沙丁魚（学名：Sardina pilchardus），又稱薩丁魚、鰛、鰮和鰯，是沙丁鱼属的唯一物种，属于鲱形目鲱科[1][2]，本种小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製為沙丁魚罐頭。葡萄牙有“沙丁鱼罐头王国”的美称。最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘语稱其「sardonios」意即「來自薩丁尼亞島」。
| 沙丁魚 |
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| 沙丁魚 |
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| 海中的沙丁魚群 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲱形目 Clupeiformes |
| 科： | 鲱科 Clupeidae |
| 亚科： | 西鲱亚科 Alosinae |
| 属： | 沙丁鱼属 Sardina
Antipa, 1904 |
| 种： | 沙丁魚 S. pilchardus |
| 二名法 |
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Sardina pilchardus
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| 異名 |
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- Alosa pilchardus
(Walbaum, 1792) - Arengus minor
Cornide, 1788 - Clupanodon sardina
Risso, 1827 - Clupea harengus pilchardus
Walbaum, 1792 - Clupea laticosta
Lowe, 1843 - Clupea pilchardus
Walbaum, 1792 - Clupea pilchardus
Bloch, 1795 - Clupea sardina
Cuvier, 1829 - Clupea sardinia
Cuvier, 1829（异拼名） - Sardina dobrogica
Antipa, 1904 - Sardina pilchardus sardina
(Risso, 1827)
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別名 编辑
在日本東北地區因為魚身上有不一定數量的黑點又被稱為七星，臺灣南部稱之三元魚或三官鱼，說法有幾種，一是以前有一種「三元牌魚罐頭」，大概有鯖魚、沙丁魚等幾種品項，於是鯖魚、沙丁魚等魚罐頭的魚都被稱為「三元魚」，因為音近而被稱為「三官魚」。第二種說法是臺灣早期經濟困難，三官大帝生日或者謝平安時，雲嘉漁民為了答謝神恩，流行以鯖魚、沙丁魚等魚罐頭堆成罐頭塔，奉祀三官幕府中的五營神兵，故鯖魚、沙丁魚等都稱為三官魚，「三官」即「三元」，故又稱「三元魚」。另一種說法是臺灣日治時期有三文魚（鮭魚）罐頭，而後臺灣人將所有魚罐頭的魚都稱為三文魚，後被傳為「三元魚」，因鯖魚、沙丁魚等最流行，故此二種魚被稱為「三元魚」，又因音近而稱為「三官魚」。
分類 编辑
棲息海域 编辑
沙丁魚屬集群性洄游魚類。分佈於東北大西洋、地中海沿岸。沙丁魚又分2亞種，即歐洲沙丁魚，頭長為體長的20%至23%，見於歐洲沿海和非洲西北岸。地中海沙丁魚，頭長為體長的18.5%～21%，見於地中海、黑海沿岸。
其它近缘种分布 编辑
擬沙丁魚屬集群性洄游魚類。分佈於東太平洋美洲沿岸、西太平洋亞洲沿岸及非洲南部沿海，有5種。常見有遠東擬沙丁魚，產於日本、朝鮮、中國、俄羅斯堪察加沿海。加州擬沙丁魚，產於北美太平洋沿岸。南美擬沙丁魚，產於南美秘魯與智利沿海。南非擬沙丁魚，產於南非及納米比亞沿海。澳洲擬沙丁魚，產於澳洲南部及紐西蘭。
外觀特徵 编辑
沙丁魚屬的鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線，小沙丁魚屬的鰓蓋骨上則無隆起線，但肩帶前方具兩個皮質突起。臀鰭最後二鰭條擴大或稍擴大。沙丁魚屬體側圓鱗大小不一，下鰓耙在鰓弓彎曲處長度一致，不形成短鰓耙，上頜骨不伸達眼中央下方。擬沙丁魚屬體側圓鱗大小一致，下鰓耙在鰓弓彎曲處有若干根，很短小，上頜骨向後伸達眼中央下方。
營養價值 编辑
参考文献 编辑
- ^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2019). Species of Sardina. FishBase. Version 2019-01.
