高良薑（Galangal）又稱良薑、南薑、藍薑，為東南亞與廣東菜肴常用之香料植物，在潮州菜中是常见的調味品，特别是在烹煮潮汕卤味时必不可少[1]。也用作藥用植物。其與薑在味道及功用上相似。
| 高良薑 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 姜目 Zingiberales |
| 科： | 薑科 Zingiberaceae |
| 属： | 山姜属 Alpinia |
| 种： | 高良薑 A. officinarum |
| 二名法 |
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Alpinia officinarum
Hance, 1872 |
植物學上涵蓋了四種植物：Alpinia galanga（大高良薑）、Alpinia officinarum（高良薑 (山薑屬)）、Kaempferia galanga（山柰）與Boesenbergia pandurata（凹唇薑）。大高良薑乾燥成熟果實又稱為紅荳蔻。Alpinia officinarum（高良薑 (山薑屬)）載錄於《中國藥典》2005年版中，定為中藥高良薑的的法定原植物來源種[2]。
參考延伸阅读外部連結 - 高良薑 Gaoliangjiang （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 高良薑 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 高良薑 Gao Liang Jiang （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
高良薑, galangal, 又稱良薑, 南薑, 藍薑, 為東南亞與廣東菜肴常用之香料植物, 在潮州菜中是常见的調味品, 特别是在烹煮潮汕卤味时必不可少, 也用作藥用植物, 其與薑在味道及功用上相似, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 单子叶植物, monocots演化支, 鸭跖草类植物, commelinids目, 姜目, zingiberales科, 薑科, zingiberaceae属, 山姜属, alpi. 高良薑 Galangal 又稱良薑 南薑 藍薑 為東南亞與廣東菜肴常用之香料植物 在潮州菜中是常见的調味品 特别是在烹煮潮汕卤味时必不可少 1 也用作藥用植物 其與薑在味道及功用上相似 高良薑科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots演化支 鸭跖草类植物 Commelinids目 姜目 Zingiberales科 薑科 Zingiberaceae属 山姜属 Alpinia种 高良薑 A officinarum二名法Alpinia officinarumHance 1872Alpinia officinarum 植物學上涵蓋了四種植物 Alpinia galanga 大高良薑 Alpinia officinarum 高良薑 山薑屬 Kaempferia galanga 山柰 與Boesenbergia pandurata 凹唇薑 大高良薑乾燥成熟果實又稱為紅荳蔻 Alpinia officinarum 高良薑 山薑屬 載錄於 中國藥典 2005年版中 定為中藥高良薑的的法定原植物來源種 2 參考 编辑 潮汕人的美味秘诀 南姜 页面存档备份 存于互联网档案馆 南洋网 當代藥用植物典 4 蕭培根 香港賽馬會中藥研究院 2007年8月 第21 24頁 ISBN 978 988 99226 3 4 延伸阅读 编辑 编 欽定古今圖書集成 博物彙編 草木典 高良薑部 出自陈梦雷 古今圖書集成 外部連結 编辑高良薑 Gaoliangjiang 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 高良薑 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 高良薑 Gao Liang Jiang 页面存档备份 存于互联网档案馆 中藥標本數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 繁體中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 高良薑 amp oldid 65845751, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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