辛酸

辛酸是八个碳的直链羧酸。常温下为无色油状液体。辛酸微溶于水，溶于多数有机溶剂。天然存在於肉豆蔻（以游離態）、椰子油（以酯的形式）等中。^[4][5]

辛酸
IUPAC名 octanoic acid
别名	C8:0 (Lipid numbers) 正辛酸
识别
CAS号	124-07-2 ^?
PubChem	379
ChemSpider	370
SMILES	O=C(O)CCCCCCC
InChI	1/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)
InChIKey	WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYAH
性质
化学式	C8H16O2
摩尔质量	144.21 g·mol⁻¹
外观	油状无色液体
密度	0.910 g/cm^3
熔点	16.7 °C^[1]
沸点	237 °C（510 K）
溶解性（甲醇）	6.31 M ^[2]
pKa	4.89^[3]
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

製備

辛酸可以由辛醇或辛醛的氧化製備而成。氧化劑可以用重鉻酸鉀。

辛酸亦可以由1-辛烯跟過醋酸的反應製成。^[6]

還有，辛酸可由正己基丙二酸的脫羧反應製備。^[5]

同時，辛酸可以由辛酸酯的水解製備而成。

反應

辛酸可以被氫化鋁鋰還原成辛醇。

用途

用于製染料、药物、防腐剂、杀菌剂等。

参考资料

1. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2010-04-01]. doi:10.1351/pac200173040685. （原始内容于2018-12-13）. 
2. Solubility of octanoic acid in methanol^{[永久失效連結]}
3. Lide, D. R. (Ed.). CRC Handbook of Chemistry and Physics (70th Edn.). Boca Raton (FL):CRC Press. 1990. 
4. . 化工网. 化工网. [2021-01-06]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
5. . 物竞数据库. 物竞数据库. [2021-01-06]. （原始内容存档于2019-09-23）. 
6. . chemical book. [2020-09-17]. （原始内容存档于2017-11-21）.