起司面疙瘩（斯洛伐克語：haluška，捷克語：haluška、匈牙利語：galuska, haluska or nokedli; 羅馬尼亞語：gălușcă; 塞爾維亞語：galuška; 烏克蘭語：галушка; 立陶宛語：virtinukai）形式较多（可以是面条或者饺子的形状）、质地厚软，是斯洛伐克和捷克东部的莫拉维亚的传统食物，现今盛行于欧洲中部和东部。
羊起司面疙瘩制作面疙瘩用的筛子位于乌克兰波尔塔瓦 的一座起司面疙瘩的雕塑 准备工作 编辑
手工制作是在木板上放置一层薄薄的面团，然后将其切碎成小块沸水下锅；有条件还可以使用一种专门制作起司面疙瘩的多孔筛子，上面的小孔可以自动将面团分割成二至三厘米的小面疙瘩，并在切落后直接落入锅中煮熟。虽然每个地区的做法各有不同，但是基本步骤是相通的：首先将水加入适量面粉中和成面糊，接着加入磨碎的土豆（有时也加入鸡蛋）并糅合至成型的面团。煮熟以后，再拌上各种配料，如芝士、肉、黄油、卷心菜、洋葱等。[1][2][3]
菜式 编辑
相關條目 编辑
参考文献 编辑
- ^ Salaman, Rachel. . Spectacular Slovakia. 2003 [2008-09-11]. （原始内容存档于2009-04-17）.
- ^ Salaman, Rachel. . The Slovak Spectator. 2003-01-20 [2008-09-11]. （原始内容存档于2009-09-11）.
- ^ Reynolds, Matt. . The Slovak Spectator. 1999-06-21 [2008-09-11]. （原始内容存档于2009-09-12）.
起司麵疙瘩, 起司面疙瘩, 斯洛伐克語, haluška, 捷克語, haluška, 匈牙利語, galuska, haluska, nokedli, 羅馬尼亞語, gălușcă, 塞爾維亞語, galuška, 烏克蘭語, галушка, 立陶宛語, virtinukai, 形式较多, 可以是面条或者饺子的形状, 质地厚软, 是斯洛伐克和捷克东部的莫拉维亚的传统食物, 现今盛行于欧洲中部和东部, 羊起司面疙瘩制作面疙瘩用的筛子位于乌克兰波尔塔瓦, 的一座起司面疙瘩的雕塑, 目录, 准备工作, 菜式, 相關條. 起司面疙瘩 斯洛伐克語 haluska 捷克語 haluska 匈牙利語 galuska haluska or nokedli 羅馬尼亞語 gălușcă 塞爾維亞語 galuska 烏克蘭語 galushka 立陶宛語 virtinukai 形式较多 可以是面条或者饺子的形状 质地厚软 是斯洛伐克和捷克东部的莫拉维亚的传统食物 现今盛行于欧洲中部和东部 羊起司面疙瘩制作面疙瘩用的筛子位于乌克兰波尔塔瓦 的一座起司面疙瘩的雕塑 目录 1 准备工作 2 菜式 3 相關條目 4 参考文献准备工作 编辑手工制作是在木板上放置一层薄薄的面团 然后将其切碎成小块沸水下锅 有条件还可以使用一种专门制作起司面疙瘩的多孔筛子 上面的小孔可以自动将面团分割成二至三厘米的小面疙瘩 并在切落后直接落入锅中煮熟 虽然每个地区的做法各有不同 但是基本步骤是相通的 首先将水加入适量面粉中和成面糊 接着加入磨碎的土豆 有时也加入鸡蛋 并糅合至成型的面团 煮熟以后 再拌上各种配料 如芝士 肉 黄油 卷心菜 洋葱等 1 2 3 菜式 编辑羊起司面疙瘩源于斯洛伐克和捷克东部的莫拉维亚 与同样源于斯洛伐克的传统食物酸菜培根 Strapacky 大同小异 只不过酸菜培根用的是酸菜而不是羊奶酪 起司面疙瘩在匈牙利普遍呈饺子的形状 常与匈牙利汤一起食用 而在美国则呈面条状 且面条里加入了鸡蛋 有些美国人在此之上还会加入切碎的卷心菜 这是由于现有的斯拉夫与日耳曼的移民者通常难以找到与羊奶酪 bryndza 近似的食材 于是便用廉价且常见的卷心菜作为了替代品 相關條目 编辑玉棋 德国面疙瘩参考文献 编辑 Salaman Rachel Halusky Humble King of the Slovak Kitchen Spectacular Slovakia 2003 2008 09 11 原始内容存档于2009 04 17 Salaman Rachel Halusky Like gnocchi only smaller and tastier The Slovak Spectator 2003 01 20 2008 09 11 原始内容存档于2009 09 11 Reynolds Matt Three liters of bryndzove halusky small work for hefty men in national eating competition The Slovak Spectator 1999 06 21 2008 09 11 原始内容存档于2009 09 12 取自 https zh wikipedia org w index php title 起司麵疙瘩 amp oldid 77779324, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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