培根蛋餡餅（英語：Bacon and egg pie）是一種鹹味的西式餡餅，其主要由培根與雞蛋組成，有時還會添加洋蔥、蘑菇、甜椒、豌豆、番茄、新鮮香草和起司等食材。培根蛋餡餅在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛[1]，它可以搭配番茄醬食用，或是將番茄醬與伍斯特醬混合，於培根蛋餡餅烘烤前淋在餡料上[2]，某些版本的培根蛋餡餅另會在烘烤餡餅前，先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中，以此來製作出口感更加蓬鬆的內餡。
^Thalita Alves. A Brief History of The New Zealand Meat Pie. Culture Trip. 2017-05-07.
^Sarah Harris. Tui Flower shares a slice of bacon and egg pie history. New Zealand Herald. 9 October 2016 [20 May 2017].
行進 17, 2023
培根蛋餡餅, 英語, bacon, 是一種鹹味的西式餡餅, 其主要由培根與雞蛋組成, 有時還會添加洋蔥, 蘑菇, 甜椒, 豌豆, 番茄, 新鮮香草和起司等食材, 在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛, 它可以搭配番茄醬食用, 或是將番茄醬與伍斯特醬混合, 於烘烤前淋在餡料上, 某些版本的另會在烘烤餡餅前, 先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中, 以此來製作出口感更加蓬鬆的內餡, 类型西式餡餅上菜顺序早餐, 午餐, 晚餐上菜温度熱食或冷食主要成分酥皮, 培根, 雞蛋菜色变化添加其他成分, 如碗豆或番茄成分, 编辑通常由撻皮, 英语, s. 培根蛋餡餅 英語 Bacon and egg pie 是一種鹹味的西式餡餅 其主要由培根與雞蛋組成 有時還會添加洋蔥 蘑菇 甜椒 豌豆 番茄 新鮮香草和起司等食材 培根蛋餡餅在紐西蘭廣受普羅大眾的喜愛 1 它可以搭配番茄醬食用 或是將番茄醬與伍斯特醬混合 於培根蛋餡餅烘烤前淋在餡料上 2 某些版本的培根蛋餡餅另會在烘烤餡餅前 先將發粉等發酵劑攪入雞蛋中 以此來製作出口感更加蓬鬆的內餡 培根蛋餡餅类型西式餡餅上菜顺序早餐 午餐 晚餐上菜温度熱食或冷食主要成分酥皮 培根 雞蛋菜色变化添加其他成分 如碗豆或番茄成分 编辑培根蛋餡餅通常由撻皮 英语 Shortcrust pastry 或其他堅固的底皮製成 其頂部通常會覆蓋上一層酥皮 3 但亦有保持露出餡料的作法 4 與法式鹹派不同 培根蛋餡餅最明顯的特徵是其外皮並未使用起司和牛奶來製作 雞蛋也沒有被打散而是維持完整的蛋形 頂多僅是將蛋黃刺穿 培根蛋餡餅往往也具有較厚重的質地和手感 且通常卡路里含量較高 儘管培根和雞蛋的組合並非任何國家所獨有 但其在紐西蘭 加拿大和澳洲的現代烹飪應用中最為引人注目 5 早在公元1769年出版的 經驗豐富的英國管家 英语 The Experienced English Housekeeper 一書中就已記載了培根蛋餡餅的食譜 6 參見 编辑 Food主题 康瓦爾餡餅 牛排腰子派 英语 Steak and kidney pie 餡餅菜餚列表 英语 List of pies tarts and flans 參考文獻 编辑 Spicy Bacon and Egg Pie Recipe Famous New Zealand Bacon amp Egg also known as quiche Pie 14 June 2012 Bacon and Egg Pies deliaonline com 9 November 2015 18 June 2016 Recipes bettycrocker com 18 June 2016 Thalita Alves A Brief History of The New Zealand Meat Pie Culture Trip 2017 05 07 Sarah Harris Tui Flower shares a slice of bacon and egg pie history New Zealand Herald 9 October 2016 20 May 2017 取自 https zh wikipedia org w index php title 培根蛋餡餅 amp oldid 75264181, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
