榮華餅家（英語：Wing Wah Cake Shop）創立於1950年，是香港歷史悠久的飲食集團，經營業務多元化，包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。產品外銷至美國、英國、澳洲、加拿大等地，是一間跨國企業。以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司，位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心，旗下設有酒樓及餅家等業務，品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。
歷史 榮華於1950年由劉培齡及趙聿修創辦，兩人於當時的郊區元朗開設榮華酒樓，共有4層，另設餅食外賣服務。1962年，成立有限公司並擴充營業，1963年起首創並生產白蓮蓉月餅，1967年在灣仔駱克道開設分店，1975年於元朗元朗安寧路開設大榮華酒樓。
榮華的餅店及食品業務一直擴充，主要產品包括月餅，傳統中式餅食及臘腸等。1980年代起，榮華在香港各區包括旺角、觀塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市，亦擴充元朗廠房。1990年代，在元朗安樂路的元朗榮華中心落成，並於1992年起成為榮華集團總部。並於香港國際機場禁區及非禁區開設分店。1994年在广东东莞建厂，以拓展中国内地市场[1]。2006年，於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館。2007年推出冰皮月餅。2008年推出全新囍餅系列。
歷史年表
- 1950年：元朗榮華酒樓成立，經營酒樓茶市、中式禮餅及月餅業務。
- 1962年：改組成為有限公司，引進管理階層發展臘腸、月餅業務。
- 1963年：率先棄用豬油，採用純植物油及正湘蓮子，以低油及低糖，配合慢火烹調白蓮蓉。
- 1967年：在灣仔駱克道開設第二間酒樓。
- 1970年代：於元朗開設「大榮華酒樓」；產品日趨多元化，自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務；在青山道開設首間門市部，並開始出口月餅至世界各大城市，成为香港最早做出口的月饼品牌[1]。
- 1980年代：在旺角、官塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市，並進一步擴充元朗廠房。
- 1983年，榮華引进了当时在日本技术先进的抗氧剂，是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家[1]。
- 1990年代：元朗榮華中心落成啟用，當中七層作生產及行政之用。
- 1994年：广东东莞工厂建立。
- 1997年：聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問，重新設計公司商標及發展一系列新產品，統一強化榮華的品牌形象。
- 1998年：於香港國際機場開設首間零售店舖，是首家於機場開設零售分店的中式餅家；榮華亦是首家開設網上商店（mooncake.com）的中式餅家。
- 1999年：榮華獲得香港中華廠商聯合會頒發首屆香港十大名牌獎項。
- 2000年：於美孚站開設首家地鐵門市，其後不斷發展鐵路沿線。
- 2003年：特聘香港生產力促進局擔任顧問，成功獲香港旅遊發展局頒發「優質旅遊服務證書」。
- 2004年：於香港國際機場開設第二間分店。
- 2005年：與香港旅遊發展局合作舉辦造餅坊，向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術。
- 2006年：榮華榮獲由香港生產力促進局頒發首屆最佳創建品牌企業獎；榮華由香港品牌發展局及香港中華廠商會聯合頒發「香港名牌」；獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請，在大嶼山昂坪市集設置首間多媒體茶館－榮華昂坪茶館，向旅客展示茶葉知識，發揚傳統茶藝，及地道茶食文化。
- 2007年：於機場翔天廊開設兩間主題門市，分別是榮華50及榮華老婆餅；年中於東鐵落馬洲站開設三間以手信為主題的榮華門市。
- 2008年：重新設計榮華嫁囍禮餅系列。
- 2010年：增加機場新分店，進一步推廣中式食品文化至全世界。靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝。
- 2011年：翻新灣仔酒樓，開設大榮華圍村菜。於油麻地及太子開設榮華嫁囍禮餅專門店。
- 2019年 : 門市數目已達57間
主要業務 大榮華酒樓
大榮華酒樓於1975年開設，1998年12月重開，主要供應圍頭菜，並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。著名菜色有懷舊菜雞蛋焗魚腸、白水浸烏頭、炒長遠，拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯、奶黃馬拉糕，及臘腸卷等懷舊點心。2006年9月，大榮華酒樓於九龍灣其士商業中心開設九龍首家分店。於2011年4月將灣仔榮華酒樓改為大榮華圍村菜。到2022年8月，「食神」韜哥表示餐廳因生意差而無法出糧，在8月28日結業。[2]
