荷蘭飲食（荷蘭語：Nederlandse keuken）是指荷蘭的飲食文化。荷蘭傳統飲食文化比較簡單，主要源自傳統在地的烹飪做法，其烹調材料與組合取決於許多因素：位於歐洲平原肥沃的北海河流三角洲的位置，漁穫、農業、海上貿易、前殖民文化的影響，以及香料貿易興起。
傳統上，荷蘭餐飲簡單而且直接，蔬菜多但肉少，對於食材沒有太多的加工，可以描述為質樸的餐點，但多數荷蘭人在假期來臨時，都會烹調特殊的食物來慶祝。一般人早餐和午餐通常是麵包加奶酪等配料，晚餐則主要是肉和馬鈴薯，輔以時令蔬菜。荷蘭人飲食中含有許多乳製品，碳水化合物和脂肪攝取量較高，顯示出體力勞動者的飲食需要，並且荷蘭人的奶製品消費量也很高。
20世紀後，受其殖民地（特別是荷屬東印度群島）飲食文化的影響，荷蘭飲食變得更加國際化，在荷蘭的大城市可以品嚐到來自世界各地的食物。
歷史概況 荷蘭食品不同地區各有不同。東部、北部受德國影響較濃，較多食用香腸；西部屬平原，畜牧業發達，盛產不同種類奶酪；南部則毗鄰比利時，飲食較類似於法國菜。
受制地理因素，荷蘭酒類主要是啤酒。
代表食品飲食國際化 由於我前荷蘭長期殖民，被殖民者和歐亞血統者來到荷蘭，尤其是在1949 年印尼脫離荷蘭殖民統治獨立後，印尼菜和印度菜變得流行起來。1962 年出版《荷蘭烹調的藝術》(The Art of Dutch Cooking)中寫道：“在荷蘭，印尼菜多到不勝數，一些菜餚受到大大的歡迎，以至被視為‘國菜’”。這些印尼風味的飲食包括：炒飯 (nasi goring)、炸香蕉 (pisang goring)、炸春捲 (lumia goring)、炒麵 (bami)、烤肉串 (satay)、花生醬 (satay sauce)和辣椒醬 (sambal oelek)。[1]
在荷蘭-印尼的融合菜餚中，最著名的是“飯桌”(rijsttafel)，由幾十個小菜組成鋪滿“整桌”的精緻餐點。這道全席餐點目前在荷蘭仍然受歡迎，但在印尼國內卻已經很少見。荷蘭幾乎每個城鎮都有一家印尼式中餐館，其中最流行的融合菜是 friet saté、 patatje oorlog 或 patatje pinda。一般在小吃店都供應一種以沙爹醬為調味的炸薯條。[2]
蘇里南美食在荷蘭也很受歡迎，尤其是在大城市。蘇里南餐廳通常提供蘇里南三明治 (Surinaamse broodjes)、蘇里南烤肉（印度社區的主食），還有各種蘇里南烹調對於印尼中菜的詮釋。
近年來，荷蘭全國各地都可以找到來自世界各角落的美食。義大利和美國風格的比薩店在荷蘭已經非常普及，另外阿拉伯和土耳其菜餚也越來越受歡迎，尤其是做為休閒時光的餐飲。在較大的城鎮或城市，幾乎可以在任何街角找到販賣烤肉串、沙威瑪和沙拉三明治的小餐館，還有源自希臘、泰國、日本和非洲等美食，也都相當普遍。
圖片參考資料 - ^ C. Countess！ van Limburg Stirum: The Art of Dutch Cooking; First published in 1962 by Andre Deutsch Limited, London; p.179-p.185
- ^ "10 Best Dutch Foods to try when in Holland". Explore Holland. 31 January 2020. Retrieved 31 January 2020.
