泡菜年糕（韓語：떡볶이），又叫韓式炒年糕，是一道很受歡迎的韓國炒年糕小吃，一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到[1]。這道菜的雛形是燉朝鮮打糕（떡찜），是用年糕片、肉、蛋和調味料做成的一道燉菜。炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜[2]。這種炒年糕是由水煮條狀年糕、肉、菜及調味汁製成，上桌前會在上面加白果及核桃。最初的炒年糕（當時叫宮中炒年糕）是宮廷用作招待賓客的菜，因此是當時高檔菜的代表作。原來的炒年糕是一道炒菜，由條狀年糕（가래떡）與不同的材料作組合，例如牛肉、綠豆芽、蔥、香菇、蘿蔔及洋蔥，最後用醬油來調味[3]。
現代演變 在韓戰之後，有一種炒年糕開始變得普及起來。原來的炒年糕是一道鹹的菜，而新的炒年糕比原來的辣得多，並且很快就比傳統的更受歡迎。除了傳統的材料外，這種炒年糕還用了苦椒醬（一種用辣椒製成的辣醬），還有魚糕。加進辣炒年糕的其他材料還包括水煮蛋、煎饅頭、香腸、方便面（這種叫拉麵辣炒年糕：라볶이）、各種蔬菜及奶酪。現在也流行各種不同的辣炒年糕，例如海鮮辣炒年糕（해물 떡볶이）及辣炒年糕飯（쌀떡볶이）。用麵粉做的炒年糕在早期也流行。
各種變化 - 料理方式
宮中辣炒年糕（궁중 떡볶이），又稱醬油炒年糕，因為加了韓式醬油
參見參考資料 - ^ Lee, Jiyeon. . CNN Go. 29 May 2012 [2 June 2012]. （原始内容存档于2012-05-31）.
- ^ Goldberg, Lina "Asia's 10 greatest street food cities" 互联网档案馆的，存档日期2012-03-25. CNN Go. 23 March 2012. Retrieved 2012-04-11
- ^ Click Korea: Access to Korean Arts & Culture 互联网档案馆的，存档日期2007-07-12.
外部連結 辣炒年糕, 泡菜年糕, 韓語, 떡볶이, 又叫韓式炒年糕, 是一道很受歡迎的韓國炒年糕小吃, 一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到, 這道菜的雛形是燉朝鮮打糕, 떡찜, 是用年糕片, 蛋和調味料做成的一道燉菜, 炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜, 這種炒年糕是由水煮條狀年糕, 菜及調味汁製成, 上桌前會在上面加白果及核桃, 最初的炒年糕, 當時叫宮中炒年糕, 是宮廷用作招待賓客的菜, 因此是當時高檔菜的代表作, 原來的炒年糕是一道炒菜, 由條狀年糕, 가래떡, 與不同的材料作組合, 例如牛肉, 綠豆芽, 香菇, . 泡菜年糕 韓語 떡볶이 又叫韓式炒年糕 是一道很受歡迎的韓國炒年糕小吃 一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到 1 這道菜的雛形是燉朝鮮打糕 떡찜 是用年糕片 肉 蛋和調味料做成的一道燉菜 炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜 2 這種炒年糕是由水煮條狀年糕 肉 菜及調味汁製成 上桌前會在上面加白果及核桃 最初的炒年糕 當時叫宮中炒年糕 是宮廷用作招待賓客的菜 因此是當時高檔菜的代表作 原來的炒年糕是一道炒菜 由條狀年糕 가래떡 與不同的材料作組合 例如牛肉 綠豆芽 蔥 香菇 蘿蔔及洋蔥 最後用醬油來調味 3 辣炒年糕上菜顺序小吃起源地韩国主要成分年糕 苦椒醬 魚糕辣炒年糕諺文떡볶이文观部式Tteogbokki马 赖式Ttŏkpokki 目录 1 現代演變 2 各種變化 3 參見 4 參考資料 5 外部連結現代演變 编辑在韓戰之後 有一種炒年糕開始變得普及起來 原來的炒年糕是一道鹹的菜 而新的炒年糕比原來的辣得多 並且很快就比傳統的更受歡迎 除了傳統的材料外 這種炒年糕還用了苦椒醬 一種用辣椒製成的辣醬 還有魚糕 加進辣炒年糕的其他材料還包括水煮蛋 煎饅頭 香腸 方便面 這種叫拉麵辣炒年糕 라볶이 各種蔬菜及奶酪 現在也流行各種不同的辣炒年糕 例如海鮮辣炒年糕 해물 떡볶이 及辣炒年糕飯 쌀떡볶이 用麵粉做的炒年糕在早期也流行 各種變化 编辑料理方式 辣炒年糕麵 쫄볶이 海鮮辣炒年糕 해물 떡볶이 宮中辣炒年糕 궁중 떡볶이 又稱醬油炒年糕 因為加了韓式醬油 奶酪辣炒年糕 치즈 떡볶이 年糕串 떡꼬치 插在竹籤上的辣炒年糕 番茄炒年糕參見 编辑韩国料理參考資料 编辑 Lee Jiyeon Don t say we didn t warn you Korea s 5 spiciest dishes CNN Go 29 May 2012 2 June 2012 原始内容存档于2012 05 31 Goldberg Lina Asia s 10 greatest street food cities 互联网档案馆的存檔 存档日期2012 03 25 CNN Go 23 March 2012 Retrieved 2012 04 11 Click Korea Access to Korean Arts amp Culture 互联网档案馆的存檔 存档日期2007 07 12 外部連結 编辑 中文 韓國首爾市官方旅遊網頁 炒年糕 取自 https zh wikipedia org w index php title 辣炒年糕 amp oldid 75681303, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。