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2013年臺灣食品安全問題事件 ，臺灣自2013年起調查發現食品产业 諸多廠商各式違法事件，其中包含2013年臺灣食用油油品事件 、2013年臺灣毒澱粉事件 為最大宗，引起社會輿論對食品安全 問題食品加工 等違法食品添加物 事件，以及查出“過期 食品”等商品虛偽標示 事件。
2013年臺灣食品安全問題事件 日期 2013年 (2013 ) - ( 地点 中華民國 （臺灣 ）
概述 2013年在臺灣發生一系列重大食品安全 問題事件，主要為官方食品安全主管單位主動檢驗，或接獲檢舉發現不肖食品業者可能涉嫌長期使用未經核准在案之食品添加物 或販售過期食品牟利，甚至波及常見的許多民生必需品 ，致使民眾健康可能隱然受損、進而影響全體民眾（包括相關國外進出口商與消費者）對台灣食品安全的信賴度而引起社會高度關注。
統計所有台灣廠商的詳細事件分類如下：
過期品當即期品販售，或以過期原料製作 違法添加工業級防腐劑乙二胺四乙酸二鈉 違法添加工業級順丁烯二酸酐 用以化製澱粉 違法添加工業級色素皀黃 違法添加工業級鹽做為食用鹽 食用油混充棉籽油和銅葉綠素 防腐劑苯甲酸 ，含量超標 蔬菜殘留加保利 、歐殺斯、佈飛松等農藥，含量超標 非純釀造的醬油 裡有致癌物單氯丙二醇 ，含量超標 雞蛋 裡有致癌性抗生素甲磺氯黴素與氯甲磺氯黴素，含量超標政府對策 第三國對策
事件歷程 2013年5月 2013年6月 2013年6月5日，消基會 調查，有機糙米 被驗出含殺蟲劑市售6成虛報，偽裝成高級米販售。在20件樣品中發現有6成業者品質標示不符、虛報糙米等級。富麗有機糙米還被驗出含微量的加保利殺蟲劑，花蓮縣 富里鄉農會對此表示抱歉。 2013年6月5日，高雄市檢警於工廠發現2700多公斤斃死豬肉。屏東縣 萬丹鄉 侯義勇和姪子侯裕明家族回收斃死豬，再加工成排骨酥、咕咾肉 。產品流入傳統市場 、便當 店、屏東市 10所國中 小 營養午餐 [5] [6] [7] 2013年6月7日，桂冠食品首度委託禹昌公司代工粽子，被查出有過期一年前製作的粽混雜在內。[8] 2013年6月7日，市售豆干傳出以工業級色素「皂黃」（Metanil yellow）染色，北檢由北市與新北市衛生局陪同，前往北市「益良食品行」、「豪億麵行」與新北市 「尤協豐豆干行」稽查，查獲「益良食品行」18件違規產品。但益良對是否販售工業色素供食品商製作豆乾，僅不斷表示「我們沒有」、「不清楚」。[9] 2013年6月8日，新北市 衛生局抽驗市售蘿蔔乾 40件，22件檢出防腐劑 苯甲酸 [10] 2013年6月11日，台北和高雄分別發現釣蝦和烤雞店使用清洗鍋爐用工業鹽當成食用鹽，有致死性。[11] 2013年6月25日，台北市衛生局宣布，他們在5月從市面抽驗30件雞蛋 樣本，發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素 。在大賣場、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本，結果未檢出沙門氏桿菌，卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素，其中7件更同時檢出兩種以上抗生素，不合格率達26.7%。驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中，一件檢出三甲氧芐氨嘧啶（0.01ppm），一件檢出氟甲磺氯黴素 （0.001ppm）及三甲氧芐氨嘧啶（0.05ppm），另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素 。當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商，有6家在彰化，雲林縣和新北市各有一家。 