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培根大爆炸

一月 30, 2023

培根大爆炸（英語：Bacon Explosion）是一道美式足球大小的特大號豬肉料理，以厚切培根片包裹辣味香腸和培根絞肉餡，以煙燻或烘烤而成。

培根大爆炸
一份完整的培根大爆炸料理
上菜顺序主菜
起源地美國
地区堪薩斯城
发明者艾倫·克洛尼斯特、傑森·戴
上菜温度熱食
主要成分香腸、培根
每份至少5000卡路里並含有500克的脂肪[1]
卡路里依切下肉捲的厚薄而有差異，一般為20-30厘米寬。 千卡

它被張貼上燒烤迷網站「BBQ Addicts」後，在網路上引起轟動，不久便被主流媒體大幅報導，紅遍英美[1]。《每日電訊報》稱它是「網路上最火紅的美食」，也是一道熱量高達5000卡路里的創意燒烤料理[2]。

起源

2008年12月，傑森·戴（Jason Day）和艾倫·克洛尼斯特（Aaron Chronister）將培根大爆炸的食譜貼在燒烤迷網站「BBQ Addicts」上後，旋及造成一股「網路現象」[3]。它在短時間內吸引了超過50萬次點閱和1萬6千條連結，甚至被轉載到政治網站上，因為「共和黨人愛吃肉」[1][2][a]。在網路爆紅後，以培根大爆炸為名的粉絲俱樂部紛紛成立，視頻網站上也出現許多拍攝料理製作的錄影帶。

培根大爆炸的發明人是來自堪薩斯城的燒烤高手，以「焦手指燒烤隊」為名，組隊參加燒烤競賽。他們在完成一道終極培根料理的挑戰下，終於想出這道佳餚，並取名為「培根大爆炸：燒烤香腸料理的極致」。[2]

培根大爆炸和許多美國料理十分雷同，戴和克洛尼斯特也沒有宣稱他們是料理的發明人[1]。在2008年12月以前，「無頭網站」張貼了一份稱為「終極肥胖」（Ultimate Fattie）的食譜，以香腸、辣椒、莎樂美腸和芒斯特芝士等食材做內餡，捲入格狀交錯而成的培根切片[4]。這道混合料理的想法則是來自「美食捲網站」上的培根起司捲[4][5]。

流行與普及

培根大爆炸的高人氣，除了發源地美國和英國外，也吸引德國和荷蘭媒體爭相報導[6][7]。其中，它的高卡路里和高脂肪飽受眾多評論批評。許多探討美國人健康或肥胖議題的主流刊物便抓緊機會，指出像培根大爆炸之類的菜色是「美國人肥胖的原因」，其他報章雜誌亦表示它絕對不是醫生會推薦食用的佳餚[8][9]。此外，培根大爆炸也常被用於Web 2.0技術的相關舉例（克洛尼斯特是一位網路行銷者）[10]。

製作

根據培根大爆炸的介紹，它的製作過程「僅需要最低限度的烹飪才華」，而且備料十分簡單。食材包括：厚切培根910克、義大利香腸910克、燒烤醬一罐以及適量的調味料。[2]

培根首先編織成格紋狀，準備進行調味。完成調味後，在培根上方鋪上一層香腸肉，再以培根絞肉點綴。接著，在肉餚表面塗上燒烤醬，並補足燒烤調味料，隨後捲起，塑形成巨大的捲狀。肉捲根據厚度而有不同的烹烤時間，每英吋約需一小時。在燒烤時，可適量補充燒烤醬。肉捲烤熟後，切片，即可享用。[2]

完整一道培根大爆炸料理的熱量高達5000卡路里（2.1萬千焦耳），並含有至少500克的脂肪。即使僅取用一人份（約8盎司），也有878卡路里和60克的脂肪[11]。

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    編織成網格狀的培根肉捲底

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    完成調味的培根大爆炸肉餡，準備捲起

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    捲好的培根大爆炸，在燒烤前再調味一次

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    將培根大爆炸放入烤爐加熱

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    大功告成的培根大爆炸料理

培根大爆炸在竄紅後，相繼出現許多改造料理。例如，「培根大爆炸重遊」便在原食材加入維菲塔乳酪（velveeta）和其他三種肉類[12]，有的版本則選用墨西哥青辣椒和雞蛋[13][14]，創造不同風味的培根大爆炸。

