芒果（學名： Mangifera indica）也作檬果、杧果、蛮果，閩南語稱檨仔，是芒果树的果实，芒果树是芒果属的一种植物。性喜高温、潮濕的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中世界上十大芒果生产地区，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国大陆、印尼、菲律宾、海地、刚果、台灣、马来西亚。
| 芒果 |
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| 芒果的果實（金煌芒果） |
| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 漆树科 Anacardiaceae |
| 属： | 杧果属 Mangifera |
| 种： | 芒果 M. indica |
| 二名法 |
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Mangifera indica
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芒果因具有速生、早產、高產，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種特點，使得芒果生產不斷得到發展與改進。在目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果。[來源請求]
語源學 原产自北印度和马来半岛，在梵語中叫作āmra，音譯為“菴羅”，佤语称blix mag mung[1]，泰语称mak muong，壮语称mak muengh。
形态特征 常绿大乔木，野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米，树龄长，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩公尺至三公尺間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；树皮鳞片状脱落；叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，每一花序有数百以至数千朵以上小花，淡黄色，分两性与雌性两种花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花谢后结核果。果实大，歪卵形，微压扁，长可达20厘米。成熟果黄色，果肉嫩，香甜。
果實套上紙袋的芒果樹（農民黨一號芒果），以減低蟲害。
栽培品种“苹果芒”及其縱切面：完整芒果及被切開一半的芒果，後者可看見其種子，約佔全果的3分之1的面積
十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》中描繪的“蠻果”
在台灣，芒果又稱檨仔（suāinn-á)，常見的芒果品種有三大類：
- 柴檨仔，也就是一般所稱「土芒果」、「本地種」、「在來種」，臺語稱為「土檨仔」(tou-suainn-a) ，台灣華語稱土芒果的原生物種芒果。綠皮果小果肉纖維多，西元1562年，即明朝嘉靖年間，首次引進來台種植。未成熟的果實稱青芒果，可加工成爲情人果。[2]。(有一說法是由荷蘭人引進，不過這個說法說似乎有誤，據史料記載，荷蘭人是於西元1624年來到台灣，與明朝嘉靖年間(西元1521年－1567年)時間點上並不符合，故「土檨仔」是由荷蘭人引進的說法，可能需要再加以研究確認。)
- 民國43年 (1954)，農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文（Irwin）、海頓（Haden）、吉祿（Zill）、肯特（Kent）、凱特（Keitt）等五個品種，
- 台灣本土的農業改良成果，黃皮的巨大象牙型芒果「金煌」為代表性品種，和民間俗稱的「gû-lān-pha-suāinn（牛懶趴檨）」很相像，意指此種芒果之外形像牛的陰囊[3]。由居住在高雄縣六龜鄉（今高雄市六龜區）的農民黃金煌於1966年以「凱特」與「懷特」兩品種雜交試種，1974年成功量產上市。
除此之外還有一種「香檨」，個頭比土檨仔小、圓身、果皮偏黃色，可能是真正台灣本土品種。以及「黑香」（台語發音），成熟時果皮還是綠色並不會變色。「懷特」果實較為細長且尾端更細且略有微微勾型，外形酷似香蕉及象牙，所以又稱「香蕉芒果」和「象牙芒果」，果肉Q軟、顏色較為白、湯汁較少但甜度高且有特殊的香氣。「玉文」又稱為「紅金煌」，形狀與大小和金煌相近，但果皮與愛文同為紅色，口感也接近愛文。