2013年8月 2013年8月14日，蘋果日報 臥底調查，台中市皇冠特殊印刷公司所生產的食品容器，使用有毒溶劑甲苯 擦拭，年產紙餐盒、紙杯逾3億6千萬個，供應台灣上百家餐飲業 。受影響的下游餐飲業者，包括鼎泰豐 、華航 、呷尚宝、蕃茄村漢堡、台灣雞腿王……等。[12] 2013年10月 台灣食用油 工廠大統長基食品廠股份有限公司 ，稱為西班牙 進口的橄欖油 涉嫌成分不明，以外國非初榨的「橄欖殘渣油」混合低成本葵花油（從葵花籽中提取）及精煉棉籽油（棉花 籽提取）混充再加入銅葉綠素染色以對外號稱100%純高級橄欖油販售。醬油部分則採用鹽酸化學醬油冒充古法釀製醬油，花生油是化學調味並無花生 冒充純正花生油，大統還有生產米酒 和水果酒也是造假用香料混合食用酒精直接販售。彰化地檢署 16日跟彰化衛生局、財政部 中區國稅局彰化縣分局，搜查大統油，查扣相關帳冊作偵辦，罰款2800萬新台幣 暫扣押18億財產。
循線追查後發現，台灣多數泡麵 油包含有微量來路不明重金屬 ，唯業者辯稱含量不高不致危害程度。另發現味全 集團(為頂新 集團子公司)旗下油品是直接和大統進貨後換包裝或分裝販售，所以也捲入風暴，但味全辯稱自己也是全然不知的受害者決定提告大統[13] 魏應充 以1000萬交保候傳。
之後事件發展追查銅葉綠素添加情形，發現泰山、福壽、福懋、五木拉麵、理想、南僑、統一、乖乖....等廠商加入食品染色。
2013年11月 11月20日，商業周刊 專題報導宣稱，許多台灣市售牛乳產品含有抗生素、雌激素、抗憂鬱劑等非法添加藥物。
其後農委會委託中央畜產會國家級實驗室進行用藥檢測，於11月25日發表檢驗結果指出該報導中的所有產品及其它加驗的市售乳品全部合格，並對商業週刊的檢測方式與過程提出質疑。後來的調查則顯示報導引用數據內容失真[14]
受影響之產品 中階原料類 利晉好和品牌販售給下游廠商之中階原料，其中包括洋菜粉、愛玉粉、杏仁凍粉、豆漿粉、豆花安定劑、仙草粉、豆花粉、梅子粉、果凍膠、蒟蒻果凍粉、布丁粉、雪綿冰安定劑和香料。 屏東縣 萬丹鄉 斃死豬肉。末端產類 顏色鮮豔的豆干 。 過期的肉粽 、水餃 蘿蔔乾 醬油 工業鹽 雞蛋 各式烹調用油品 外觀呈綠色的飲料、食品
已確認廠商自行回收之產品 義美小泡芙 統一 布丁 100g（4710088430915）、統一布丁180g（4710088430755）、瑞穗 蛋捲冰淇淋 95g（4710088490193）、冰戀巧克力 雙旋冰淇淋 100g（4710088061836）、以及為 COLD STONE (酷聖石冰淇淋股份有限公司) 品牌代工，針對量販超市通路所開發的3款杯裝冰品 愛戀 巧克力 320g（4710088062819）、愛戀巧克力92g（4710088062772）、摩卡馬卡龍 100g（4710088062802）。光代冷藏 食品公司，依蕾特布丁奶酪 。 統一的豆花 、愛之味 ，寒天 等產品。 富麗有機糙米。 富味鄉的24款調和油品。 所有大統旗下油品和食品、酒類與進貨大統後換標籤出售的他牌產品。 泰山、福壽、福懋、五木拉麵、理想、南僑、統一、乖乖、味全旗下若干產品。
參見
文內注釋 ^ 黑心醬油爆含致癌物 恐流竄全台. [2013-06-02 ] . （原始内容于2016-10-14）. ^ . 2013-05-21 [2013-06-01 ] . （原始内容存档于2013-06-07）. 義美食品昨發表致歉聲明 ^ . 加拿大星島日報. 2013-05-30 [2013-06-02 ] . （原始内容存档于2014-04-23）. 正式以「違法食品添加物事件」 ^ 立光農工添工業級防腐劑 大潤發4種口味寒天下架. ETtoday 新聞雲. 2013-05-31 [2013-06-03 ] . （原始内容于2019-06-17）. ^ 斃死豬 流入便當店、市場、學校 黑心食品連環爆. 