刺角瓜（Cucumis metuliferus），又名非洲角黃瓜（African horned cucumber）或火参果（kiwano）中國也稱為窩瓜，为葫芦科甜瓜属植物，原產於非洲喀拉哈里沙漠，現在美国加州、密西西比州、智利、澳大利亚和新西蘭均有培植。果实有瘤刺，因此得名“角瓜”。成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉，味道类似黄瓜、櫛瓜的混合味[1]或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。[2]少量的盐或糖可以增加风味。一些人还吃皮，有非常丰富的维生素C和膳食纤维。水果还可用于烹饪，但生吃时，大多数吸出果浆和吐出种子。在津巴布韦火参果被称为gaka或gakachika，主要是用作小吃或者沙拉。在西方美食中，火参果因被认为“涩”，价格“过高”，不大使用。
| 刺角瓜 |
|---|
| |
| 科学分类 |
|---|
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 葫芦目 Cucurbitales |
| 科： | 葫芦科 Cucurbitaceae |
| 属： | 黄瓜属 Cucumis |
| 种： | 刺角瓜 C. metuliferus |
| 二名法 |
|---|
Cucumis metuliferus
E. Mey |
Horned Melon, raw| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 |
|---|
| 183 kJ（44 kcal） |
|---|
|
| 7.56 g |
|---|
| |
|
| 1.26 g |
|---|
| |
|
| 1.78 g |
|---|
| |
|
| 维生素 |
|---|
| 維生素A equiv. | (1%) 7 μg |
|---|
| 硫胺（維生素B1） | (2%) 0.025 mg |
|---|
| 核黃素（維生素B2） | (1%) 0.015 mg |
|---|
| 菸鹼酸（維生素B3） | (4%) 0.565 mg |
|---|
| (4%) 0.183 mg |
|---|
| 吡哆醇（維生素B6） | (5%) 0.063 mg |
|---|
| 葉酸（維生素B9） | (1%) 3 μg |
|---|
| 维生素C | (6%) 5.3 mg |
|---|
| |
|
| 膳食礦物質 |
|---|
| 鈣 | (1%) 13 mg |
|---|
| 鐵 | (9%) 1.13 mg |
|---|
| 鎂 | (11%) 40 mg |
|---|
| 錳 | (2%) 0.039 mg |
|---|
| 磷 | (5%) 37 mg |
|---|
| 鉀 | (3%) 123 mg |
|---|
| 鈉 | (0%) 2 mg |
|---|
| 鋅 | (5%) 0.48 mg |
|---|
| |
|
| 其他成分 |
|---|
| 水 | 88.97 g |
|---|
| |
|
Link to USDA Database entry
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量（DRI）
來源：（英文）美國農業部營養数据库 |
图库 编辑
参考 编辑
- ^ "Kiwano: It's what's inside that counts （页面存档备份，存于互联网档案馆）", The Seattle Times.
- ^ "Let's discover some more little-known fruits （页面存档备份，存于互联网档案馆）", Deseret News.
外部链接 编辑
刺角瓜, cucumis, metuliferus, 又名非洲角黃瓜, african, horned, cucumber, 或火参果, kiwano, 中國也稱為窩瓜, 为葫芦科甜瓜属植物, 原產於非洲喀拉哈里沙漠, 現在美国加州, 密西西比州, 智利, 澳大利亚和新西蘭均有培植, 果实有瘤刺, 因此得名, 角瓜, 成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉, 味道类似黄瓜, 櫛瓜的混合味, 或者香蕉, 黄瓜和柠檬的混合味, 少量的盐或糖可以增加风味, 一些人还吃皮, 有非常丰富的维生素c和膳食纤维, 水果还可. 刺角瓜 Cucumis metuliferus 又名非洲角黃瓜 African horned cucumber 或火参果 kiwano 中國也稱為窩瓜 为葫芦科甜瓜属植物 原產於非洲喀拉哈里沙漠 現在美国加州 密西西比州 智利 澳大利亚和新西蘭均有培植 果实有瘤刺 因此得名 角瓜 成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉 味道类似黄瓜 櫛瓜的混合味 1 或者香蕉 黄瓜和柠檬的混合味 2 少量的盐或糖可以增加风味 一些人还吃皮 有非常丰富的维生素C和膳食纤维 水果还可用于烹饪 但生吃时 大多数吸出果浆和吐出种子 在津巴布韦火参果被称为gaka或gakachika 主要是用作小吃或者沙拉 在西方美食中 火参果因被认为 涩 价格 过高 不大使用 刺角瓜科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 葫芦目 Cucurbitales科 葫芦科 Cucurbitaceae属 黄瓜属 Cucumis种 刺角瓜 C metuliferus二名法Cucumis metuliferusE MeyHorned Melon raw每100 g 3 5 oz 食物營養值熱量183 kJ 44 kcal 糖类7 56 g脂肪1 26 g蛋白质1 78 g维生素維生素A equiv b 胡萝卜素 1 7 mg 1 88 mg硫胺 維生素B1 2 0 025 mg核黃素 維生素B2 1 0 015 mg菸鹼酸 維生素B3 4 0 565 mg泛酸 維生素B5 4 0 183 mg吡哆醇 維生素B6 5 0 063 mg葉酸 維生素B9 1 3 mg维生素C 6 5 3 mg膳食礦物質鈣 1 13 mg鐵 9 1 13 mg鎂 11 40 mg錳 2 0 039 mg磷 5 37 mg鉀 3 123 mg鈉 0 2 mg鋅 5 0 48 mg其他成分水88 97 g單位 mg 微克 mg 毫克 IU 藥學国际單位Link to USDA Database entry 參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量 DRI 來源 英文 美國農業部營養数据库图库 编辑 nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp nbsp 参考 编辑 Kiwano It s what s inside that counts 页面存档备份 存于互联网档案馆 The Seattle Times Let s discover some more little known fruits 页面存档备份 存于互联网档案馆 Deseret News 外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 刺角瓜 取自 https zh wikipedia org w index php title 刺角瓜 amp oldid 69872514, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。