大福 (食品)

大福是日本和菓子當中一種尺寸較大、包着紅豆餡的日本式麻糬（Mochi）^[1]。

日語寫法
日語原文	大福
假名	だいふく
平文式罗马字	Daifuku

大福的外皮和麻糬類似，用糯米的作製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的紅豆泥，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有緻。據說大福就因為這樣的外型而稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。

也有包入豌豆和大豆混合內餡，大福的糯米餅皮也可以混入艾草或著些許的鹽，作成「艾草大福」或「鹽大福」等不同風味。

種類（一例）

 

豆大福

 

大福（紅白）

 

蓬大福

 

草莓大福

• 豆大福 - 是紅豆與大豆混合製成的大福。
• 蓬大福 - 皮是綠的。
• 塩大福 - 皮與餡是鹹的大福。
• 塩豆大福
• 草莓大福 - 紅豆餡中放入草莓的大福。這是最受歡迎的。
• 梅大福抹茶紅豆餅福
• 咖啡大福、咖啡歐蕾大福
• 蒙布朗大福
• 布丁大福、卡士達大福（法式蛋奶餡（pastry cream））
• 提拉米蘇大福、慕斯大福等口味則是新潮的吃法。
• 栗子大福^[2]

與大福有關的樂曲

• しあわせだいふく（日语：しあわせだいふく）（歌：三叉路）。
• 大好き！大福（歌：初音未來，GUMI,IA |你要 作曲：Demy）^[3]

関連項目

维基共享资源中相关的多媒体资源：大福 (食品)

• 草餅
• 赤福餅 - 朔日餅
• 石村萬盛堂

參考資料

1. [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆），樱花大福。
2. [2] （页面存档备份，存于互联网档案馆），栗子大福。
3. 存档副本. [2015-08-20]. （原始内容于2015-05-20）.