台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名。早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，帶回四十多種新芒果品種，經試種、馴化7年後，選出最適合台灣的愛文推廣，玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，早年原本栽種甘蔗等作物，1962年決定轉種果樹，成為嘗試愛文芒果的先驅。
目前芒果品種有土芒果、愛文、金煌、玉文六號、臺農一號（香水芒果）、凱特為大宗；西施芒果、杉林一號（水蜜桃芒果）、蘋果文、黑香（大、小）、慢愛文、慢金煌、紅凱特等為後起之秀。另有金蜜、貴妃、萬甜香、夏雪、蜜雪、海頓等。
芒果開花時節，不論哪個品種的芒果，皆須靠蒼蠅或麗蠅授粉結果，因芒果的花蜜非常少，未能大量吸引蝴蝶和蜜蜂替其授粉；所以果農在該時節於樹下放有臭味的東西，如食物殘渣（廚餘）、動物排泄物、動物屍體（魚）、動物内臟（豬肺）等有惡臭的東西好誘引幫助授粉。
營養 芒果肉含有丰富的维他命A、维他命C和维他命D，亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中医学认为，芒果性涼、具生津解渴及止晕眩等功效，甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶饮用，就有退热之效。芒果不利於肾脏，患有急性或慢性肾炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。此外，美國德州農工大學（TAMU）研究發現，芒果中所含有的多酚類物質，可降低罹患乳癌、大腸癌風險。研究人員將芒果多酚提取物用於大腸癌、乳癌、肺癌、血癌和前列腺癌，發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響，但對於乳癌和大腸癌影響最為明顯。
过敏性 芒果容易引起过敏症狀，尤其是果皮附近0.5cm处的果肉，其汁液帶有漆酚（Urushiol，又稱漆兒茶酚）。多数是在食用芒果的时候皮肤接触到芒果的汁液，导致嘴唇红肿、干裂，耳朵、脖子等处也会出现红肿疼痛等症状。为避免或减轻过敏症状，可以将芒果切成小块，用牙签等放入口中，避免芒果汁表皮液接触。過多的維他命C也有可能和腎上腺皮質固醇產生干擾，使身體抗發炎過敏。在台灣，含有芒果成分的食品，被規定要在包裝上特別標示，提醒消費者注意。
文化 在清康熙五十八年四月二十九日（1719年6月16日）「福建巡撫呂猶龍奏呈台灣芒果及武彞山芽茶折」中記載：
福建有番檨一種，產在台灣，每於四月中旬成熟，奴才於四月二十八日購到新鮮者，味甘微覺帶酸，其蜜浸與鹽浸者俱不及本來滋味，切條曬乾者，微存原味。奴才親加檢看，裝貯小瓶敬呈御覽。
康熙硃批 知道了。番檨從來未見，故要看看。今已覽過，乃無用之物，再不必進。
《台灣府志》卷十八物產二：
檨子俗稱番蒜或做檨，其種云自佛國傳來，孫元衡詩云：「千章夏木布濃陰，望裏纍纍檨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金」
檨種自荷蘭，切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開雜記：食畢棄核于地，當月即生，核中有子，或一粒二粒如豆之在筴。
（在台）檨有三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。木檨、肉檨曬乾用糖拌蒸亦可久藏，台人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。
《新安縣志》嘉慶版 卷之三輿地圖 物產 果：
蜜望果，樹高數丈，花開極繁，蜜蜂望之而喜，故名。其實黃，味酸甜，能止船暈。
此外，人們通常以芒草的芒字來代替本來的杧字。
中國大陸在文革時期，毛澤東將巴基斯坦外交代表團贈送的国礼——一籃芒果轉送給北京的工人與學生後，引發了羣衆對芒果的狂熱。北京市人民印刷局把芒果泡入甲醛中保存；北京市針織總廠給芒果裹上蠟製成模型，並再其快要腐壞的時候煮成一大鍋芒果水分給工人們；還有製作芒果模型，帶有芒果圖案的搪瓷杯、被子、香菸等行爲。[4]
照片集注释参考文献 - ^ 颜其香等. 《佤汉简明词典》. 云南民族出版社. 1981 [2018-01-11]. （原始内容于2022-03-03）.
- ^ 芒果主題館. 行政院農業委員會. [2019-06-07]. （原始内容于2019-07-14）.
- ^ 《牛𡳞脬檨》，教育部臺灣閩南語字典. [2012-07-23]. （原始内容于2013-03-15）.
- ^ 記者來鴻：文革中那陣奇怪的芒果瘋. [2020-11-05]. （原始内容于2021-04-13）.