榮華月餅
榮華月餅为该集团的招牌产品，其广告语“清香嫩滑，零舍不同”、“行船争解缆，月饼我卖先”已沿用数十年[1]。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼，较其他品牌早，所以有“行船争解缆，月饼我卖先”的说法[3]。
商标纠纷 现时于中国内地正规渠道进口的荣华月饼（及在东莞生产的各款荣华产品，由香港荣华监制且仅在中国内地销售）均已弃用“荣华”字样，以「元朗榮華」、「WING WAH」取而代之
荣华月饼在1979年便进入中国内地市场[4][5]，由於未為意兩地商標法不同，香港荣华没有及時註冊商標[6]。1995年-1996年，香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛，由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播，荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升[4]。然而，香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册[4]。
另一方面，在1997年，当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的苏氏荣华食品）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了休止的商标权诉讼中[4]。据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元[7][8]。
在持续性的商标诉讼期间，为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵權，香港荣华先后推出了「元朗榮華」、「WING WAH」新品牌月饼[9][10][11]，及后一直使用至今[11]。
參考資料 - ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 黄丽嫦. . 南方都市报. 2014-08-19 [quote =]. （原始内容存档于2017-10-05）.
- ^ 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔「大榮華」酒樓擬8.28結業. on.cc. 2022-08-11 [2022-08-12]. （原始内容于2022-09-23）.
- ^ 殷晓媛. 香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保. 新华社. 2017-10-02. （原始内容于2019-05-20）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 吕卫红. 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审. 正义网. 2012-04-09. （原始内容于2017-10-05）.
- ^ 黄丽嫦. . 南方都市报. 2014-08-19. （原始内容存档于2017-10-05）.
- ^ 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝. 太阳报. 2013-07-30. （原始内容于2013-08-04）.
- ^ 粤港荣华品牌之争持续15年：仍有六场官司要打. 中新网. 2013-07-30. （原始内容于2017-10-05）.
- ^ 周伟良. 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战. 广州日报. 2013-01-29. （原始内容于2017-10-05）.
- ^ 纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化. 每经网. 2013-06-28. （原始内容于2017-10-05）.
- ^ 港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權. 香港苹果日报. 2013-07-30. （原始内容于2017-10-05）.
- ^ 11.0 11.1 榮華月餅內地改名Wing Wah. 大公报. 2014-07-09. （原始内容于2017-10-05）.
資料來源 - 大榮華 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 工商月刊，香港總商會
- 羊城晚報，2006年3月30日
- 食神掌舵 圍村菜響名堂 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 文匯報，2007年5月23日
