家畜

家畜也称牲畜、农畜，泛指由人类飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物，一般用於食用、勞役、毛皮、寵物、實驗等功能。狹義上家畜专指哺乳類動物，不包括被驯化的鳥類（家禽）比如雞、鴨、鵝，除此之外人类饲养的魚類（家鱼）、爬行动物（比如乌龟、甲鱼）、昆蟲（比如蚕、蜜蜂）等也被排除在家畜之外。广义上，家畜可以包括家禽，常常一起被统称“畜禽”，是畜牧业的主要产品，一般較常見的家畜飼養方式有舍飼、圈飼、繫養、放牧等。

根据对人的应用功能，家畜还可以分为提供肉类食物的肉畜和提供工作服务的役畜，两者之间可能会重合，從家畜身上獲取的肉類食物可以被稱作“家畜肉”。

人類最早飼養家畜最早起源於一萬多年前，代表了人類走向文明的重要發展之一，家畜尤其對於提供了較穩定的食物來源作出重大貢獻。中國人古代所稱的「六畜」是指馬、牛、羊、雞、狗、豬，亦即中國古代最常見的六種家畜。

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現在並無統一的“家畜”定義，其範圍可寬可窄。照一般說法，家畜為經濟等目的或為消遣所飼養的牲畜總稱；尤指菜畜、奶牛、役畜豬、狗、貓等。包括了家養動物，半野生半家養家畜，或圈養的動物。半馴化是指只輕微馴化或有爭議的動物。

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动物	驯化状态	野生祖先	最早驯化时间	最初驯化地点	主要用途	照片
羊驼 哺乳动物，食草动物	已驯化	小羊駝	公元前5000到4000年	安第斯山区	羊毛, 肉
爪哇野牛 哺乳动物，食草动物	已驯化	爪哇野牛	未知	东南亚，爪哇岛	肉, 牛奶, 農耕
美洲野牛 哺乳动物，食草动物	仅猎获 （另见皮弗娄牛（英语：Beefalo））	未知	19世纪晚期	北美洲	肉, 皮革
骆驼 哺乳动物，食草动物	已驯化	野生單峰駱駝和双峰骆驼	公元前4000年和公元前1400年	亚洲	骑, 背負, 肉, 乳製品, 駝絨
家猫 哺乳动物，肉食動物	已驯化	非洲野貓	公元前7500年 ^[1]^[2]^[3]	近東	除害蟲, 陪伴
家牛 哺乳动物，食草动物	已驯化	原牛	公元前6000年	西南亞，印度，北非（？）	肉（牛肉，小牛肉，血液），奶製品，皮革，農耕
鹿 哺乳动物，食草动物	仅猎获	未知	公元1世纪	英国	肉類（鹿肉），皮革，鹿角，鹿角天鵝絨
犬 哺乳动物，雜食動物	已驯化	灰狼	公元前12000年	全球	農耕，背负，狩獵，放牧，搜尋/收集，看守/守衛，肉
驴 哺乳动物，食草动物	已驯化	非洲野驴	公元前4000年	埃及	mount, pack animal, draught, meat, dairy
大额牛 哺乳动物，食草动物	已驯化	印度野牛	未知	Southeast Asia	meat, draught
家山羊 哺乳动物，食草动物	已驯化	野山羊	公元前8000年	Southwest Asia	Dairy, meat, wool, leather, light draught
豚鼠 哺乳动物，食草动物	已驯化	山地豚鼠（英语：Cavia tschudii）	公元前5000年	South America	Meat
家马 哺乳动物，食草动物	已驯化	野马	公元前4000年	Eurasian Steppes	Mount, draught, dairy, meat, pack animal
大羊駝 哺乳动物，食草动物	已驯化	原駝	公元前3500年	安第斯山区	light mount, pack animal, draught, meat, wool
骡 哺乳动物，食草动物	已驯化	驴和马的杂交种			mount, pack animal, draught
家猪 哺乳动物，雜食動物	已驯化	野豬	公元前7000年	Eastern Anatolia	Meat (pork, bacon, etc.), leather, pet, research
綿羊 哺乳动物，食草动物	已驯化	Asiatic mouflon sheep	公元前11000 - 9000年	Southwest Asia	Wool, dairy, leather, meat (mutton, lamb)
家兔 哺乳动物，食草动物	已驯化	野兔	公元400 - 900年	法国	Meat, fur, leather, pet, research
驯鹿 哺乳动物，食草动物	半驯化	驯鹿	公元前3000年	Northern Russia	Meat, leather, antlers, dairy, draught,
水牛 哺乳动物，食草动物	已驯化	河水牛	公元前4000年	South Asia	mount, draught, meat, dairy
牦牛 哺乳动物，食草动物	已驯化	牦牛	公元前2500年	西藏、尼泊尔	Meat, dairy, wool, mount, pack animal, draught

 

参见

•  生物学主题

• 畜牧業
• 役用動物
• 家禽

参考文献

维基共享资源中相關的多媒體資源：家畜（分類）

1. Oldest Known Pet Cat? 9,500-Year-Old Burial Found on Cyprus. News.nationalgeographic.com. 2010-10-28 [2011-12-10]. （原始内容于2007-03-03）. 
2. Muir, Hazel. Ancient remains could be oldest pet cat. New Scientist. 2004-04-08 [2007-11-23]. （原始内容于2014-10-16）. 
3. Marsha Walton. CNN.com - Ancient burial looks like human and pet cat - Apr 9, 2004. Edition.cnn.com. 2004-04-09 [2011-12-10]. （原始内容于2007-12-22）. 
4. 寵物移民. [2021-11-07]. 

延伸阅读

[编]

  《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·畜總部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》