崩大碗

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雷公根（學名：Centella asiatica），是傘形科積雪草屬的一種多年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名積雪草、落得打、崩大碗、蚶殼草，阿薩姆人叫作Manimuni，而僧伽羅語中稱作Gotu Kola或Gota Kola^[1]（意即圓錐形的葉）。高棉语称之为ស្លឹកត្រចៀកក្រាញ់。

崩大碗
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	繖形目 Apiales
科：	繖形科 Apiaceae
属：	积雪草属 Centella
种：	崩大碗 C. asiatica
二名法
Centella asiatica L.
異名
Hydrocotyle asiatica L. Trisanthus cochinchinensis (Lour.)

形態

莖

莖為匍匐莖，長 10~70 公分，如鐵線狀，呈紫紅色，全株具有微毛，節間長，在節上長根生葉及花序，並有 2 枚鱗片狀退化葉，葉常呈叢生此鱗片腋下，從節發根。

葉

葉單葉互生，圓腎形，基部深心形，具葉柄，長 4~10 公分，被細毛；片徑 2.5~5 公分，葉尖圓鈍形，葉緣為鈍鋸齒緣或淺裂，上下表面無毛或疏被毛。具掌状叶脉，如缺口的飯碗，故又名崩大碗。

花

花序密集排列成頭狀繖形花序，花細小，腋生，具 3~6 朵花，淡紅色；花序軸長 0.2~0.8 公分，小花梗短或闕如；花序又有 2 枚卵形膜質苞片包圍，花萼截頭形；花瓣 5 枚，呈紅紫色，卵形；雄蕊 5 枚，短小，與花瓣互生；子房下位，花柱 2 枚，花柱不明顯。花期 3~9 月。

果實

果實為離果，長 0.2~0.3 公分，紅褐色，扁圓形，常 3 個併排合生，側向壓扁呈雙髻形，背方各有7-9肋。

分布

原產於斯里蘭卡、印度等地，现廣泛分布於亞洲熱帶、亞熱帶地區，亦是中國中部、南部、香港以至日本、韓國及台灣的常見植物。

用途

藥用

中醫學上以全草入藥，味甘，性寒，有清熱生津、涼血解毒、活血消腫、清利濕熱等作用，主治跌打損傷、外傷出血、治療瘡毒等。民間多用於各種熱病引起的高熱、煩渴、咽喉腫痛以及多種食物、藥物中毒，對於胃熱引起的牙肉腫痛有很好的清熱消腫功效。^{[來源請求]}

因為雷公根性偏寒涼，對於身體虛弱人士和兒童來說，則不宜喝太多，否則會容易感到暈眩。^{[來源請求]}

有助減少疲勞及憂鬱、增加性衝動、縮小組織和刺激中樞神經系統。可中和血酸和降低體溫，促進傷口的癒合，對於靜脈曲張和心臟、肝臟功能有益。對於心血管疾病、疲勞、結締組織疾病、腎結石、食慾不佳和睡眠疾病均有幫助。^{[來源請求]}

烹飪

雷公根作為斯里蘭卡的烹調食材mallung——米和咖喱的傳統配菜，亦可配合一些素菜菜肴如小扁豆、波羅蜜或南瓜咖喱， 被認為相當滋補。含有雷公根的mallung常包含被磨碎的椰子，也可包含切得很細的綠色辣椒、辣椒粉(1/4茶匙)，薑黃粉末(1/8茶匙)和萊姆果（或檸檬）汁液。斯里蘭卡人也將雷公根煮成一種名為Kola Kenda的粥。Kola Kenda以煮沸的紅米，椰奶和雷公根汁液烹煮，並配上粗糖以增加甜味。雷公根葉子也用于一種甜飲adsmn dsm'n。

在越南，雷公根葉會使用作製作飲料或生吃。街頭常見飲料"rau ma" 即是雷公根飲品。也有人用來煮花生湯。

在廣東，很多人在夏天時都愛喝雷公根。因為雷公根具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可當普通涼茶飲用。它的製法很簡單，只要將雷公根葉子加水攪拌，煲上一個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味，卻不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去調味，夏天喝一碗雷公根涼茶的確可以消暑解渴。亦可與粉腸作老火湯，味甘。

外部連結

维基共享资源中相关的多媒体资源：崩大碗

• 香港中文大學中醫推廣小組 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 積雪草 Jixuecao （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 積雪草苷 Asiaticoside （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 認識植物 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 积雪草Centella asiatica (L.) Urban （页面存档备份，存于互联网档案馆）

1. . [2016-05-11]. （原始内容存档于2016-05-30） （英语）.