國內要聞. 聯合新聞網. [2013-06-08 ] . （原始内容存档于2013-06-30）. ^ . [2013-06-09 ] . （原始内容存档于2014-07-27）. ^ 「斃死豬」做成排骨 屏市10所國中小營養午餐可能淪陷. ETtoday地方新聞. ETtoday 新聞雲. [2013-06-09 ] . （原始内容于2019-12-11）. ^ 過期粽子延長2年繼續賣！ 禹昌還查出回收水餃、包子. ETtoday社會新聞. ETtoday 新聞雲. [2013-06-08 ] . （原始内容于2016-03-07）. ^ 周志豪. 食安再亮燈 市售豆干添加工業色素. 聯合報. 2013-06-08 [2013-06-08 ] . （原始内容存档于2013-07-01）. ^ . [2013-06-08 ] . （原始内容存档于2015-09-23）. ^ 工業用鹽流入食品. [2013-06-13 ] . （原始内容于2019-09-11）. ^ 《蘋果》臥底 踢爆 毒餐盒流市面 - 擦甲苯傷肝腎 鼎泰豐 華航受害. 蘋果日報. 2013-08-14 [2013-08-14 ] . （原始内容于2017-07-20）. ^ 味全頂新告大統. [2013-11-17 ] . （原始内容于2013-11-21）. ^ 商周「牛奶駭人」毀聲譽 酪農提告求償千萬並道歉. ETtoday社會新聞. ETtoday 新聞雲. 2013-12-13 [2014-03-01 ] . （原始内容于2019-09-24）.
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已確認廠商自行回收之產品 5 參見 6 文內注釋概述 编辑2013年在臺灣發生一系列重大食品安全問題事件 主要為官方食品安全主管單位主動檢驗 或接獲檢舉發現不肖食品業者可能涉嫌長期使用未經核准在案之食品添加物或販售過期食品牟利 甚至波及常見的許多民生必需品 致使民眾健康可能隱然受損 進而影響全體民眾 包括相關國外進出口商與消費者 對台灣食品安全的信賴度而引起社會高度關注 統計所有台灣廠商的詳細事件分類如下 過期品當即期品販售 或以過期原料製作 違法添加工業級防腐劑乙二胺四乙酸二鈉 違法添加工業級順丁烯二酸酐用以化製澱粉 違法添加工業級色素皀黃 違法添加工業級鹽做為食用鹽 食用油混充棉籽油和銅葉綠素 防腐劑苯甲酸 含量超標 蔬菜殘留加保利 歐殺斯 佈飛松等農藥 含量超標 非純釀造的醬油裡有致癌物單氯丙二醇 含量超標 雞蛋裡有致癌性抗生素甲磺氯黴素與氯甲磺氯黴素 含量超標政府對策 编辑 經濟部國貿局擬針對特定食品在出口時必須附上合格檢驗單位的證明 才能出口 國貿局表示 目前擬將粄條 肉圓 黑輪 粉圓 豆花 粉粿 芋圓 地瓜圓等8大類食品納入出口需檢附證明的項目 但還需與衛生署 財政部等相關單位就稅則號列等進一步討論後確定 第三國對策 编辑 目前新加坡已要求台灣在出口至新加坡時需出具相關證明 同時也希望了解台灣對這類產品的最新措施 事件歷程 编辑2013年5月 编辑 2013年5月15日 今周刊指出 双鹤酱油 之單氯丙二醇含量超標 1 此為非純釀造醬油的缺點 因為使用鹽酸去快速分解原料 故此易生成單氯丙二醇 2013年5月21日 義美食品爆出龍潭廠使用過期的大豆植物性蛋白生產義美小泡芙 2 2013年5月15日 爆發 毒澱粉事件 中華民國行政院會議稱此事件的正式名稱為 違法食品添加物事件 3 查獲使用並未核准在案之工業級順丁烯二酸製造化製澱粉 流入眾多澱粉類食品 立光農工股份有限公司 該公司是統一企業原料供應商之一 政府及司法機關於2013年5月30日晚間 調查並發現立光農工股份有限公司產品成份有添加工業原料 乙二胺四乙酸 之嫌 4 2013年5月31日 統一企業 1216 TW 宣布先行下架回收統一布丁 