- ^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2019). Sardina pilchardus. FishBase. Version 2019-01.
- ^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2019). Clupeidae. FishBase. Version 2019-Janaury.
- ^ Betancur-R, Ricardo; Wiley, Edward O.; Arratia, Gloria; Acero, Arturo; Bailly, Nicolas; Miya, Masaki; Lecointre, Guillaume; Ortí, Guillermo. . BMC Evolutionary Biology. 2017-07-06, 17: 162 [2019-01-29]. ISSN 1471-2148. doi:10.1186/s12862-017-0958-3. （原始内容存档于2019-03-22）.
參見 编辑
外部連結 编辑
沙丁魚, 学名, sardina, pilchardus, 又稱薩丁魚, 鰮和鰯, 是沙丁鱼属的唯一物种, 属于鲱形目鲱科, 本种小者長二寸, 大者尺許, 下顎較上顎略長, 齒不顯, 背蒼腹白, 肉美, 多用來製為罐頭, 葡萄牙有, 沙丁鱼罐头王国, 的美称, 最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名, 古希臘语稱其, sardonios, 意即, 來自薩丁尼亞島, 海中的群保护状况无危, iucn, 科学分类界, 动物界, animalia门, 脊索动物门, chordata纲, 辐鳍鱼綱, actinopteri目, 鲱. 沙丁魚 学名 Sardina pilchardus 又稱薩丁魚 鰛 鰮和鰯 是沙丁鱼属的唯一物种 属于鲱形目鲱科 1 2 本种小者長二寸 大者尺許 下顎較上顎略長 齒不顯 背蒼腹白 肉美 多用來製為沙丁魚罐頭 葡萄牙有 沙丁鱼罐头王国 的美称 最初在義大利薩丁尼亞捕獲而得名 古希臘语稱其 sardonios 意即 來自薩丁尼亞島 沙丁魚沙丁魚海中的沙丁魚群保护状况无危 IUCN 3 1 科学分类界 动物界 Animalia门 脊索动物门 Chordata纲 辐鳍鱼綱 Actinopteri目 鲱形目 Clupeiformes科 鲱科 Clupeidae亚科 西鲱亚科 Alosinae属 沙丁鱼属 Sardina Antipa 英语 Grigore Antipa 1904种 沙丁魚 S pilchardus二名法Sardina pilchardus Walbaum 1792 異名列表 Alosa pilchardus Walbaum 1792 Arengus minor Cornide 1788Clupanodon sardina Risso 1827Clupea harengus pilchardus Walbaum 1792Clupea laticosta Lowe 1843Clupea pilchardus Walbaum 1792Clupea pilchardus Bloch 1795Clupea sardina Cuvier 1829Clupea sardinia Cuvier 1829 异拼名 Sardina dobrogica Antipa 1904Sardina pilchardus sardina Risso 1827 目录 1 別名 2 分類 2 1 同名异物 3 棲息海域 3 1 其它近缘种分布 4 外觀特徵 5 營養價值 6 参考文献 7 參見 8 外部連結別名 编辑在日本東北地區因為魚身上有不一定數量的黑點又被稱為七星 臺灣南部稱之三元魚或三官鱼 說法有幾種 一是以前有一種 三元牌魚罐頭 大概有鯖魚 沙丁魚等幾種品項 於是鯖魚 沙丁魚等魚罐頭的魚都被稱為 三元魚 因為音近而被稱為 三官魚 第二種說法是臺灣早期經濟困難 三官大帝生日或者謝平安時 雲嘉漁民為了答謝神恩 流行以鯖魚 沙丁魚等魚罐頭堆成罐頭塔 