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葵花籽油

十月 19, 2023

葵花籽油或葵花油，是指从向日葵种子（葵花籽）中压榨出来的非挥发性油。葵花籽油通常在烹飪食物時用作食用油，在化妆品配方中則用作润肤剂。葵花籽油主要由亚油酸和油酸组成[1]。该油含有大量的维生素E[2]。

未精煉的葵花籽油與向日葵花序
精製高油酸葵花籽油

截至2017年，基因組分析[3]和雜交向日葵開發以提高油產量正在開發中，以滿足消費者對葵花籽油及其商業品種的更大需求[4][5]。

2018年，乌克兰和俄罗斯的葵花籽油产量合计占全球产量的53%。

成分 编辑

 
葵花籽油主要是甘油三酯（脂肪），通常源自脂肪酸亞油酸和油酸.

葵花籽油主要是一種甘油三酯[6]。 《英国药典》列出了以下概況[7]：

通過植物育種和工業加工生產出四種不同濃度脂肪酸的葵花籽油：高亞油酸、高油酸、中油酸、和高硬脂酸加高油酸[1][2]

  • 高亞油酸，69% 亞油酸
  • 高油酸，82%油酸
  • 中油酸，65%油酸
  • 高硬脂酸加高油酸，18%硬脂酸和72%油酸[2]

在對向日葵基因組的分析中，揭示了植物代謝產生其油的過程，鑑定出了植物固醇[3]，這在另一項對向日葵油成分（包括多酚、角鯊烯和类萜化合物）的分析中得到了證實[8]。

参考文献 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 . National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018]. （原始内容存档于2021-03-11）. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 (PDF). National Sunflower Association. 2018 [19 November 2018]. （原始内容 (PDF)存档于2021-04-23）. 
  3. ^ 3.0 3.1 Badouin, H; Gouzy, J; Grassa, C. J; Murat, F; Staton, S. E; Cottret, L; Lelandais-Brière, C; Owens, G. L; Carrère, S; Mayjonade, B; Legrand, L; Gill, N; Kane, N. C; Bowers, J. E; Hubner, S; Bellec, A; Bérard, A; Bergès, H; Blanchet, N; Boniface, M. C; Brunel, D; Catrice, O; Chaidir, N; Claudel, C; Donnadieu, C; Faraut, T; Fievet, G; Helmstetter, N; King, M; et al. The sunflower genome provides insights into oil metabolism, flowering and Asterid evolution. Nature. 2017, 546 (7656): 148–152. Bibcode:2017Natur.546..148B. PMID 28538728. doi:10.1038/nature22380  . 
  4. ^ Rauf S, Jamil N, Tariq SA, Khan M, Kausar M, Kaya Y. Progress in modification of sunflower oil to expand its industrial value. J Sci Food Agric. 2017, 97 (7): 1997–2006. PMID 28093767. doi:10.1002/jsfa.8214. 
  5. ^ Christov M. Contribution of interspecific hybridization to sunflower breeding (PDF). Helia. 2012, 35 (57): 37–46 [2021-04-23]. S2CID 85351878. doi:10.2298/hel1257037c. （原始内容 (PDF)于2014-10-06）. 
  6. ^ Alfred Thomas. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. 2002. ISBN 3527306730. doi:10.1002/14356007.a10_173.  |chapter=被忽略 (帮助)
  7. ^ British Pharmacopoeia Commission. Ph Eur monograph 1371 . British Pharmacopoeia 2005. Norwich, England: The Stationery Office. 2005. ISBN 0-11-322682-9. 
  8. ^ Alicia Ayerdi Gotor; Larbi Rhazi. Effects of refining process on sunflower oil minor components: a review. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids. 2016, 23 (2): D207 [2023-08-02]. doi:10.1051/ocl/2016007  . （原始内容于2023-08-02）. 

