愛玉冰，台語稱為薁蕘（白話字: ò-giô），粵語稱為文頭郎（粵拼：man4 tau4 long4），在新加坡稱為文頭雪，是由愛玉子製成的愛玉凍加入碎冰製成的甜點。如再加入檸檬汁，也稱為檸檬愛玉。
愛玉冰搭配萊姆以及蔓越莓的愛玉冰 |
| 别称 | 文頭郎、文頭雪 |
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| 起源地 | 臺灣 |
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| 地区 | 東亞及東南亞 |
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| 主要成分 | 愛玉子果膠 |
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愛玉冰常售於台灣夜市及菜市場附近，亦見於東亞地區其他具有相同氣候和緯度的地方，如：馬來西亞和新加坡，在此之外的地區並不常見。雖然在日本的特色店可以買到新鮮的愛玉，而在唐人街則可以買到罐裝的。
製作方式 编辑
檸檬愛玉將愛玉籽被放入棉布袋中，再將棉布袋浸泡於冷水中並搓揉。當袋子中的愛玉籽被擠壓後，會生出一種凝膠類的物質，這個過程稱為「洗愛玉」。搓洗至無法產出顏色略帶茶色的凝膠後，即可將袋子丟棄。再將洗淨的凝膠放置於陰涼處或於冰箱中凝結凍狀，即可製成愛玉凍。
參見 编辑
外部連結 编辑
愛玉冰, 台語稱為薁蕘, 白話字, giô, 粵語稱為文頭郎, 粵拼, man4, tau4, long4, 在新加坡稱為文頭雪, 是由愛玉子製成的愛玉凍加入碎冰製成的甜點, 如再加入檸檬汁, 也稱為檸檬愛玉, 搭配萊姆以及蔓越莓的别称文頭郎, 文頭雪起源地臺灣地区東亞及東南亞主要成分愛玉子果膠常售於台灣夜市及菜市場附近, 亦見於東亞地區其他具有相同氣候和緯度的地方, 馬來西亞和新加坡, 在此之外的地區並不常見, 雖然在日本的特色店可以買到新鮮的愛玉, 而在唐人街則可以買到罐裝的, 製作方式, 编辑, nbsp, . 愛玉冰 台語稱為薁蕘 白話字 o gio 粵語稱為文頭郎 粵拼 man4 tau4 long4 在新加坡稱為文頭雪 是由愛玉子製成的愛玉凍加入碎冰製成的甜點 如再加入檸檬汁 也稱為檸檬愛玉 愛玉冰搭配萊姆以及蔓越莓的愛玉冰别称文頭郎 文頭雪起源地臺灣地区東亞及東南亞主要成分愛玉子果膠愛玉冰常售於台灣夜市及菜市場附近 亦見於東亞地區其他具有相同氣候和緯度的地方 如 馬來西亞和新加坡 在此之外的地區並不常見 雖然在日本的特色店可以買到新鮮的愛玉 而在唐人街則可以買到罐裝的 製作方式 编辑 nbsp 檸檬愛玉將愛玉籽被放入棉布袋中 再將棉布袋浸泡於冷水中並搓揉 當袋子中的愛玉籽被擠壓後 會生出一種凝膠類的物質 這個過程稱為 洗愛玉 搓洗至無法產出顏色略帶茶色的凝膠後 即可將袋子丟棄 再將洗淨的凝膠放置於陰涼處或於冰箱中凝結凍狀 即可製成愛玉凍 參見 编辑木莲豆腐 愛玉子 普吉愛玉冰 仙草 薜荔外部連結 编辑 可愛的果實 愛玉與薜荔的私密世界 上 页面存档备份 存于互联网档案馆 下 王秋美著 載於中華民國國立自然科學博物館 簡訊 nbsp 这是一篇與蛋糕 糖果或餅類等甜食相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 愛玉冰 amp oldid 78447069, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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