品 而且含有蛋白質 醣類 脂肪 膳食纖維 維生素B群 維生素E 鉀 鈣 鐵 磷 鋅等營養素 紅豆有豐富的鐵質 可以使人氣色紅潤 可以補血 促進血液循環 強化體力 增強抵抗力 近親有赤小豆 主要用於中藥材 常與紅豆混用 然而赤小豆藥效較佳 目录 1 栽植 1 1 台灣 1 1 1 主要品種 1 1 2 病害 1 1 3 蟲害 1 1 4 收穫 2 以紅豆製造的食品 2 1 甜品 2 2 豆沙類 3 文化 4 其他植物的别名 5 注釋 6 外部連結栽植 编辑通論 在常溫之下 紅豆沉於清水中 一天之後便會發芽 再移至淺泥中生長 台灣 编辑 栽植歷史 高屏地區 早期是栽植於山地區域 面積僅百餘公頃 自1971年 外銷日本成功後 栽植面積遽增 多集中於高屏地區 最高產時期面積 為1978年栽植面積19 600公頃 爾後受大陆紅豆外銷日本的影響 台灣紅豆外銷量日趨減少 至今已無外銷 目前栽植面積已縮減至約5 000 6 000公頃 主要以供應當地市場為主 雲嘉南地區 由台南區農業改良場於1971年進行 紅豆品種適應性試驗 又於1988年進行 品種試驗與示範 在其總結出試驗結果 突顯出其秋作之紅豆產量與品質 已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準 且由於受到契作之保障 其銷售情況良好 並未有滯銷之慮 在改良場與當地各農會積極的輔導下 紅豆在雲嘉南地區 逐漸受到當地農友的重視 直至今日 其栽植面積約達當地半數的契作面積 主要品種 编辑 高雄選一號 高雄二號 高雄三號 高雄五號 高雄六號 高雄七號 高雄九號 高雄十號病害 编辑 立枯病 防治方法 為避免病源菌蔓延 豆苗期不需灌水 白絹病 病毒病 白粉病蟲害 编辑 莖潛蠅類 俗名 鑽蠅 蕃茄斑潛蠅 俗名 繪圖蟲 二能蟲 薊馬類 俗名 苔 刺馬 夜蛾類 斜紋夜蛾 俗名 黑蟲 黑土蟲 行軍蟲 巢蟲 甜菜夜蛾 俗名 青蟲 蕃茄夜蛾 俗名 青蟲 大綠蟲 棉鈴蟲 鑽心蟲 豆螟 俗名 青蟲 鑽心蟲 小綠葉蟬 俗名 青跳仔 跳仔 黑豆蚜 俗名 龜神 葉蟎類 俗名 紅蜘蛛 收穫 编辑 人力收穫 機械脫粒 豆類聯合收穫機採收 乾燥貯藏以紅豆製造的食品 编辑紅豆沙 紅豆水 紅豆冰 紅豆汤 紅豆糊 红豆粥甜品 编辑 紅豆糕 红豆蛋糕 砵仔糕 水晶包 紅豆冰棒 紅豆飯 紅豆麵包 紅豆餅豆沙類 编辑 花朵 高力豆沙 糯米糍 茶粿 豆沙包 銅鑼燒 煎堆 豆沙角其他種類 文化 编辑抗戰時 陳寅恪旅居昆明 偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒 晚年有感於此 開始撰寫 柳如是别传 6 其他植物的别名 编辑在王維詩作 相思 紅豆生南國 春來發幾枝 勸君多採擷 此物最相思 中所說的 紅豆 疑似指以下三種植物之一 紅豆樹 中國獨有樹木 因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕 孔雀豆 Adenanthera pavonina 海紅豆 其種子有小毒 也入藥治療腸胃不適 雞母珠 Abrus precatorius 然而其含有毒蛋白 不可誤食 注釋 编辑 Vigna angularis Willd Ohwi amp H Ohashi 紅豆 臺灣物種名錄 Vigna angularis 紅豆 臺灣生命大百科 赤豆 Vigna angularis iPlant 植物智 植物物种信息系统 www iplant cn 2023 01 20 Vigna angularis 赤豆 www cfh ac cn 2023 01 20 Species 2000 China Catalogue of Life China CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录 www sp2000 org cn 2023 01 20 陈寅恪 咏红豆 诗序云 昔岁旅居昆明 偶购得常熟白茆港钱氏故园中红豆一粒 因有笺释钱柳因缘诗之意 迄今二十年 始克属草 饮食主题 植物主题外部連結 编辑维基共享资源中相關的多媒體資源 紅豆 分類 維基物種上的相關信息 紅豆 日語 お豆百科事典 小豆 あずき 日語 豆百科一覧 あずき マメ科ササゲ属アズキ亜属 日語 花豆入り羊羹 页面存档备份 存于互联网档案馆 中文 台灣雲嘉南地區紅豆栽培技術 文 游添榮 圖 陳昇寬 1998 8 取自 https zh wikipedia org w index php title 紅豆 amp oldid 75616237, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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