本條目存在以下問題，請協助 改善本條目或在 討論頁針對議題發表看法。 此條目可能包含原创研究。 (2021年6月13日)
请协助補充参考资料、添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目。详细情况请参见讨论页。 |
此條目需要补充更多来源。 (2021年6月13日)
请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。
致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索："法式千層酥" — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。 |
|
法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥，簡稱千層酥）是一種來自法國起源，在英國、意大利、俄羅斯和中國大陸都流傳甚廣的多層次、發酥皮的蛋漿甜品。
巧克力大理石型千層酥草莓卡士達醬型千層酥 名稱 编辑
法文“mille-feuille”解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱“Napoleon”（英國）及“Napoleon Slice”（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的“Napolitain”解作“用義大利方式（製作的糕點）”，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關[1]。
中文中的“拿破崙酥”源自於俄文，經過蘇聯傳播至中國。
在法文中，mille-feuille並不單指用酥皮做成的千層酥甜點，也可用來代稱用各種材料製作，中間夾著水果或奶油霜並疊成塔狀的甜點，例如“mille-feuille choco-framboise”（巧克力蔓越莓塔）。
形式 编辑
参考文献 编辑
- ^ Food Timeline: history notes-pie & pastry. www.foodtimeline.org. [2014-11-06]. （原始内容于2019-04-07）.
法式千層酥, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目可参照法語維基百科相應條目来扩充, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 此條目可能包含原创研. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目可参照法語維基百科相應條目来扩充 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 此條目可能包含原创研究 2021年6月13日 请协助補充参考资料 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目 详细情况请参见讨论页 此條目需要补充更多来源 2021年6月13日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 法式千層酥 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 法式千層酥 法語 mille feuille 又稱拿破崙酥 簡稱千層酥 是一種來自法國起源 在英國 意大利 俄羅斯和中國大陸都流傳甚廣的多層次 發酥皮的蛋漿甜品 巧克力大理石型千層酥草莓卡士達醬型千層酥名稱 编辑法文 mille feuille 解作 千層 中文名稱 拿破崙蛋糕 源自英文名稱 Napoleon 英國 及 Napoleon Slice 加拿大 本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的 Napolitain 解作 用義大利方式 製作的糕點 後來被誤解為法國皇帝拿破崙 一世 的名稱 實際上和拿破崙無關 1 中文中的 拿破崙酥 源自於俄文 經過蘇聯傳播至中國 在法文中 mille feuille並不單指用酥皮做成的千層酥甜點 也可用來代稱用各種材料製作 中間夾著水果或奶油霜並疊成塔狀的甜點 例如 mille feuille choco framboise 巧克力蔓越莓塔 形式 编辑傳統上 法式千層酥是由三層酥皮夹著兩層奶油 但有時亦會使用果醬 頂部食材分兩種 一種是由交替的白色糖霜和棕色巧克力組成的大理石條紋 另一種是含有草莓和覆盆子的奶油和卡士達醬 類似於草莓奶油蛋糕 参考文献 编辑 Food Timeline history notes pie amp pastry www foodtimeline org 2014 11 06 原始内容存档于2019 04 07 nbsp 这是一篇與蛋糕 糖果或餅類等甜食相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 法式千層酥 amp oldid 81890192, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。