外部連結 榮華, 香港飲食集團, 关于其他同名事物, 請見, 榮華, 榮華餅家, 英語, wing, cake, shop, 創立於1950年, 是香港歷史悠久的飲食集團, 經營業務多元化, 包括首創白蓮蓉月餅, 臘腸, 嫁囍禮餅, 中式餅食及茶葉等, 產品外銷至美國, 英國, 澳洲, 加拿大等地, 是一間跨國企業, 榮華食品製造業有限公司, 作為集團母公司, 位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心, 旗下設有酒樓及餅家等業務, 品牌包括, 榮華酒樓, 榮華餅家, 榮華餅家wing, cake, shop位於元朗大馬路的元朗榮. 关于其他同名事物 請見 榮華 榮華餅家 英語 Wing Wah Cake Shop 創立於1950年 是香港歷史悠久的飲食集團 經營業務多元化 包括首創白蓮蓉月餅 臘腸 嫁囍禮餅 中式餅食及茶葉等 產品外銷至美國 英國 澳洲 加拿大等地 是一間跨國企業 以 榮華食品製造業有限公司 作為集團母公司 位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心 旗下設有酒樓及餅家等業務 品牌包括 榮華酒樓 及 榮華餅家 榮華餅家Wing Wah Cake Shop位於元朗大馬路的元朗榮華總店公司類型私人公司成立1950年創辦人劉培齡 趙聿修代表人物劉培齡 董事总经理 梁文韬 集团董事 大荣华酒楼董事总经理 總部 香港新界元朗泰利街18號榮華食品中心5字樓業務範圍全球产业食品 餐饮產品月餅 臘味 嫁囍禮餅 中式餅食 茶葉 粽子 酒家网站http www wingwah com 元朗大榮華酒樓 香港國際機場二號客運大樓翔天廊榮華門市 设在中国内地江苏省苏州工业园区的专柜 以 元朗荣华 之名营业 目录 1 歷史 1 1 歷史年表 2 主要業務 2 1 大榮華酒樓 2 2 榮華月餅 3 商标纠纷 4 參考資料 5 資料來源 6 外部連結歷史 编辑榮華於1950年由劉培齡及趙聿修創辦 兩人於當時的郊區元朗開設榮華酒樓 共有4層 另設餅食外賣服務 1962年 成立有限公司並擴充營業 1963年起首創並生產白蓮蓉月餅 1967年在灣仔駱克道開設分店 1975年於元朗元朗安寧路開設大榮華酒樓 榮華的餅店及食品業務一直擴充 主要產品包括月餅 傳統中式餅食及臘腸等 1980年代起 榮華在香港各區包括旺角 觀塘 香港仔 荃灣及深水埗開設門市 亦擴充元朗廠房 1990年代 在元朗安樂路的元朗榮華中心落成 並於1992年起成為榮華集團總部 並於香港國際機場禁區及非禁區開設分店 1994年在广东东莞建厂 以拓展中国内地市场 1 2006年 於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館 2007年推出冰皮月餅 2008年推出全新囍餅系列 歷史年表 编辑 1950年 元朗榮華酒樓成立 經營酒樓茶市 中式禮餅及月餅業務 1962年 改組成為有限公司 引進管理階層發展臘腸 月餅業務 1963年 率先棄用豬油 採用純植物油及正湘蓮子 以低油及低糖 配合慢火烹調白蓮蓉 1967年 在灣仔駱克道開設第二間酒樓 1970年代 於元朗開設 大榮華酒樓 產品日趨多元化 自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務 在青山道開設首間門市部 並開始出口月餅至世界各大城市 成为香港最早做出口的月饼品牌 1 1980年代 在旺角 官塘 香港仔 荃灣及深水埗開設門市 並進一步擴充元朗廠房 1983年 榮華引进了当时在日本技术先进的抗氧剂 是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家 1 1990年代 元朗榮華中心落成啟用 當中七層作生產及行政之用 1994年 广东东莞工厂建立 1997年 聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問 重新設計公司商標及發展一系列新產品 統一強化榮華的品牌形象 1998年 於香港國際機場開設首間零售店舖 是首家於機場開設零售分店的中式餅家 榮華亦是首家開設網上商店 mooncake com 的中式餅家 1999年 榮華獲得香港中華廠商聯合會頒發首屆香港十大名牌獎項 2000年 於美孚站開設首家地鐵門市 其後不斷發展鐵路沿線 2003年 特聘香港生產力促進局擔任顧問 成功獲香港旅遊發展局頒發 優質旅遊服務證書 2004年 於香港國際機場開設第二間分店 2005年 與香港旅遊發展局合作舉辦造餅坊 向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術 2006年 榮華榮獲由香港生產力促進局頒發首屆最佳創建品牌企業獎 榮華由香港品牌發展局及香港中華廠商會聯合頒發 香港名牌 獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請 在大嶼山昂坪市集設置首間多媒體茶館 榮華昂坪茶館 向旅客展示茶葉知識 發揚傳統茶藝 及地道茶食文化 2007年 於機場翔天廊開設兩間主題門市 分別是榮華50及榮華老婆餅 年中於東鐵落馬洲站開設三間以手信為主題的榮華門市 2008年 重新設計榮華嫁囍禮餅系列 2010年 增加機場新分店 進一步推廣中式食品文化至全世界 靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝 2011年 翻新灣仔酒樓 開設大榮華圍村菜 於油麻地及太子開設榮華嫁囍禮餅專門店 2019年 門市數目已達57間主要業務 编辑 荣华月饼是集团的招牌产品 灣仔大榮華圍村菜 荣华生产的腊肠 月餅 臘味 嫁囍禮餅 中式餅食 茶葉 粽子 酒樓大榮華酒樓 编辑 