瑞穗蛋捲冰淇淋等多項點心及冰品 光代冷藏食品公司生產團購界熱銷品牌 依蕾特布丁 下的奶酪也採用立光農工原料 愛之味的寒天產品 統一的豆花和布丁等產品證明添加工業用乙二胺四乙酸二鈉配成食品原料複方愛玉粉 洋菜粉等 2013年6月 编辑 2013年6月5日 消基會調查 有機糙米被驗出含殺蟲劑市售6成虛報 偽裝成高級米販售 在20件樣品中發現有6成業者品質標示不符 虛報糙米等級 富麗有機糙米還被驗出含微量的加保利殺蟲劑 花蓮縣富里鄉農會對此表示抱歉 2013年6月5日 高雄市檢警於工廠發現2700多公斤斃死豬肉 屏東縣萬丹鄉侯義勇和姪子侯裕明家族回收斃死豬 再加工成排骨酥 咕咾肉 產品流入傳統市場 便當店 屏東市10所國中小營養午餐 5 6 7 2013年6月7日 桂冠食品首度委託禹昌公司代工粽子 被查出有過期一年前製作的粽混雜在內 8 2013年6月7日 市售豆干傳出以工業級色素 皂黃 Metanil yellow 染色 北檢由北市與新北市衛生局陪同 前往北市 益良食品行 豪億麵行 與新北市 尤協豐豆干行 稽查 查獲 益良食品行 18件違規產品 但益良對是否販售工業色素供食品商製作豆乾 僅不斷表示 我們沒有 不清楚 9 2013年6月8日 新北市衛生局抽驗市售蘿蔔乾40件 22件檢出防腐劑苯甲酸 10 2013年6月11日 台北和高雄分別發現釣蝦和烤雞店使用清洗鍋爐用工業鹽當成食用鹽 有致死性 11 2013年6月25日 台北市衛生局宣布 他們在5月從市面抽驗30件雞蛋樣本 發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素 在大賣場 百貨超市 便利商店 雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本 結果未檢出沙門氏桿菌 卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素 其中7件更同時檢出兩種以上抗生素 不合格率達26 7 驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中 一件檢出三甲氧芐氨嘧啶 0 01ppm 一件檢出氟甲磺氯黴素 0 001ppm 及三甲氧芐氨嘧啶 0 05ppm 另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素 當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商 有6家在彰化 雲林縣和新北市各有一家 2013年8月 编辑 2013年8月14日 蘋果日報臥底調查 台中市皇冠特殊印刷公司所生產的食品容器 使用有毒溶劑甲苯擦拭 年產紙餐盒 紙杯逾3億6千萬個 供應台灣上百家餐飲業 受影響的下游餐飲業者 包括鼎泰豐 華航 呷尚宝 蕃茄村漢堡 台灣雞腿王 等 12 2013年10月 编辑 主条目 臺灣2013年食用油油品事件 台灣食用油工廠大統長基食品廠股份有限公司 稱為西班牙進口的橄欖油涉嫌成分不明 以外國非初榨的 橄欖殘渣油 混合低成本葵花油 從葵花籽中提取 及精煉棉籽油 棉花籽提取 混充再加入銅葉綠素染色以對外號稱100 純高級橄欖油販售 醬油部分則採用鹽酸化學醬油冒充古法釀製醬油 花生油是化學調味並無花生冒充純正花生油 大統還有生產米酒和水果酒也是造假用香料混合食用酒精直接販售 彰化地檢署16日跟彰化衛生局 財政部中區國稅局彰化縣分局 搜查大統油 查扣相關帳冊作偵辦 罰款2800萬新台幣暫扣押18億財產 循線追查後發現 台灣多數泡麵油包含有微量來路不明重金屬 唯業者辯稱含量不高不致危害程度 另發現味全集團 為頂新集團子公司 旗下油品是直接和大統進貨後換包裝或分裝販售 所以也捲入風暴 但味全辯稱自己也是全然不知的受害者決定提告大統 13 但檢方發現大統油品成本不合理的低 