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水解, 是一种化工单元过程, 是物質與水反應, 利用水形成新物质的过程, 通常是指鹽類的平衡, 不包含澱粉酶分解, 目录, 無機物的, 有機物的, 参见, 參考資料無機物的, 编辑无机物在水中分解通常是双分解过程, 属于复分解反应, 水分子也被分解成氢离子和氢氧根, 和被的物质残片结合形成新物质, 氯气在水中分解, 一个氯離子和一个水被分解的氢離子结合成盐酸, 水分子的另一个氢氧根離子与另一个氯離子结合成次氯酸, displaystyle, displaystyle, displaystyle, hclo, dis. 水解是一种化工单元过程 是物質與水反應 利用水形成新物质的过程 通常是指鹽類的水解平衡 不包含澱粉酶分解 目录 1 無機物的水解 2 有機物的水解 3 参见 4 參考資料無機物的水解 编辑无机物在水中分解通常是双分解过程 属于复分解反应 水分子也被分解成氢离子和氢氧根 和被水解的物质残片结合形成新物质 如 氯气在水中分解 一个氯離子和一个水被分解的氢離子结合成盐酸 水分子的另一个氢氧根離子与另一个氯離子结合成次氯酸 Cl 2 Cl Cl displaystyle ce Cl2 gt Cl Cl H 2 O H OH displaystyle ce H2O gt H OH Cl H HCl displaystyle ce Cl H gt HCl Cl OH HClO displaystyle ce Cl OH gt HClO 碳酸钠水解会产生碳酸氢钠 Na 2 CO 3 2 Na CO 3 2 displaystyle ce Na2CO3 gt 2Na CO3 2 H 2 O H OH displaystyle ce H2O gt H OH Na OH NaOH displaystyle ce Na OH gt NaOH Na H CO 3 2 NaHCO 3 displaystyle ce Na H CO3 2 gt NaHCO3 氯化铵水解会产生盐酸和氨水 NH 4 Cl NH 4 Cl displaystyle ce NH4Cl gt NH4 Cl H 2 O H OH displaystyle ce H2O gt H OH NH 4 OH NH 3 H 2 O displaystyle ce NH4 OH gt NH3 H2O 有機物的水解 编辑有机物的分子一般都比较大 水解时需要酸或碱作为催化剂 有时也用生物活性酶作为催化剂 酯会水解成酸和醇 1 在酸性水溶液 稀釋鹽酸溶液 中脂肪会水解成甘油和脂肪酸 淀粉会水解成葡萄糖 蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质 在鹼性水溶液中 脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽 即香皂 因此這種水解也叫作皂化反應 参见 编辑 化学主题 水合 脫水縮合 水解酶參考資料 编辑 魏榮寳 阮偉祥 梁婭 有機化學 北京 化學工業出版社 使用 accessdate 需要含有 url 帮助 取自 https zh wikipedia org w index php title 水解 amp oldid 73869917, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，