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淡水阿給，是台灣新北市淡水區的知名小吃。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉（有些店家使用的是沒有炒過的冬粉）、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
名稱 编辑
阿給（臺灣話：á-geh），名稱由來為日語「油炸豆皮」（油揚げ／あぶらあげ abura a ge，簡稱あげ a ge）的音譯簡稱。「阿給」之英譯為 ageh 或 Tamsui ageh（淡水阿給）。
歷史 编辑
阿給的由來，是源自1965年受日本教育的楊鄭錦文女士從日本油豆腐（あげ age）包食物而衍生發明，起初是為了不想浪費賣剩下的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水區真理街上。
參見 编辑
參考資料 编辑
淡水阿給, 阿给, 重定向至此, 关于其他用法, 请见, 阿給, 消歧义, 此條目没有列出任何参考或来源, 2020年10月16日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 是台灣新北市淡水區的知名小吃, 阿給的做法是將油豆腐的中間挖空, 然後填充炒過的冬粉, 有些店家使用的是沒有炒過的冬粉, 浸泡過滷汁, 以魚漿封口, 加以蒸熟, 食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁, 阿給台灣語言寫法及拼音台語白話字á, geh英语ageh註, 阿給, 為台. 阿给 重定向至此 关于其他用法 请见 阿給 消歧义 此條目没有列出任何参考或来源 2020年10月16日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 淡水阿給 是台灣新北市淡水區的知名小吃 阿給的做法是將油豆腐的中間挖空 然後填充炒過的冬粉 有些店家使用的是沒有炒過的冬粉 浸泡過滷汁 以魚漿封口 加以蒸熟 食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁 阿給台灣語言寫法及拼音台語白話字a geh英语ageh註 阿給 為台語 a geh 之華語音譯 目录 1 名稱 2 歷史 3 參見 4 參考資料名稱 编辑阿給 臺灣話 a geh 名稱由來為日語 油炸豆皮 油揚げ あぶらあげ abura a ge 簡稱 あげ a ge 的音譯簡稱 阿給 之英譯為 ageh 或 Tamsui ageh 淡水阿給 歷史 编辑阿給的由來 是源自1965年受日本教育的楊鄭錦文女士從日本油豆腐 あげ age 包食物而衍生發明 起初是為了不想浪費賣剩下的食材 而想出的特殊料理方式 創始店位於淡水區真理街上 參見 编辑臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食 非發酵豆製品 油豆腐 油炸豆皮 炸豆腐 豆卜 唐扬 日本的一種與油炸相關的烹調法 參考資料 编辑 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 淡水阿給 amp oldid 77610192, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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