此條目没有列出任何参考或来源。 (2023年6月18日)
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酥皮（英語：puff pastry），也叫鬆塔饼、千层（酥）饼、鬆餅等，是一种光亮、片状的烘焙糕点，包含几层的脂肪，在20°C（68°F）下成固态。在未经烘烤的形式下，酥皮是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团（反复折叠但是绝对不捣碎，因为这会破坏分层），用于生产上述糕点。有时称为“水面团”（英文“water dough”或者 法文“détrempe”。酥皮和法式千层酥不同。
马德里的酥皮参考来源 编辑
外部链接 编辑
- Preparing Puff Pastry (a visual guide) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
酥皮, 此條目没有列出任何参考或来源, 2023年6月18日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 英語, puff, pastry, 也叫鬆塔饼, 千层, 鬆餅等, 是一种光亮, 片状的烘焙糕点, 包含几层的脂肪, 在20, 下成固态, 在未经烘烤的形式下, 是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团, 反复折叠但是绝对不捣碎, 因为这会破坏分层, 用于生产上述糕点, 有时称为, 水面团, 英文, water, dough, 或者, 法文, . 此條目没有列出任何参考或来源 2023年6月18日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 酥皮 英語 puff pastry 也叫鬆塔饼 千层 酥 饼 鬆餅等 是一种光亮 片状的烘焙糕点 包含几层的脂肪 在20 C 68 F 下成固态 在未经烘烤的形式下 酥皮是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团 反复折叠但是绝对不捣碎 因为这会破坏分层 用于生产上述糕点 有时称为 水面团 英文 water dough 或者 法文 detrempe 酥皮和法式千层酥不同 马德里的酥皮参考来源 编辑外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 酥皮Preparing Puff Pastry a visual guide 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 酥皮 amp oldid 77731856, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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