注释

  1. ^ 參見專欄作家約拿·戈登堡（Jonah Goldberg）在他的個人網站上的評論：培根大爆炸。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Darlin, Damon. Take Bacon. Add Sausage. Blog.. The New York Times. 2009-01-27 [2009-01-28]. （原始内容于2009-01-30）. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 Singh, Anita. Bacon Explosion recipe is most popular on the web. The Daily Telegraph. 2009-01-30 [2009-01-31]. （原始内容于2009-01-31）. 
  3. ^ Day, Jason. Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes. BBQ Addicts. 2008-12-23 [2009-01-28]. （原始内容于2009-02-01）. 
  4. ^ 4.0 4.1 The Ultimate Fattie. Headless Blogger. 2008-12-14 [2009-02-07]. （原始内容于2019-08-11）. 
  5. ^ Bacon and Cheese Roll. FoodProof. 2008-11-28 [2009-02-07]. （原始内容于2009-02-05）. 
  6. ^ . Express. 2009-01-30 [2009-02-03]. （原始内容存档于2011-08-09）. 
  7. ^ Plas, Caroline van der. Bacon Explosion dé hit op internet. Meat & Meal. 2009-01-31 [2009-02-03]. （原始内容于2020-11-29）. 
  8. ^ Abouhalkah, Yael T. . Kansas City Star. 2009-01-29 [2009-01-31]. （原始内容存档于2009-01-31）. 
  9. ^ Nista, Monica; Lauren Cox. Super Bowl Foods the Doc Won't Recommend. ABC News. 2009-01-30 [2009-01-31]. （原始内容于2009-02-02）. 
  10. ^ Bandyk, Matthew. Bacon Explosion: An Artery-Clogging Example Of Web 2.0 Strategies. US News and World Report. 2009-01-29 [2009-02-03]. （原始内容存档于2009-02-01）. 
  11. ^ . [2011-08-05]. （原始内容存档于2012-03-31）. 
  12. ^ Bacon Explosion Revisited (aka Pork Pinwheels). tipsforbbq.com. 2011-04 [2011-08-05]. （原始内容于2012-11-13）. 
  13. ^ George. How To Build A Better Bacon Explosion. Gourmet Food Garden Blog. 2009-05-08 [2011-08-05]. （原始内容于2020-11-09）. 
  14. ^ Robyn. Bacon Explosion on the Big Green Egg. Grill Grrrl Blog. 2011-05-03 [2011-08-05]. （原始内容存档于2012-07-14）. 