十月 19, 2023
葵花籽油, 或葵花油, 是指从向日葵种子, 葵花籽, 中压榨出来的非挥发性油, 通常在烹飪食物時用作食用油, 在化妆品配方中則用作润肤剂, 主要由亚油酸和油酸组成, 该油含有大量的维生素e, 未精煉的與向日葵花序精製高油酸截至2017年, 基因組分析, 和雜交向日葵開發以提高油產量正在開發中, 以滿足消費者對及其商業品種的更大需求, 2018年, 乌克兰和俄罗斯的产量合计占全球产量的53, 成分, 编辑, nbsp, 主要是甘油三酯, 脂肪, 通常源自脂肪酸亞油酸和油酸, 主要是一種甘油三酯, 英国药典, 列出了以. 葵花籽油或葵花油 是指从向日葵种子 葵花籽 中压榨出来的非挥发性油 葵花籽油通常在烹飪食物時用作食用油 在化妆品配方中則用作润肤剂 葵花籽油主要由亚油酸和油酸组成 1 该油含有大量的维生素E 2 未精煉的葵花籽油與向日葵花序精製高油酸葵花籽油截至2017年 基因組分析 3 和雜交向日葵開發以提高油產量正在開發中 以滿足消費者對葵花籽油及其商業品種的更大需求 4 5 2018年 乌克兰和俄罗斯的葵花籽油产量合计占全球产量的53 成分 编辑 nbsp 葵花籽油主要是甘油三酯 脂肪 通常源自脂肪酸亞油酸和油酸 葵花籽油主要是一種甘油三酯 6 英国药典 列出了以下概況 7 棕櫚酸 飽和 5 硬脂酸 飽和 6 油酸 單不飽和 omega 9 30 亞油酸 多不飽和 omega 6 59 通過植物育種和工業加工生產出四種不同濃度脂肪酸的葵花籽油 高亞油酸 高油酸 中油酸 和高硬脂酸加高油酸 1 2 高亞油酸 69 亞油酸 高油酸 82 油酸 中油酸 65 油酸 高硬脂酸加高油酸 18 硬脂酸和72 油酸 2 在對向日葵基因組的分析中 揭示了植物代謝產生其油的過程 鑑定出了植物固醇 3 這在另一項對向日葵油成分 包括多酚 角鯊烯和类萜化合物 的分析中得到了證實 8 参考文献 编辑 1 0 1 1 Four types of sunflower oil National Sunflower Association 2018 19 November 2018 原始内容存档于2021 03 11 2 0 2 1 2 2 Sunflower oil fatty acid profile PDF National Sunflower Association 2018 19 November 2018 原始内容 PDF 存档于2021 04 23 3 0 3 1 Badouin H Gouzy J Grassa C J Murat F Staton S E Cottret L Lelandais Briere C Owens G L Carrere S Mayjonade B Legrand L Gill N Kane N C Bowers J E Hubner S Bellec A Berard A Berges H Blanchet N Boniface M C Brunel D Catrice O Chaidir N Claudel C Donnadieu C Faraut T Fievet G Helmstetter N King M et al The sunflower genome provides insights into oil metabolism flowering and Asterid evolution Nature 2017 546 7656 148 152 Bibcode 2017Natur 546 148B PMID 28538728 doi 10 1038 nature22380 nbsp Rauf S Jamil N Tariq SA Khan M Kausar M Kaya Y Progress in modification of sunflower oil to expand its industrial value J Sci Food Agric 2017 97 7 1997 2006 PMID 28093767 doi 10 1002 jsfa 8214 Christov M Contribution of interspecific hybridization to sunflower breeding PDF Helia 2012 35 57 37 46 2021 04 23 S2CID 85351878 doi 10 2298 hel1257037c 原始内容存档 PDF 于2014 10 06 Alfred Thomas Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry Weinheim Wiley VCH 2002 ISBN 3527306730 doi 10 1002 14356007 a10 173 chapter 被忽略 帮助 British Pharmacopoeia Commission Ph Eur monograph 1371 nbsp British Pharmacopoeia 2005 Norwich England The Stationery Office 2005 ISBN 0 11 322682 9 含有內容需登入查看的頁面 link Alicia Ayerdi Gotor Larbi Rhazi Effects of refining process on sunflower oil minor components a review Oilseeds and Fats Crops and Lipids 2016 23 2 D207 2023 08 02 doi 10 1051 ocl 2016007 nbsp 原始内容存档于2023 08 02 取自 https zh wikipedia org w index php title 葵花籽油 amp oldid 79157228, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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