- 馮明珠，1994，《知道了：硃批奏摺展》，國立故宮博物院出版。
相關外部連結 - 杧果 Mangguo （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 芒果苷元 Mangiferitin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 芒果苷 Mangiferin （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
芒果, 关于与, 標題相近或相同的条目, 請見, 消歧義, 學名, mangifera, indica, 也作檬果, 杧果, 蛮果, 閩南語稱檨仔, suāinn, 是树的果实, 树是属的一种植物, 性喜高温, 潮濕的天气, 营养生长期, 最适合温度为24, 气温降到18, 以下时生长缓慢, 以下停止生长, 生殖生长期, 需较高温度, 以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜, ph值5, 5为佳, 后引种改良, 已遍及多个地方, 其中世界上十大生产地区, 以产量排名如下, 印度, 墨西哥, 巴基斯坦, 泰国, 中国大. 关于与 芒果 標題相近或相同的条目 請見 芒果 消歧義 芒果 學名 Mangifera indica 也作檬果 杧果 蛮果 閩南語稱檨仔 suainn 是芒果树的果实 芒果树是芒果属的一种植物 性喜高温 潮濕的天气 营养生长期 根 茎 叶 最适合温度为24 30 气温降到18 以下时生长缓慢 10 以下停止生长 生殖生长期 花 果 需较高温度 以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜 pH值5 5 7 5为佳 后引种改良 已遍及多个地方 其中世界上十大芒果生产地区 以产量排名如下 印度 墨西哥 巴基斯坦 泰国 中国大陆 印尼 菲律宾 海地 刚果 台灣 马来西亚 芒果芒果的果實 金煌芒果 科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 无患子目 Sapindales科 漆树科 Anacardiaceae属 杧果属 Mangifera种 芒果 M indica二名法Mangifera indicaL 1753芒果 去皮 每100 g 3 5 oz 食物營養值熱量100 kJ 24 kcal 糖类12 76 g糖10 1 g膳食纖維1 3 g脂肪0 13 g飽和脂肪0 021 g單元不飽和脂肪0 005 g多元不飽和脂肪0 037 g蛋白质0 27 g色氨酸0 001 g蘇氨酸0 006 g異亮氨酸0 006 g亮氨酸0 014 g賴氨酸0 013 g蛋氨酸0 001 g胱氨酸0 001 g苯丙氨酸0 007 g酪氨酸0 001 g缬氨酸0 012 g精氨酸0 006 g組氨酸0 005 g丙氨酸0 012 g天冬氨酸0 074 g谷氨酸0 026 g甘氨酸0 009 g脯氨酸0 006 g絲氨酸0 011 g维生素維生素A equiv b 胡萝卜素葉黃素與玉米黃素 0 2 mg 0 17 mg18 mg硫胺 維生素B1 2 0 019 mg核黃素 維生素B2 2 0 028 mg菸鹼酸 維生素B3 1 0 091 mg泛酸 維生素B5 1 0 071 mg吡哆醇 維生素B6 3 0 037 mg葉酸 維生素B9 0 0 mg維生素B12 0 0 mg胆碱 1 3 4 mg维生素C 5 4 mg维生素D 0 0 IU维生素E 0 0 05 mg维生素K 1 0 6 mg膳食礦物質鈣 1 5 mg鐵 1 0 07 mg鎂 1 4 mg錳 2 0 038 mg磷 2 11 mg鉀 2 90 mg鈉 0 0 mg鋅 1 0 05 mg其他成分水86 67 g單位 mg 微克 mg 毫克 IU 藥學国际單位參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量 DRI 來源 英文 美國農業部營養数据库芒果因具有速生 早產 高產 果實風味獨特 營養豐富 經濟效益高等各種特點 使得芒果生產不斷得到發展與改進 在目前已成為繼葡萄 柑橙 香蕉 蘋果之後的世界第五大水果 來源請求 目录 1 語源學 2 形态特征 3 台灣芒果品種 4 營養 5 过敏性 