外部連結

维基共享资源中相关的多媒体资源：培根大爆炸

参见

一月 30, 2023
培根大爆炸, 英語, bacon, explosion, 是一道美式足球大小的特大號豬肉料理, 以厚切培根片包裹辣味香腸和培根絞肉餡, 以煙燻或烘烤而成, 一份完整的料理上菜顺序主菜起源地美國地区堪薩斯城发明者艾倫, 克洛尼斯特, 傑森, 戴上菜温度熱食主要成分香腸, 培根每份至少5000卡路里並含有500克的脂肪, 卡路里依切下肉捲的厚薄而有差異, 一般為20, 30厘米寬, 千卡它被張貼上燒烤迷網站, addicts, 在網路上引起轟動, 不久便被主流媒體大幅報導, 紅遍英美, 每日電訊報, 稱它是, 網路上最. 培根大爆炸 英語 Bacon Explosion 是一道美式足球大小的特大號豬肉料理 以厚切培根片包裹辣味香腸和培根絞肉餡 以煙燻或烘烤而成 培根大爆炸一份完整的培根大爆炸料理上菜顺序主菜起源地美國地区堪薩斯城发明者艾倫 克洛尼斯特 傑森 戴上菜温度熱食主要成分香腸 培根每份至少5000卡路里並含有500克的脂肪 1 卡路里依切下肉捲的厚薄而有差異 一般為20 30厘米寬 千卡它被張貼上燒烤迷網站 BBQ Addicts 後 在網路上引起轟動 不久便被主流媒體大幅報導 紅遍英美 1 每日電訊報 稱它是 網路上最火紅的美食 也是一道熱量高達5000卡路里的創意燒烤料理 2 目录 1 起源 2 流行與普及 3 製作 4 注释 5 参考文献 6 外部連結 7 参见起源 编辑2008年12月 傑森 戴 Jason Day 和艾倫 克洛尼斯特 Aaron Chronister 將培根大爆炸的食譜貼在燒烤迷網站 BBQ Addicts 上後 旋及造成一股 網路現象 3 它在短時間內吸引了超過50萬次點閱和1萬6千條連結 甚至被轉載到政治網站上 因為 共和黨人愛吃肉 1 2 a 在網路爆紅後 以培根大爆炸為名的粉絲俱樂部紛紛成立 視頻網站上也出現許多拍攝料理製作的錄影帶 培根大爆炸的發明人是來自堪薩斯城的燒烤高手 以 焦手指燒烤隊 為名 組隊參加燒烤競賽 他們在完成一道終極培根料理的挑戰下 終於想出這道佳餚 並取名為 培根大爆炸 燒烤香腸料理的極致 2 培根大爆炸和許多美國料理十分雷同 戴和克洛尼斯特也沒有宣稱他們是料理的發明人 1 在2008年12月以前 無頭網站 張貼了一份稱為 終極肥胖 Ultimate Fattie 的食譜 以香腸 辣椒 莎樂美腸和芒斯特芝士等食材做內餡 捲入格狀交錯而成的培根切片 4 這道混合料理的想法則是來自 美食捲網站 上的培根起司捲 4 5 流行與普及 编辑培根大爆炸的高人氣 除了發源地美國和英國外 也吸引德國和荷蘭媒體爭相報導 6 7 其中 它的高卡路里和高脂肪飽受眾多評論批評 許多探討美國人健康或肥胖議題的主流刊物便抓緊機會 指出像培根大爆炸之類的菜色是 美國人肥胖的原因 其他報章雜誌亦表示它絕對不是醫生會推薦食用的佳餚 8 9 此外 培根大爆炸也常被用於Web 2 0技術的相關舉例 克洛尼斯特是一位網路行銷者 10 製作 编辑根據培根大爆炸的介紹 它的製作過程 僅需要最低限度的烹飪才華 而且備料十分簡單 食材包括 厚切培根910克 義大利香腸910克 燒烤醬一罐以及適量的調味料 2 培根首先編織成格紋狀 準備進行調味 完成調味後 在培根上方鋪上一層香腸肉 再以培根絞肉點綴 接著 在肉餚表面塗上燒烤醬 並補足燒烤調味料 隨後捲起 塑形成巨大的捲狀 肉捲根據厚度而有不同的烹烤時間 每英吋約需一小時 在燒烤時 可適量補充燒烤醬 肉捲烤熟後 切片 即可享用 2 完整一道培根大爆炸料理的熱量高達5000卡路里 2 1萬千焦耳 並含有至少500克的脂肪 即使僅取用一人份 約8盎司 也有878卡路里和60克的脂肪 11 編織成網格狀的培根肉捲底 完成調味的培根大爆炸肉餡 準備捲起 捲好的培根大爆炸 在燒烤前再調味一次 將培根大爆炸放入烤爐加熱 大功告成的培根大爆炸料理培根大爆炸在竄紅後 相繼出現許多改造料理 例如 培根大爆炸重遊 便在原食材加入維菲塔乳酪 velveeta 和其他三種肉類 12 有的版本則選用墨西哥青辣椒和雞蛋 13 14 創造不同風味的培根大爆炸 注释 编辑 參見專欄作家約拿 戈登堡 Jonah Goldberg 在他的個人網站上的評論 培根大爆炸 参考文献 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 Darlin Damon Take Bacon Add Sausage Blog The New York Times 2009 01 27 2009 01 28 原始内容存档于2009 01 30 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 Singh Anita Bacon Explosion recipe is most popular on the web The Daily Telegraph 2009 01 30 2009 01 31 原始内容存档于2009 01 31 Day Jason Bacon Explosion The BBQ Sausage Recipe of all Recipes BBQ Addicts 2008 12 23 2009 01 28 原始内容存档于2009 02 01 4 0 4 1 The Ultimate Fattie Headless Blogger 2008 12 14 2009 02 07 原始内容存档于2019 08 11 Bacon and Cheese Roll FoodProof 2008 11 28 2009 02 07 原始内容存档于2009 02 05 Bacon Explosion Dieses Grill Monster erobert das Internet Express 2009 01 30 2009 02 03 原始内容存档于2011 08 09 Plas Caroline van der Bacon Explosion de hit op internet Meat amp Meal 2009 01 31 2009 02 03 原始内容存档于2020 11 29 Abouhalkah Yael T The Bacon Explosion Why Americans are fat Kansas City Star 2009 01 29 2009 01 31 原始内容存档于2009 01 31 Nista Monica Lauren Cox Super Bowl Foods the Doc Won t Recommend ABC News 2009 01 30 2009 01 31 原始内容存档于2009 02 02 引文使用过时参数coauthors 帮助 Bandyk Matthew Bacon Explosion An Artery Clogging Example Of Web 2 0 Strategies US News and World Report 2009 01 29 2009 02 03 原始内容存档于2009 02 01 Bacon Explosion by Weight Nutrition Facts Heads Up Eating 2011 08 05 原始内容存档于2012 03 31 Bacon Explosion Revisited aka Pork Pinwheels tipsforbbq com 2011 04 2011 08 05 原始内容存档于2012 11 13 George How To Build A Better Bacon Explosion Gourmet Food Garden Blog 2009 05 08 2011 08 05 原始内容存档于2020 11 09 Robyn Bacon Explosion on the Big Green Egg Grill Grrrl Blog 2011 05 03 2011 08 05 原始内容存档于2012 07 14 外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 培根大爆炸BBQ Addicts 页面存档备份 存于互联网档案馆 發源網站 培根大爆炸 照片 页面存档备份 存于互联网档案馆 於 紐約時報 参见 编辑 饮食主题 美国主题 煙肉 bacon 培根料理列表 培根配啥都美味 取自 https zh wikipedia org w index php title 培根大爆炸 amp oldid 73532450, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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