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水果凝乳

水果凝乳(英語:Fruit curd)是一種用檸檬[1]青檸[2]橙子[3]橘子[4]柑橘類製作的點心。現在也有用百香果[5]芒果[6]樹莓[7]小紅莓黑莓[8]製作。基本材料是蛋黃砂糖、果汁、果皮。做法是將這些原料在一起煮之後冷卻形成凝膠狀物質即可[9]

水果凝乳
自製水果凝乳
类型甜點
主要成分蛋黃糖粉、水果汁和果皮屑英语Zest (ingredient)
檸檬青檸柳橙覆盆子

在19世紀末至20世紀初,在傳統的英國下午茶中的自製檸檬凝乳是以麵包或者司康餅作為果醬的替代品,並當作蛋糕糕點[10]

圖庫 编辑

參考資料 编辑

  1. ^ Lemon curd. BBC. [2015-01-08]. (原始内容于2015-01-09). 
  2. ^ Fresh lime curd. BBC. [2015-01-08]. (原始内容于2015-01-10). 
  3. ^ Orange curd. Time Inc. [2015-01-08]. (原始内容于2015-01-09). 
  4. ^ Nectarine lime curd tart with a brown-sugar crust. Gourmet Magazine. June 1998 [2008-09-02]. (原始内容于2008-09-15). 
  5. ^ Passion-fruit meringue tart. Gourmet Magazine. June 2005 [2008-09-02]. (原始内容于2008-12-03). 
  6. ^ Mango curd. Gourmet Magazine. June 1998 [2008-09-02]. (原始内容于2008-08-03). 
  7. ^ Cake Talk: What the terms mean. The Joy of Cooking. The Seattle Times. 2005-06-29 [2008-09-02]. (原始内容于2008-06-03). 
  8. ^ Nigella Lawson. How to be a Domestic Goddess, Cranberry curd. Hyperion Books. 2001-11-14: 343 [2008-09-02]. ISBN 0-7868-6797-3. [失效連結]
  9. ^ Gordon Ramsay. Lemon and Poppy Seed Scones with Homemade Lemon Curd. The Times. 2007-06-20. 
  10. ^ D'Sa, Elaine M. Preparing and Preserving Lemon Curd (PDF). The University of Georgia. August 2004 [2016-10-31]. (原始内容存档 (PDF)于2012-05-03). 

水果凝乳, 英語, fruit, curd, 是一種用檸檬, 青檸, 橙子, 橘子, 等柑橘類製作的點心, 現在也有用百香果, 芒果, 樹莓, 小紅莓, 黑莓, 製作, 基本材料是蛋黃, 砂糖, 果汁, 果皮, 做法是將這些原料在一起煮之後冷卻形成凝膠狀物質即可, 自製类型甜點主要成分蛋黃, 糖粉, 水果汁和果皮屑, 英语, zest, ingredient, 檸檬, 青檸, 柳橙或覆盆子, 在19世紀末至20世紀初, 在傳統的英國下午茶中的自製檸檬凝乳是以麵包或者司康餅作為果醬的替代品, 並當作蛋糕, 糕點或塔,. 水果凝乳 英語 Fruit curd 是一種用檸檬 1 青檸 2 橙子 3 橘子 4 等柑橘類製作的點心 現在也有用百香果 5 芒果 6 樹莓 7 小紅莓 黑莓 8 製作 基本材料是蛋黃 砂糖 果汁 果皮 做法是將這些原料在一起煮之後冷卻形成凝膠狀物質即可 9 水果凝乳自製水果凝乳类型甜點主要成分蛋黃 糖粉 水果汁和果皮屑 英语 Zest ingredient 檸檬 青檸 柳橙或覆盆子 在19世紀末至20世紀初 在傳統的英國下午茶中的自製檸檬凝乳是以麵包或者司康餅作為果醬的替代品 並當作蛋糕 糕點或塔 10 圖庫 编辑 nbsp 檸檬凝乳 nbsp 橙凝乳參考資料 编辑 Lemon curd BBC 2015 01 08 原始内容存档于2015 01 09 Fresh lime curd BBC 2015 01 08 原始内容存档于2015 01 10 Orange curd Time Inc 2015 01 08 原始内容存档于2015 01 09 Nectarine lime curd tart with a brown sugar crust Gourmet Magazine June 1998 2008 09 02 原始内容存档于2008 09 15 Passion fruit meringue tart Gourmet Magazine June 2005 2008 09 02 原始内容存档于2008 12 03 Mango curd Gourmet Magazine June 1998 2008 09 02 原始内容存档于2008 08 03 Cake Talk What the terms mean The Joy of Cooking The Seattle Times 2005 06 29 2008 09 02 原始内容存档于2008 06 03 Nigella Lawson How to be a Domestic Goddess Cranberry curd Hyperion Books 2001 11 14 343 2008 09 02 ISBN 0 7868 6797 3 失效連結 Gordon Ramsay Lemon and Poppy Seed Scones with Homemade Lemon Curd The Times 2007 06 20 使用 accessdate 需要含有 url 帮助 D Sa Elaine M Preparing and Preserving Lemon Curd PDF The University of Georgia August 2004 2016 10 31 原始内容存档 PDF 于2012 05 03 nbsp 这是一篇與蛋糕 糖果或餅類等甜食相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 nbsp 饮食主题 取自 https zh wikipedia org w index php title 水果凝乳 amp oldid 77501962, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,

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