煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小吃[1]又是一種香港傳統小吃[2]。過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裡挑選三件（但現在售價因通脹而調整），其中以茄子、青椒和豆腐最受歡迎[3]。除了以上三種食材之外，有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇、燈籠椒、苦瓜、西蘭花、香腸和紅腸等。亦會有只用鯪魚肉弄成球狀的魚蛋（非平時常與燒賣一併提起之魚蛋相同）
這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜或其他較為少見的食物上，放在鐵板上煎香，再蘸上豉油吃[4]，喜歡吃辣的可加點辣椒油；有時亦會使用竹籤串著，像吃魚蛋一樣。一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠（肉泥的鯪魚肉），都會加入大量的麵粉，以減低成本。
參見參考資料 煎釀三寶, 关于与, 標題相近或相同的条目, 請見, 消歧義, 是廣東, 香港和澳門地區常見的街頭小吃, 又是一種香港傳統小吃, 過去大多讓顧客以, 七蚊三件, 十蚊四件, 從一堆煎釀食物裡挑選三件, 但現在售價因通脹而調整, 其中以茄子, 青椒和豆腐最受歡迎, 除了以上三種食材之外, 有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇, 燈籠椒, 苦瓜, 西蘭花, 香腸和紅腸等, 亦會有只用鯪魚肉弄成球狀的魚蛋, 非平時常與燒賣一併提起之魚蛋相同, 放於盒內的, 這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子, 青椒和豆卜或其他較. 关于与 煎釀三寶 標題相近或相同的条目 請見 煎釀三寶 消歧義 煎釀三寶是廣東 香港和澳門地區常見的街頭小吃 1 又是一種香港傳統小吃 2 過去大多讓顧客以 七蚊三件 或 十蚊四件 從一堆煎釀食物裡挑選三件 但現在售價因通脹而調整 其中以茄子 青椒和豆腐最受歡迎 3 除了以上三種食材之外 有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇 燈籠椒 苦瓜 西蘭花 香腸和紅腸等 亦會有只用鯪魚肉弄成球狀的魚蛋 非平時常與燒賣一併提起之魚蛋相同 放於盒內的煎釀三寶 這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子 青椒和豆卜或其他較為少見的食物上 放在鐵板上煎香 再蘸上豉油吃 4 喜歡吃辣的可加點辣椒油 有時亦會使用竹籤串著 像吃魚蛋一樣 一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠 肉泥的鯪魚肉 都會加入大量的麵粉 以減低成本 參見 编辑香港街頭小吃 煎釀鯪魚 客家酿豆腐參考資料 编辑 圖說往昔 香港的街頭小食 页面存档备份 存于互联网档案馆 頭條日報 香港传统小吃DIY 煎酿三宝 页面存档备份 存于互联网档案馆 中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室 2012年6月14日 2014春节香港旅游小吃推荐 煎酿三宝 页面存档备份 存于互联网档案馆 北京本地宝 2014 1 8 煎釀青椒茄子 页面存档备份 存于互联网档案馆 簡易食譜 2008 8 23 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 煎釀三寶 amp oldid 72245413, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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