6 文化 7 照片集 8 注释 9 参考文献 10 相關 11 外部連結語源學 编辑原产自北印度和马来半岛 在梵語中叫作amra 音譯為 菴羅 佤语称blix mag mung 1 泰语称mak muong 壮语称mak muengh 形态特征 编辑主条目 芒果树 常绿大乔木 野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米 树龄长 精緻化栽種經過嫁接修剪 樹高保持在兩公尺至三公尺間 以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝 树皮鳞片状脱落 叶聚生枝顶 革质 长圆形 长披针形 圆锥花序生枝顶 每一花序有数百以至数千朵以上小花 淡黄色 分两性与雌性两种花 麗蠅是其最重要的授粉昆蟲 花谢后结核果 果实大 歪卵形 微压扁 长可达20厘米 成熟果黄色 果肉嫩 香甜 芒果花 果實套上紙袋的芒果樹 農民黨一號芒果 以減低蟲害 栽培品种 苹果芒 及其縱切面 完整芒果及被切開一半的芒果 後者可看見其種子 約佔全果的3分之1的面積 十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作 Flora Sinensis 中描繪的 蠻果 台灣芒果品種 编辑在台灣 芒果又稱檨仔 suainn a 常見的芒果品種有三大類 柴檨仔 也就是一般所稱 土芒果 本地種 在來種 臺語稱為 土檨仔 tou suainn a 台灣華語稱土芒果的原生物種芒果 綠皮果小果肉纖維多 西元1562年 即明朝嘉靖年間 首次引進來台種植 未成熟的果實稱青芒果 可加工成爲情人果 2 有一說法是由荷蘭人引進 不過這個說法說似乎有誤 據史料記載 荷蘭人是於西元1624年來到台灣 與明朝嘉靖年間 西元1521年 1567年 時間點上並不符合 故 土檨仔 是由荷蘭人引進的說法 可能需要再加以研究確認 民國43年 1954 農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文 Irwin 海頓 Haden 吉祿 Zill 肯特 Kent 凱特 Keitt 等五個品種 台灣本土的農業改良成果 黃皮的巨大象牙型芒果 金煌 為代表性品種 和民間俗稱的 gu lan pha suainn 牛懶趴檨 很相像 意指此種芒果之外形像牛的陰囊 3 由居住在高雄縣六龜鄉 今高雄市六龜區 的農民黃金煌於1966年以 凱特 與 懷特 兩品種雜交試種 1974年成功量產上市 除此之外還有一種 香檨 個頭比土檨仔小 圓身 果皮偏黃色 可能是真正台灣本土品種 以及 黑香 台語發音 成熟時果皮還是綠色並不會變色 懷特 果實較為細長且尾端更細且略有微微勾型 外形酷似香蕉及象牙 所以又稱 香蕉芒果 和 象牙芒果 果肉Q軟 顏色較為白 湯汁較少但甜度高且有特殊的香氣 玉文 又稱為 紅金煌 形狀與大小和金煌相近 但果皮與愛文同為紅色 口感也接近愛文 台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名 早期 中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察 帶回四十多種新芒果品種 經試種 馴化7年後 選出最適合台灣的愛文推廣 玉井是其中之一 被譽為 愛文芒果之父 的鄭罕池 世居玉井 早年原本栽種甘蔗等作物 1962年決定轉種果樹 成為嘗試愛文芒果的先驅 目前芒果品種有土芒果 愛文 金煌 玉文六號 臺農一號 香水芒果 凱特為大宗 西施芒果 杉林一號 水蜜桃芒果 蘋果文 黑香 大 小 慢愛文 慢金煌 紅凱特等為後起之秀 另有金蜜 貴妃 萬甜香 夏雪 蜜雪 海頓等 芒果開花時節 不論哪個品種的芒果 皆須靠蒼蠅或麗蠅授粉結果 因芒果的花蜜非常少 未能大量吸引蝴蝶和蜜蜂替其授粉 所以果農在該時節於樹下放有臭味的東西 如食物殘渣 廚餘 動物排泄物 動物屍體 魚 動物内臟 豬肺 等有惡臭的東西好誘引幫助授粉 芒果及其剖面示意 最左為芒果食用時常見的切法營養 编辑芒果肉含有丰富的维他命A 维他命C和维他命D 亦有醣類 繕食纖維 葉酸 鈣 磷 鐵 鉀 鎂等微量元素 芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果 食用冷凍芒果 有助於讓使用過度的大腦得到舒緩 中医学认为 芒果性涼 