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^ 4.04.1Hosking, Richard. Authenticity in the kitchen : proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 1. Blackawton: Prospect Books. 8 August 2006: 393. ISBN 9781903018477.
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一月 05, 2023
奶油咖哩雞, 印地語, मक, खन, 羅馬化, murġa, makkhanī, mʊɾɣ, məkːʰniː, 意爲, 雞肉黄油, 是一種印度的咖哩雞, 本菜是由旁遮普廚師kundana, lāla, guzarāla, 英语, kundan, gujral, 在1950年代的英屬印度德里所創, 别称起源地印度地区德里, 发明者kundana, lāla, guzarāla, 主要成分黄油, 番茄, 雞肉, 辛香料的做法包含將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時, 醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉, 檸檬, 萊姆, 胡椒, . 奶油咖哩雞 印地語 म र ग मक खन 羅馬化 murġa makkhani mʊɾɣ mekːʰniː 意爲 雞肉黄油 是一種印度的咖哩雞 本菜是由旁遮普廚師Kundana Lala Guzarala 英语 Kundan Lal Gujral 在1950年代的英屬印度德里所創 奶油咖哩雞别称奶油咖哩雞起源地印度地区德里 1 2 3 4 5 发明者Kundana Lala Guzarala 3 4 主要成分黄油 番茄 雞肉 辛香料奶油咖哩雞的做法包含將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時 醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉 薑 蒜 檸檬 萊姆 胡椒 芫荽粉 孜然粉 薑黃粉和辣椒等 雞肉隨後可用馕坑窯烤 類似印度烤雞 或油煎 隨後加入由黃油 番茄 鮮奶油 洋蔥 孜然 阿魏 丁香 桂皮 芫荽 胡椒 胡芦巴葉和綠豆蔻所做成的咖哩中 偶爾也加入腰果以增加咖哩濃稠度 最後用少許芫荽 奶油 胡蘆巴葉和鮮奶油做裝飾 和米飯或烤餅 馕等一起吃 此菜色為知名印度菜之一 已廣傳至許多印度移民的國家 如英國 參見 编辑印度菜 咖哩雞 印度烤雞 香料烤雞咖哩参考文献 编辑 Delhi s original butter chicken 2018 01 13 原始内容存档于2017 12 23 Laura Siciliano Rosen Delhi Food and Travel Guide The inside scoop on the best North Indian foods 2018 01 13 原始内容存档于2017 09 12 3 0 3 1 Gujral Monish On the Butter Chicken Trail A Dehli Darbar Cookbook 1 0 Delhi India Penguin India 7 March 2013 ISBN 9780143419860 4 0 4 1 Hosking Richard Authenticity in the kitchen proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 1 Blackawton Prospect Books 8 August 2006 393 ISBN 9781903018477 Origin of Butter Chicken Indian or English Indian Street Food Co 10 June 2017 原始内容存档于2017年9月9日 取自 https zh wikipedia org w index php title 奶油咖哩雞 amp oldid 72308006, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