味全高層長期在業界經營有知情嫌疑 魏應充以1000萬交保候傳 之後事件發展追查銅葉綠素添加情形 發現泰山 福壽 福懋 五木拉麵 理想 南僑 統一 乖乖 等廠商加入食品染色 2013年11月 编辑 更多信息 商業周刊報導市售牛乳驗出禁藥事件 11月20日 商業周刊專題報導宣稱 許多台灣市售牛乳產品含有抗生素 雌激素 抗憂鬱劑等非法添加藥物 其後農委會委託中央畜產會國家級實驗室進行用藥檢測 於11月25日發表檢驗結果指出該報導中的所有產品及其它加驗的市售乳品全部合格 並對商業週刊的檢測方式與過程提出質疑 後來的調查則顯示報導引用數據內容失真 14 受影響之產品 编辑中階原料類 编辑 利晉好和品牌販售給下游廠商之中階原料 其中包括洋菜粉 愛玉粉 杏仁凍粉 豆漿粉 豆花安定劑 仙草粉 豆花粉 梅子粉 果凍膠 蒟蒻果凍粉 布丁粉 雪綿冰安定劑和香料 屏東縣萬丹鄉斃死豬肉 末端產類 编辑 顏色鮮豔的豆干 過期的肉粽 水餃 蘿蔔乾 醬油 工業鹽 雞蛋 各式烹調用油品 外觀呈綠色的飲料 食品已確認廠商自行回收之產品 编辑義美小泡芙 統一布丁100g 4710088430915 統一布丁180g 4710088430755 瑞穗蛋捲冰淇淋95g 4710088490193 冰戀巧克力雙旋冰淇淋100g 4710088061836 以及為 COLD STONE 酷聖石冰淇淋股份有限公司 品牌代工 針對量販超市通路所開發的3款杯裝冰品愛戀巧克力320g 4710088062819 愛戀巧克力92g 4710088062772 摩卡馬卡龍100g 4710088062802 光代冷藏食品公司 依蕾特布丁奶酪 統一的豆花 愛之味 寒天等產品 富麗有機糙米 富味鄉的24款調和油品 所有大統旗下油品和食品 酒類與進貨大統後換標籤出售的他牌產品 泰山 福壽 福懋 五木拉麵 理想 南僑 統一 乖乖 味全旗下若干產品 參見 编辑食品安全 黑心食品 2005年毒蠻牛事件 臺中市 格力高 森永事件 2011年台灣塑化劑事件 台灣食品安全事件列表 台湾的食品安全 食品衛生管理法文內注釋 编辑 黑心醬油爆含致癌物 恐流竄全台 2013 06 02 原始内容存档于2016 10 14 自由電子報 義美小泡芙用過期原料 12萬箱早已下肚 2013 05 21 2013 06 01 原始内容存档于2013 06 07 義美食品昨發表致歉聲明 政院滅火 定調為 違法食品添加 業績降 店家紛掛合格證 加拿大星島日報 2013 05 30 2013 06 02 原始内容存档于2014 04 23 正式以 違法食品添加物事件 立光農工添工業級防腐劑 大潤發4種口味寒天下架 ETtoday 新聞雲 2013 05 31 2013 06 03 原始内容存档于2019 06 17 斃死豬 流入便當店 市場 學校 黑心食品連環爆 國內要聞 聯合新聞網 2013 06 08 原始内容存档于2013 06 30 斃死豬肉商 侯義勇到案 法院收押 中時電子報 2013 06 09 原始内容存档于2014 07 27 斃死豬 做成排骨 屏市10所國中小營養午餐可能淪陷 ETtoday地方新聞 ETtoday 新聞雲 2013 06 09 原始内容存档于2019 12 11 過期粽子延長2年繼續賣 禹昌還查出回收水餃 包子 ETtoday社會新聞 ETtoday 新聞雲 2013 06 08 原始内容存档于2016 03 07 周志豪 食安再亮燈 市售豆干添加工業色素 聯合報 2013 06 08 2013 06 08 原始内容存档于2013 07 01 中央日報網路報 臺灣聚焦 2013 06 08 原始内容存档于2015 09 23 工業用鹽流入食品 2013 06 13 原始内容存档于2019 09 11 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