沙茶面是福建闽南當地的一種汤面，當地人將沙茶酱熬成沙茶汤，再加入油面以及豆芽、猪肝等辅料[1]。
| 沙茶面 |
加了辅料的沙茶面 |
| 閩南語名稱? |
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| 全漢 | 沙茶麵 |
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| 全羅 | Sa-te-mī |
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1997年12月11日，厦门市吴再添沙茶面被认定为首届中华名小吃之一[2]。“乌糖”、“四里”、“大中”和“1980烧肉粽”这四家主营沙茶面的小吃店被誉为厦门沙茶面四绝[3]。
起源 福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此将马来语的sate翻译做闽南语的沙茶（sa-te）。
做法参考文献 - ^ 特色小吃—沙茶面. 厦门市人民政府. [2009-03-14]. （原始内容于2015-02-04）.
- ^ 厦门市地方志编纂委员会 (编). 厦门市志. 北京: 方志出版社. 2004-1. ISBN 7-80192-026-0. [永久失效連結]
- ^ . 泉州晚报. 2006-09-15 [2009-03-14]. （原始内容存档于2009-03-22）.
沙茶面, 是福建闽南當地的一種汤面, 當地人將沙茶酱熬成沙茶汤, 再加入油面以及豆芽, 猪肝等辅料, 加了辅料的閩南語名稱, 全漢沙茶麵全羅sa, mī1997年12月11日, 厦门市吴再添被认定为首届中华名小吃之一, 乌糖, 四里, 大中, 1980烧肉粽, 这四家主营的小吃店被誉为厦门四绝, 起源, 编辑此章節沒有提供參考來源, 內容可能無法查證, 福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一, 福建的人们的生活中有很多舶来品, 沙茶就是一种, 沙茶始源于马来西亚, 也有来自印尼一说, 闽南人饮茶成风,. 沙茶面是福建闽南當地的一種汤面 當地人將沙茶酱熬成沙茶汤 再加入油面以及豆芽 猪肝等辅料 1 沙茶面加了辅料的沙茶面閩南語名稱 全漢沙茶麵全羅Sa te mi1997年12月11日 厦门市吴再添沙茶面被认定为首届中华名小吃之一 2 乌糖 四里 大中 和 1980烧肉粽 这四家主营沙茶面的小吃店被誉为厦门沙茶面四绝 3 起源 编辑此章節沒有提供參考來源 內容可能無法查證 福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一 福建的人们的生活中有很多舶来品 沙茶就是一种 沙茶始源于马来西亚 也有来自印尼一说 闽南人饮茶成风 因此将马来语的sate翻译做闽南语的沙茶 sa te 做法 编辑將面条放入笊篱下开水锅烫熟 捞到碗里 根据口味加入猪肝 猪腰 鸭腱 大肠 鲜鱿鱼 豆腐干等辅料 最后淋上一直在大锅里滚开的汤料 参考文献 编辑 特色小吃 沙茶面 厦门市人民政府 2009 03 14 原始内容存档于2015 02 04 厦门市地方志编纂委员会 编 厦门市志 北京 方志出版社 2004 1 ISBN 7 80192 026 0 请检查 date 中的日期值 帮助 永久失效連結 盛名在外沙茶面 泉州晚报 2006 09 15 2009 03 14 原始内容存档于2009 03 22 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 沙茶面 amp oldid 76367506, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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