芥菜籽是芥菜类蔬菜的種子，直徑一般在1至2毫米（0.039至0.079英寸）之間，顔色由淺黃至黑色不等，將其碾碎並和水、醋等混合之後可以製成芥末。在世界上很多地區芥菜籽都是一種重要的香料，印度人會用它混合其他香料來腌菜。其產地也遍佈全球，其中黑色和褐色的芥菜籽產量要比黃色的多[1]。
產量 | 2015年前十大生產國 |
|---|
| 國家 | 產量（噸） | 註釋 |
|---|
| 加拿大 | 154,500 | |
| 尼泊尔 | 142,920 | |
| 緬甸 | 91,000 | * |
| 俄羅斯 | 54,682 | |
| 烏克蘭 | 30,170 | |
| 中国 | 17,000 | F |
| 美國 | 16,660 | |
| 法國 | 14,000 | F |
| 捷克 | 13,378 | |
| 德國 | 10,500 | F |
| 全球 | 571,880 | A |
|---|
* = 非官方數據 | A = 混合多方來源
F = FAO預估
來源：联合国粮食及农业组织（FAO）[2] |
- ^ . Agr.gc.ca. March 20, 2007 [July 28, 2010]. （原始内容存档于2005-04-27）.
- ^ Major Food And Agricultural Commodities And Producers - Countries By Commodity. Fao.org. [January 25, 2015]. （原始内容存档于2012-06-23）.
- ^ Mark 4 - The Parable of the Sower. The Parable of the Sower. New International Version of the Bible. [9 June 2016]. （原始内容于2021-04-16）.
- ^ Debra Ronca. Is eye of newt a real thing?. [12 August 2016]. （原始内容于2020-12-01）.
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- ^ Sharman, Shreshtha; Neeta Sharma. Together with English Language & Literature (Term II): 222. [12 August 2016]. （原始内容于2019-07-22）.
- ^ Buddhaghosa - Buddhist legends, Volume 28 (published 1921) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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- ^ Dr. Gerald Schroeder. Your Life, Your Judaism. © 2011 Aish.com. [2016-11-16]. （原始内容于2021-04-16）.
外部連接 - Homecooking.about.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- McCormick.com.au （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Secret Indian Recipe About mustard seed （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 芥菜 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 白芥 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 芥子 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
芥菜籽, 是芥菜类蔬菜的種子, 直徑一般在1至2毫米, 039至0, 079英寸, 之間, 顔色由淺黃至黑色不等, 將其碾碎並和水, 醋等混合之後可以製成芥末, 在世界上很多地區都是一種重要的香料, 印度人會用它混合其他香料來腌菜, 其產地也遍佈全球, 其中黑色和褐色的產量要比黃色的多, 黃每100, 食物營養值熱量1, kcal, 糖类34, g糖6, g膳食纖維14, g脂肪28, g飽和脂肪1, g單元不飽和脂肪19, g多元不飽和脂肪5, g蛋白质24, g维生素維生素a, equiv, μg硫胺, 維生素. 芥菜籽是芥菜类蔬菜的種子 直徑一般在1至2毫米 0 039至0 079英寸 之間 顔色由淺黃至黑色不等 將其碾碎並和水 醋等混合之後可以製成芥末 在世界上很多地區芥菜籽都是一種重要的香料 印度人會用它混合其他香料來腌菜 其產地也遍佈全球 其中黑色和褐色的芥菜籽產量要比黃色的多 1 黃芥菜籽每100 g 3 5 oz 食物營養值熱量1 964 kJ 469 kcal 糖类34 94 g糖6 89 g膳食纖維14 7 g脂肪28 76 g飽和脂肪1 46 g單元不飽和脂肪19 83 g多元不飽和脂肪5 39 g蛋白质24 94 g维生素維生素A equiv 0 3 mg硫胺 維生素B1 47 0 543 mg核黃素 維生素B2 32 0 381 mg菸鹼酸 維生素B3 53 7 890 mg吡哆醇 維生素B6 33 0 43 mg葉酸 維生素B9 19 76 mg維生素B12 0 0 mg维生素C 4 3 mg维生素E 19 2 89 mg维生素K 5 5 4 mg膳食礦物質鈣 52 521 mg鐵 77 9 98 mg鎂 84 298 mg磷 120 841 mg鉀 15 682 mg鈉 0 5 mg鋅 60 5 7 mg其他成分水6 86 g單位 mg 微克 mg 毫克 IU 藥學国际單位參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量 DRI 來源 英文 美國農業部營養数据库黑色的芥菜籽 目录 1 產量 2 文化 3 参考文献 4 外部連接產量 编辑2015年前十大生產國國家 產量 噸 註釋 加拿大 154 500 尼泊尔 142 920 緬甸 91 000 俄羅斯 54 682 烏克蘭 30 170 中国 17 000 F 美國 16 660 法國 14 000 F 捷克 13 378 德國 10 500 F全球 571 880 A 非官方數據 A 混合多方來源F FAO預估 來源 联合国粮食及农业组织 FAO 2 文化 编辑聖經中有所謂的 芥菜種的比喻 3 英語世界中它曾被稱爲 eye of newt 蠑螈眼睛 因此常與莎士比亞的 麥克白 中巫術所用的真蠑螈眼睛相混淆 4 5 芥菜籽在佛教中也有出現 由一名婦人請求释迦牟尼救回她死去的兒子 释迦牟尼便要她從一戶從未失去過親友的家庭裏帶來一把芥菜籽 之後婦人發現世上並無這樣的人家 由此意識到自己的自私 6 7 猶太教將人類已知的世界比作芥菜籽 以喻其小 8 猶太哲學家納賀蒙尼德則將宇宙之初比作芥菜籽 9 参考文献 编辑 Pulses and Special Crops gt Pulses and Special Crops gt Producers Agr gc ca March 20 2007 July 28 2010 原始内容存档于2005 04 27 Major Food And Agricultural Commodities And Producers Countries By Commodity Fao org January 25 2015 原始内容存档于2012 06 23 Mark 4 The Parable of the Sower The Parable of the Sower New International Version of the Bible 9 June 2016 原始内容存档于2021 04 16 Debra Ronca Is eye of newt a real thing 12 August 2016 原始内容存档于2020 12 01 Meaning of Shakespeare s Macbeth Quote Eye of Newt and Toe of Frog 2016 08 22 原始内容存档于2016 08 15 Sharman Shreshtha Neeta Sharma Together with English Language amp Literature Term II 222 12 August 2016 原始内容存档于2019 07 22 Buddhaghosa Buddhist legends Volume 28 published 1921 页面存档备份 存于互联网档案馆 Michaelson Jay The meaning of God Learnkabbalah com 2016 11 16 原始内容存档于2016 12 23 also verification at about jay michaelson 页面存档备份 存于互联网档案馆 Dr Gerald Schroeder Your Life Your Judaism c 2011 Aish com 2016 11 16 原始内容存档于2021 04 16 外部連接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 芥菜籽Homecooking about com 页面存档备份 存于互联网档案馆 McCormick com au 页面存档备份 存于互联网档案馆 Secret Indian Recipe About mustard seed 页面存档备份 存于互联网档案馆 芥菜 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 白芥 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 芥子 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 取自 https zh wikipedia org w index php title 芥菜籽 amp oldid 71784620, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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