大榮華酒樓於1975年開設 1998年12月重開 主要供應圍頭菜 並由有 食神 之稱的廚師梁文韜主理 著名菜色有懷舊菜雞蛋焗魚腸 白水浸烏頭 炒長遠 拌以頭抽及豬油的缽仔蒸飯 奶黃馬拉糕 及臘腸卷等懷舊點心 2006年9月 大榮華酒樓於九龍灣其士商業中心開設九龍首家分店 於2011年4月將灣仔榮華酒樓改為大榮華圍村菜 到2022年8月 食神 韜哥表示餐廳因生意差而無法出糧 在8月28日結業 2 榮華月餅 编辑 榮華月餅为该集团的招牌产品 其广告语 清香嫩滑 零舍不同 行船争解缆 月饼我卖先 已沿用数十年 1 由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼 较其他品牌早 所以有 行船争解缆 月饼我卖先 的说法 3 商标纠纷 编辑主条目 荣华品牌之争 现时于中国内地正规渠道进口的荣华月饼 及在东莞生产的各款荣华产品 由香港荣华监制且仅在中国内地销售 均已弃用 荣华 字样 以 元朗榮華 WING WAH 取而代之 荣华月饼在1979年便进入中国内地市场 4 5 由於未為意兩地商標法不同 香港荣华没有及時註冊商標 6 1995年 1996年 香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛 由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播 荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升 4 然而 香港荣华的 荣华 商标并未在中国内地成功注册 4 另一方面 在1997年 当时名为 顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂 即现在的苏氏荣华食品 生产了以 花好月圆 做外包装盒的月饼 标志与香港荣华一样 使用 荣华月饼 字样 此举激怒了香港荣华和东莞荣华 为此 香港荣华将苏氏荣华告上法庭 而双方也陷入了休止的商标权诉讼中 4 据统计 双方之间的相关诉讼多达58起 相关案件的诉讼费超过1000万元 7 8 在持续性的商标诉讼期间 为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵權 香港荣华先后推出了 元朗榮華 WING WAH 新品牌月饼 9 10 11 及后一直使用至今 11 參考資料 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 黄丽嫦 64年的新蜕变 香港荣华集团历史老品牌国际化 南方都市报 2014 08 19 quote 原始内容存档于2017 10 05 请检查 access date 中的日期值 帮助 難敵疫情及餐飲業寒冬 灣仔 大榮華 酒樓擬8 28結業 on cc 2022 08 11 2022 08 12 原始内容存档于2022 09 23 殷晓媛 香港重视月饼浪费现象 简装 慈善促环保 新华社 2017 10 02 原始内容存档于2019 05 20 4 0 4 1 4 2 4 3 吕卫红 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审 正义网 2012 04 09 原始内容存档于2017 10 05 黄丽嫦 64年的新蜕变 香港荣华集团历史老品牌国际化 南方都市报 2014 08 19 原始内容存档于2017 10 05 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝 太阳报 2013 07 30 原始内容存档于2013 08 04 粤港荣华品牌之争持续15年 仍有六场官司要打 中新网 2013 07 30 原始内容存档于2017 10 05 周伟良 谁的月饼 香港荣华 VS 顺德荣华 15载争名又开战 广州日报 2013 01 29 原始内容存档于2017 10 05 纠缠商标战多年 香港荣华推 元朗荣华 谋多元化 每经网 2013 06 28 原始内容存档于2017 10 05 港推 元朗榮華 月餅免被順德榮華指侵權 香港苹果日报 2013 07 30 原始内容存档于2017 10 05 11 0 11 1 榮華月餅內地改名Wing Wah 大公报 2014 07 09 原始内容存档于2017 10 05 資料來源 编辑大榮華 页面存档备份 存于互联网档案馆 工商月刊 香港總商會 香港大榮華酒樓從元朗殺入市區 羊城晚報 2006年3月30日 食神掌舵 圍村菜響名堂 页面存档备份 存于互联网档案馆 文匯報 2007年5月23日外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 榮華 香港飲食集團 榮華餅家 页面存档备份 存于互联网档案馆 榮華網上商店 页面存档备份 存于互联网档案馆 榮華婚嫁專家 页面存档备份 存于互联网档案馆 榮華冰皮月餅 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 榮華 香港飲食集團 amp oldid 74601532, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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