本條目存在以下問題，請協助 改善本條目或在 討論頁針對議題發表看法。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2008年5月27日)
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防腐剂（英語：preservative）又称保鲜剂[1]，是指天然或合成的化學成份，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。己二烯酸及苯甲酸是常用的防腐劑之一。
防腐劑的種類 编辑
禁用於食品中的防腐劑 编辑
下方列表為非食品類的防腐劑，可能具有毒性或累積性。
| 防腐剂名稱 | 別名 | 英文縮寫 | 英文名稱 |
|---|
| 硼砂 | 月石 | | Borate |
| 水楊酸 | 柳酸 | SA | Salicylic Acid |
| 對苯二酚 | | | Hydroquinol |
| 福尔马林 | | | formalin |
| 五氯酚 | | PCP | Pentachlorophenol |
食品中的防腐劑 编辑
下方各列表為正面表列，但使用劑量仍須參照各地政府的相關標準。
山梨酸及其鹽類 编辑
| 防腐剂名稱 | 別名 | 英文縮寫 | 英文名稱 |
|---|
| 山梨酸 | 己二烯酸 | | Sorbic acid |
| 山梨酸钾 | 己二烯酸鉀 | | Potassium sorbate |
| 山梨酸鈉 | 己二烯酸鈉 | | Sodium Sorbate |
丙酸及其鹽類 编辑
| 防腐剂名稱 | 英文名稱 |
|---|
| 丙酸 | Propionic Acid |
| 丙酸鈣 | Calcium Propionate |
| 丙酸鈉 | Sodium Propionate |
去水醋酸及其鹽類 编辑
苯甲酸及其鹽類 编辑
| 防腐剂名稱 | 別名 | 英文縮寫 | 英文名稱 |
|---|
| 苯甲酸 | 安息香酸 | BA | Benzoic acid |
| 苯甲酸鉀 | | | Potassium Benzoate |
| 苯甲酸鈉 | | | Sodium Benzoate |
對羥基苯甲酸及其酯類 编辑
| 防腐剂名稱 | 英文名稱 |
|---|
| 對羥苯甲酸 | p-Hydroxybenzoate |
| 對羥苯甲酸乙酯 | Ethyl p-hydroxybenzoate |
| 對羥苯甲酸丙酯 | Propyl p-hydroxybenzoate |
| 對羥苯甲酸丁酯 | Butyl p-hydroxybenzoate |
| 對羥苯甲酸異丙酯 | Isopropyl p-hydroxybenzoate |
| 對羥苯甲酸異丁酯 | Isobutyl p-hydroxybenzoate |
健康影響 编辑
防腐劑的可能優勢在於減少糖鹽的含量，但有些防腐劑已被證實會引發過敏或呼吸道疾病。對於過敏體質者，嚴重時可能導致過敏性休克。且防腐劑雖屬於弱毒性，但食用過量也有礙健康，故各國對於防腐劑的使用有一定的規範。有些食品業者會改用抗氧化剂取代防腐劑。
参考 编辑
- ^ 存档副本. [2023-07-30]. （原始内容于2023-07-30）.
相關 编辑
外部連結 编辑
防腐剂, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目需要擴充, 2007年9月26日, 请協助改善这篇條目, 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到, 请在擴充條目後將此模板移除, 此條目没有列出任何参考或来源, 2008年5月27日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 英語, preservative, 又称保鲜剂, 是指天然或合成的化學成份, 用于加入食品, 药品, 颜料, 生物标本等, 以延. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目需要擴充 2007年9月26日 请協助改善这篇條目 更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到 请在擴充條目後將此模板移除 此條目没有列出任何参考或来源 2008年5月27日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 防腐剂 英語 preservative 又称保鲜剂 1 是指天然或合成的化學成份 用于加入食品 药品 颜料 生物标本等 以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败 己二烯酸及苯甲酸是常用的防腐劑之一 目录 1 防腐劑的種類 1 1 禁用於食品中的防腐劑 1 2 食品中的防腐劑 1 2 1 山梨酸及其鹽類 1 2 2 丙酸及其鹽類 1 2 3 去水醋酸及其鹽類 1 2 4 苯甲酸及其鹽類 1 2 5 對羥基苯甲酸及其酯類 1 2 6 健康影響 2 参考 3 相關 4 外部連結防腐劑的種類 编辑禁用於食品中的防腐劑 编辑 下方列表為非食品類的防腐劑 可能具有毒性或累積性 防腐剂名稱 別名 英文縮寫 英文名稱硼砂 月石 Borate水楊酸 柳酸 SA Salicylic Acid對苯二酚 Hydroquinol福尔马林 formalin五氯酚 PCP Pentachlorophenol食品中的防腐劑 编辑 下方各列表為正面表列 但使用劑量仍須參照各地政府的相關標準 山梨酸及其鹽類 编辑 防腐剂名稱 別名 英文縮寫 英文名稱山梨酸 己二烯酸 Sorbic acid山梨酸钾 己二烯酸鉀 Potassium sorbate山梨酸鈉 己二烯酸鈉 Sodium Sorbate丙酸及其鹽類 编辑 防腐剂名稱 英文名稱丙酸 Propionic Acid丙酸鈣 Calcium Propionate丙酸鈉 Sodium Propionate去水醋酸及其鹽類 编辑 防腐剂名稱 別名 英文縮寫 英文名稱去水醋酸 脫氫醋酸 DHAA Dehydroacetic acid脱氢乙酸鈉 去水醋酸钠 Sodium Dehydro acetate苯甲酸及其鹽類 编辑 防腐剂名稱 別名 英文縮寫 英文名稱苯甲酸 安息香酸 BA Benzoic acid苯甲酸鉀 Potassium Benzoate苯甲酸鈉 Sodium Benzoate對羥基苯甲酸及其酯類 编辑 防腐剂名稱 英文名稱對羥苯甲酸 p Hydroxybenzoate對羥苯甲酸乙酯 Ethyl p hydroxybenzoate對羥苯甲酸丙酯 Propyl p hydroxybenzoate對羥苯甲酸丁酯 Butyl p hydroxybenzoate對羥苯甲酸異丙酯 Isopropyl p hydroxybenzoate對羥苯甲酸異丁酯 Isobutyl p hydroxybenzoate健康影響 编辑 防腐劑的可能優勢在於減少糖鹽的含量 但有些防腐劑已被證實會引發過敏或呼吸道疾病 對於過敏體質者 嚴重時可能導致過敏性休克 且防腐劑雖屬於弱毒性 但食用過量也有礙健康 故各國對於防腐劑的使用有一定的規範 有些食品業者會改用抗氧化剂取代防腐劑 参考 编辑 存档副本 2023 07 30 原始内容存档于2023 07 30 相關 编辑E编码 防腐劑外部連結 编辑食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 1防腐劑 页面存档备份 存于互联网档案馆 行政院衛生署食品藥物管理局 食品中防腐劑的毒 林口長庚醫院 林杰樑醫師 大迷思小知識 殺菌劑 消毒劑 防腐劑 抗菌劑差在哪 页面存档备份 存于互联网档案馆 LiFe 生活化學 取自 https zh wikipedia org w index php title 防腐剂 amp oldid 79375300, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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