奉祀三官幕府中的五營神兵 故鯖魚 沙丁魚等都稱為三官魚 三官 即 三元 故又稱 三元魚 另一種說法是臺灣日治時期有三文魚 鮭魚 罐頭 而後臺灣人將所有魚罐頭的魚都稱為三文魚 後被傳為 三元魚 因鯖魚 沙丁魚等最流行 故此二種魚被稱為 三元魚 又因音近而稱為 三官魚 分類 编辑本属归类被于鲱形目 鲱亚目 鲱科 西鲱亚科 近缘类群有西鲱属 Alosa 油鲱属 Brevoortia 及拟沙丁属 Sardinops 3 4 同名异物 编辑 一般通稱的沙丁魚不是單指一種魚 而是泛指被做成罐頭的海洋表面活動之小型魚 根據聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織成立的國際食品法典委員會訂立國際食品標準 世界上共有二十一種可以稱做沙丁魚的魚類 包括壽南小沙丁魚 鯡魚 大西洋鯡魚 皮爾撤德魚 油鯡 小鯡魚 南美擬沙丁魚等 最遠橫跨了不同的屬別 然而生物學上只有學名 Sardina pilchardus 的魚類才是真正的 沙丁魚 於販售時也能單純稱作 沙丁魚 而不需加上祕魯等地域名稱 棲息海域 编辑沙丁魚屬集群性洄游魚類 分佈於東北大西洋 地中海沿岸 沙丁魚又分2亞種 即歐洲沙丁魚 頭長為體長的20 至23 見於歐洲沿海和非洲西北岸 地中海沙丁魚 頭長為體長的18 5 21 見於地中海 黑海沿岸 其它近缘种分布 编辑 擬沙丁魚屬集群性洄游魚類 分佈於東太平洋美洲沿岸 西太平洋亞洲沿岸及非洲南部沿海 有5種 常見有遠東擬沙丁魚 產於日本 朝鮮 中國 俄羅斯堪察加沿海 加州擬沙丁魚 產於北美太平洋沿岸 南美擬沙丁魚 產於南美秘魯與智利沿海 南非擬沙丁魚 產於南非及納米比亞沿海 澳洲擬沙丁魚 產於澳洲南部及紐西蘭 外觀特徵 编辑沙丁魚屬的鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線 小沙丁魚屬的鰓蓋骨上則無隆起線 但肩帶前方具兩個皮質突起 臀鰭最後二鰭條擴大或稍擴大 沙丁魚屬體側圓鱗大小不一 下鰓耙在鰓弓彎曲處長度一致 不形成短鰓耙 上頜骨不伸達眼中央下方 擬沙丁魚屬體側圓鱗大小一致 下鰓耙在鰓弓彎曲處有若干根 很短小 上頜骨向後伸達眼中央下方 營養價值 编辑沙丁魚含有豐富的DHA 能預防膽固醇過高及心臟病 血栓病 來源請求 nbsp 罐頭裡面的沙丁魚 nbsp 沙丁魚菜餚 nbsp 烤沙丁魚 Template 常见鱼参考文献 编辑 Froese R amp Pauly D eds 2019 Species of Sardina FishBase Version 2019 01 Froese R amp Pauly D eds 2019 Sardina pilchardus FishBase Version 2019 01 Froese R amp Pauly D eds 2019 Clupeidae FishBase Version 2019 Janaury Betancur R Ricardo Wiley Edward O Arratia Gloria Acero Arturo Bailly Nicolas Miya Masaki Lecointre Guillaume Orti Guillermo Phylogenetic classification of bony fishes BMC Evolutionary Biology 2017 07 06 17 162 2019 01 29 ISSN 1471 2148 doi 10 1186 s12862 017 0958 3 原始内容存档于2019 03 22 參見 编辑鯡科 丁香魚 同屬鯡科的另一種小型魚種 鯰魚效應 罐頭外部連結 编辑吃海鮮的學問 页面存档备份 存于互联网档案馆 保存沙丁魚 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 沙丁魚 amp oldid 76189714, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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