具生津解渴及止晕眩等功效 甚至可治胃热烦渴 呕吐不适及晕车 晕船等症 只需以芒果核煎水一大碗 入茶饮用 就有退热之效 芒果不利於肾脏 患有急性或慢性肾炎的病人應忌食芒果 芒果含多酚 磷等礦物質 能避免體內自由基過多 傷害細胞 造成身體老化 適量食用 能補充許多抗氧化的營養素 延緩老化現象 此外 美國德州農工大學 TAMU 研究發現 芒果中所含有的多酚類物質 可降低罹患乳癌 大腸癌風險 研究人員將芒果多酚提取物用於大腸癌 乳癌 肺癌 血癌和前列腺癌 發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響 但對於乳癌和大腸癌影響最為明顯 过敏性 编辑芒果容易引起过敏症狀 尤其是果皮附近0 5cm处的果肉 其汁液帶有漆酚 Urushiol 又稱漆兒茶酚 多数是在食用芒果的时候皮肤接触到芒果的汁液 导致嘴唇红肿 干裂 耳朵 脖子等处也会出现红肿疼痛等症状 为避免或减轻过敏症状 可以将芒果切成小块 用牙签等放入口中 避免芒果汁表皮液接触 過多的維他命C也有可能和腎上腺皮質固醇產生干擾 使身體抗發炎過敏 在台灣 含有芒果成分的食品 被規定要在包裝上特別標示 提醒消費者注意 文化 编辑在清康熙五十八年四月二十九日 1719年6月16日 福建巡撫呂猶龍奏呈台灣芒果及武彞山芽茶折 中記載 福建有番檨一種 產在台灣 每於四月中旬成熟 奴才於四月二十八日購到新鮮者 味甘微覺帶酸 其蜜浸與鹽浸者俱不及本來滋味 切條曬乾者 微存原味 奴才親加檢看 裝貯小瓶敬呈御覽 康熙硃批 知道了 番檨從來未見 故要看看 今已覽過 乃無用之物 再不必進 台灣府志 卷十八物產二 檨子俗稱番蒜或做檨 其種云自佛國傳來 孫元衡詩云 千章夏木布濃陰 望裏纍纍檨子林 莫當黃柑持抵鵲 來時佛國重如金 檨種自荷蘭 切片以啖 甘如蔗漿 而清芬遠過之 沈文開雜記 食畢棄核于地 當月即生 核中有子 或一粒二粒如豆之在筴 在台 檨有三種 香檨 木檨 肉檨 香檨差大味香 不可多得 木檨 肉檨曬乾用糖拌蒸亦可久藏 台人多以鮮檨代蔬 用豆油或鹽同食 新安縣志 嘉慶版 卷之三輿地圖 物產 果 蜜望果 樹高數丈 花開極繁 蜜蜂望之而喜 故名 其實黃 味酸甜 能止船暈 此外 人們通常以芒草的芒字來代替本來的杧字 中國大陸在文革時期 毛澤東將巴基斯坦外交代表團贈送的国礼 一籃芒果轉送給北京的工人與學生後 引發了羣衆對芒果的狂熱 北京市人民印刷局把芒果泡入甲醛中保存 北京市針織總廠給芒果裹上蠟製成模型 並再其快要腐壞的時候煮成一大鍋芒果水分給工人們 還有製作芒果模型 帶有芒果圖案的搪瓷杯 被子 香菸等行爲 4 照片集 编辑 开满花的芒果树 自栽種的芒果 芒果注释 编辑参考文献 编辑 颜其香等 佤汉简明词典 云南民族出版社 1981 2018 01 11 原始内容存档于2022 03 03 芒果主題館 行政院農業委員會 2019 06 07 原始内容存档于2019 07 14 牛𡳞脬檨 教育部臺灣閩南語字典 2012 07 23 原始内容存档于2013 03 15 記者來鴻 文革中那陣奇怪的芒果瘋 2020 11 05 原始内容存档于2021 04 13 馮明珠 1994 知道了 硃批奏摺展 國立故宮博物院出版 相關 编辑维基共享资源中相關的多媒體資源 芒果 分類 維基物種上的相關信息 芒果芒果品種列表 英语 List of mango cultivars 外部連結 编辑杧果 Mangguo 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像資料庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 芒果苷元 Mangiferitin 页面存档备份 存于互联网档案馆 中草藥化學圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 芒果苷 Mangiferin 页面存档备份 存于互联网档案馆 中草藥化學圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 芒果 amp oldid 76416167, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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