荷蘭飲食, 此條目需要擴充, 2015年12月24日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 此條目没有列出任何参考或来源, 2015年12月24日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除, 荷蘭語, nederlandse, keuken, 是指荷蘭的飲食文化, 荷蘭傳統飲食文化比較簡單, 主要源自傳統在地的烹飪做法, 其烹調材料與組合取決於許多因素, 位於歐洲平原肥沃的北海河流. 此條目需要擴充 2015年12月24日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 此條目没有列出任何参考或来源 2015年12月24日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除 荷蘭飲食 荷蘭語 Nederlandse keuken 是指荷蘭的飲食文化 荷蘭傳統飲食文化比較簡單 主要源自傳統在地的烹飪做法 其烹調材料與組合取決於許多因素 位於歐洲平原肥沃的北海河流三角洲的位置 漁穫 農業 海上貿易 前殖民文化的影響 以及香料貿易興起 傳統上 荷蘭餐飲簡單而且直接 蔬菜多但肉少 對於食材沒有太多的加工 可以描述為質樸的餐點 但多數荷蘭人在假期來臨時 都會烹調特殊的食物來慶祝 一般人早餐和午餐通常是麵包加奶酪等配料 晚餐則主要是肉和馬鈴薯 輔以時令蔬菜 荷蘭人飲食中含有許多乳製品 碳水化合物和脂肪攝取量較高 顯示出體力勞動者的飲食需要 並且荷蘭人的奶製品消費量也很高 20世紀後 受其殖民地 特別是荷屬東印度群島 飲食文化的影響 荷蘭飲食變得更加國際化 在荷蘭的大城市可以品嚐到來自世界各地的食物 目录 1 歷史 2 概況 3 代表食品 4 飲食國際化 5 圖片 6 參考資料歷史 编辑直至中世紀 荷蘭人的飲食文化 大抵與歐洲其他國家無異 通常荷蘭人消耗牛奶 啤酒 根菜類 豌豆之類 其中牛油和芝士早就在中世紀就流行 隨著貿易的發展 荷蘭人多了機會接觸更多食品種類 包括葡萄酒 香料 茶葉以至咖啡 一些源於美洲的農作物也引進於荷蘭 例如馬鈴薯 概況 编辑荷蘭食品不同地區各有不同 東部 北部受德國影響較濃 較多食用香腸 西部屬平原 畜牧業發達 盛產不同種類奶酪 南部則毗鄰比利時 飲食較類似於法國菜 受制地理因素 荷蘭酒類主要是啤酒 代表食品 编辑可樂餅 豪達奶酪 埃德姆芝士 荷式鬆餅 炸魚塊飲食國際化 编辑由於我前荷蘭長期殖民 被殖民者和歐亞血統者來到荷蘭 尤其是在1949 年印尼脫離荷蘭殖民統治獨立後 印尼菜和印度菜變得流行起來 1962 年出版 荷蘭烹調的藝術 The Art of Dutch Cooking 中寫道 在荷蘭 印尼菜多到不勝數 一些菜餚受到大大的歡迎 以至被視為 國菜 這些印尼風味的飲食包括 炒飯 nasi goring 炸香蕉 pisang goring 炸春捲 lumia goring 炒麵 bami 烤肉串 satay 花生醬 satay sauce 和辣椒醬 sambal oelek 1 在荷蘭 印尼的融合菜餚中 最著名的是 飯桌 rijsttafel 由幾十個小菜組成鋪滿 整桌 的精緻餐點 這道全席餐點目前在荷蘭仍然受歡迎 但在印尼國內卻已經很少見 荷蘭幾乎每個城鎮都有一家印尼式中餐館 其中最流行的融合菜是 friet sate patatje oorlog 或 patatje pinda 一般在小吃店都供應一種以沙爹醬為調味的炸薯條 2 蘇里南美食在荷蘭也很受歡迎 尤其是在大城市 蘇里南餐廳通常提供蘇里南三明治 Surinaamse broodjes 蘇里南烤肉 印度社區的主食 還有各種蘇里南烹調對於印尼中菜的詮釋 近年來 荷蘭全國各地都可以找到來自世界各角落的美食 義大利和美國風格的比薩店在荷蘭已經非常普及 另外阿拉伯和土耳其菜餚也越來越受歡迎 尤其是做為休閒時光的餐飲 在較大的城鎮或城市 幾乎可以在任何街角找到販賣烤肉串 沙威瑪和沙拉三明治的小餐館 還有源自希臘 泰國 日本和非洲等美食 也都相當普遍 圖片 编辑 最常見荷蘭菜 以肉類配以燉蔬菜 荷蘭啤酒 奶酪市場 荷蘭街頭小吃醃鯡魚 參考資料 编辑 C Countess van Limburg Stirum The Art of Dutch Cooking First published in 1962 by Andre Deutsch Limited London p 179 p 185 10 Best Dutch Foods to try when in Holland Explore Holland 31 January 2020 Retrieved 31 January 2020 维基共享资源中相关的多媒体资源 荷蘭飲食 取自 https zh wikipedia org w index php title 荷蘭飲食 amp oldid 74058889, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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