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香料烤雞咖哩（英語：Chicken Tikka Masala）是一種印度的咖哩雞。此菜的起源地不明，很有可能是印度的旁遮普或印度移民在蘇格蘭的格拉斯哥製成。
此菜在英國廣受歡迎，其名氣在非英國食品中僅次於中國式熱炒，被公認為是英國的國菜之一。勞勃·庫克曾誇讚本菜完美代表了英國的多元文化融合。
香料烤雞咖哩中的Chicken Tikka意為烤雞肉塊，是將用酸奶醃漬過的雞肉塊放入馕坑烤製而成。隨後將雞肉塊加入咖哩中。咖哩的食譜不固定，但大部分皆會使用纯番茄汁、鮮奶油、椰奶和各種不同的辛香料。和米飯或烤餅、馕等一起吃。咖哩的橘色則是因薑黃、辣椒粉或食用色素導致的。有些餐廳會在最後加入菜椒以增加口感。
此菜和另一道印度名菜奶油咖哩雞做法相似。
參見 编辑
参考文献 编辑
延伸阅读 编辑
香料烤雞咖哩, 此條目没有列出任何参考或来源, 2018年1月13日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 英語, chicken, tikka, masala, 是一種印度的咖哩雞, 此菜的起源地不明, 很有可能是印度的旁遮普或印度移民在蘇格蘭的格拉斯哥製成, 别称瑪撒拉雞, 印度烤雞咖哩起源地未知, 可能為印度或蘇格蘭主要成分雞肉, 酸奶, 鮮奶油, 番茄, 洋蔥, 辣椒, 辛香料, 瑪撒拉, 菜品变种印度乳酪咖哩, 英語, pan. 此條目没有列出任何参考或来源 2018年1月13日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 香料烤雞咖哩 英語 Chicken Tikka Masala 是一種印度的咖哩雞 此菜的起源地不明 很有可能是印度的旁遮普或印度移民在蘇格蘭的格拉斯哥製成 香料烤雞咖哩别称瑪撒拉雞 印度烤雞咖哩起源地未知 可能為印度或蘇格蘭主要成分雞肉 酸奶 鮮奶油 番茄 洋蔥 蒜 薑 辣椒 辛香料 瑪撒拉 菜品变种印度乳酪咖哩 英語 Paneer Tikka Masala 此菜在英國廣受歡迎 其名氣在非英國食品中僅次於中國式熱炒 被公認為是英國的國菜之一 勞勃 庫克曾誇讚本菜完美代表了英國的多元文化融合 香料烤雞咖哩中的Chicken Tikka 英语 Chicken Tikka 意為烤雞肉塊 是將用酸奶醃漬過的雞肉塊放入馕坑烤製而成 隨後將雞肉塊加入咖哩中 咖哩的食譜不固定 但大部分皆會使用纯番茄汁 鮮奶油 椰奶和各種不同的辛香料 和米飯或烤餅 馕等一起吃 咖哩的橘色則是因薑黃 辣椒粉或食用色素導致的 有些餐廳會在最後加入菜椒以增加口感 此菜和另一道印度名菜奶油咖哩雞做法相似 參見 编辑咖哩雞 印度烤雞 奶油咖哩雞 莫臥兒菜参考文献 编辑延伸阅读 编辑Curry Club Tandoori and Tikka Dishes Piatkus London ISBN 0 7499 1283 9 1993 Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes Piatkus London ISBN 9780749914912 1995 India Food amp Cooking New Holland London ISBN 978 1 84537 619 2 2007 取自 https zh wikipedia org w index php title 香料烤雞咖哩 amp oldid 67668840, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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