燕麦属（学名：Avena）的植物包括有燕麦（皮燕麦）、莜麦（裸燕麦）、野燕麦等品种，全世界大约有十种，主要分布在寒温带地区，性喜凉爽。一年生草本，根系发达。穗和其他麦类不同，向四周开散，分成许多小穗。籽粒缺麦胶，蛋白质含量较高，但单产很低。所以适宜在地广人稀的地区种植。用于牲畜饲料，人类也以此作为食品，秸杆也作为牲畜青饲料，主要用来为马、奶牛等需要精饲料的牲畜提供营养。
| 燕麦属 |
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| 野燕麥 (Avena fatua) |
| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 演化支： | BOP类群 BOP |
| 亚科： | 早熟禾亚科 Pooideae |
| 总族： | 早熟禾总族 Poodae |
| 族： | 早熟禾族 Poeae |
| 亚族： | 燕麦亚族 Aveninae |
| 属： | 燕麦属 Avena
L., 1753 |
| 模式種 |
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燕麥
Avena sativa
L., 1753 |
| 種 |
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- 非洲燕麥 A. abyssinica
- 裂稃燕麦 A. barbata
- 野燕麥 A. fatua
- A. maroccana
- 莜麥 A. nuda
- A. occidentalis
- 燕麥 A. sativa
- A. sterilis
- A. strigosa
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燕麦和小麦一样，也有冬麦和春麦不同的变种，有的春种秋收，有的秋种夏收。由于其不需要夏季高温，非常适合夏季凉爽的地区。普通燕麦喜好湿润，北欧和加拿大是普通燕麦的主要产区，甚至在冰岛也可以种植燕麦。莜麦更耐寒和干燥，是中国内蒙古高原和北部山区的主要谷类作物，这些地区因为夏季寒冷，只能种植马铃薯和莜麦。 野燕麦适应能力较强，分布区域较广，主要用做牧草。苏格兰是英国的燕麦主要产地，所以英格兰人因为看不起苏格兰人，有一句老俗语：“燕麦只配喂马和苏格兰人”，苏格兰人则反唇相讥：“最好的马出在英格兰，最好的男人出在苏格兰”。
燕麦在西方食品中主要用来做麦片粥，或和果汁香料等混合一起焙制成一种干燥食品，泡在牛奶中做早餐。俄罗斯人非常欣赏燕麦作的黑面包，现代由于认为燕麦是低热量的健康食品，需求量大产量又低，价格要比小麦高。在俄罗斯黑面包要比小麦粉作的白面包昂贵许多。
燕麦还可以酿造啤酒和威士忌，著名的苏格兰威士忌酒中就有燕麦酿造的。
莜麦在中国食品中主要用来制作猫耳朵、餄餎、杂面条等，不易消化所以耐饥，很为高寒地区的人民所喜爱。最近也有用来开发作为健康食品的。
燕麦产量极低，平均一亩只有100多公斤。由于穗散，收获时还要损失10%左右，所以价格更为昂贵，以前只有不得已时才种植燕麦，但随着需求增长，许多适宜地区反而加大了种植面积。
外部链接 燕麥屬, 燕麦属, 学名, avena, 的植物包括有燕麦, 皮燕麦, 莜麦, 裸燕麦, 野燕麦等品种, 全世界大约有十种, 主要分布在寒温带地区, 性喜凉爽, 一年生草本, 根系发达, 穗和其他麦类不同, 向四周开散, 分成许多小穗, 籽粒缺麦胶, 蛋白质含量较高, 但单产很低, 所以适宜在地广人稀的地区种植, 用于牲畜饲料, 人类也以此作为食品, 秸杆也作为牲畜青饲料, 主要用来为马, 奶牛等需要精饲料的牲畜提供营养, 燕麦属野燕麥, avena, fatua, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, . 燕麦属 学名 Avena 的植物包括有燕麦 皮燕麦 莜麦 裸燕麦 野燕麦等品种 全世界大约有十种 主要分布在寒温带地区 性喜凉爽 一年生草本 根系发达 穗和其他麦类不同 向四周开散 分成许多小穗 籽粒缺麦胶 蛋白质含量较高 但单产很低 所以适宜在地广人稀的地区种植 用于牲畜饲料 人类也以此作为食品 秸杆也作为牲畜青饲料 主要用来为马 奶牛等需要精饲料的牲畜提供营养 燕麦属野燕麥 Avena fatua 科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 单子叶植物 Monocots演化支 鸭跖草类植物 Commelinids目 禾本目 Poales科 禾本科 Poaceae演化支 BOP类群 BOP亚科 早熟禾亚科 Pooideae总族 早熟禾总族 Poodae族 早熟禾族 Poeae亚族 燕麦亚族 Aveninae属 燕麦属 Avena L 1753模式種燕麥Avena sativaL 1753種非洲燕麥 A abyssinica 裂稃燕麦 A barbata 野燕麥 A fatua A maroccana 莜麥 A nuda A occidentalis 燕麥 A sativa A sterilis A strigosa燕麦和小麦一样 也有冬麦和春麦不同的变种 有的春种秋收 有的秋种夏收 由于其不需要夏季高温 非常适合夏季凉爽的地区 普通燕麦喜好湿润 北欧和加拿大是普通燕麦的主要产区 甚至在冰岛也可以种植燕麦 莜麦更耐寒和干燥 是中国内蒙古高原和北部山区的主要谷类作物 这些地区因为夏季寒冷 只能种植马铃薯和莜麦 野燕麦适应能力较强 分布区域较广 主要用做牧草 苏格兰是英国的燕麦主要产地 所以英格兰人因为看不起苏格兰人 有一句老俗语 燕麦只配喂马和苏格兰人 苏格兰人则反唇相讥 最好的马出在英格兰 最好的男人出在苏格兰 燕麦在西方食品中主要用来做麦片粥 或和果汁香料等混合一起焙制成一种干燥食品 泡在牛奶中做早餐 俄罗斯人非常欣赏燕麦作的黑面包 现代由于认为燕麦是低热量的健康食品 需求量大产量又低 价格要比小麦高 在俄罗斯黑面包要比小麦粉作的白面包昂贵许多 一种西方燕麦食品 燕麦还可以酿造啤酒和威士忌 著名的苏格兰威士忌酒中就有燕麦酿造的 莜麦在中国食品中主要用来制作猫耳朵 餄餎 杂面条等 不易消化所以耐饥 很为高寒地区的人民所喜爱 最近也有用来开发作为健康食品的 燕麦产量极低 平均一亩只有100多公斤 由于穗散 收获时还要损失10 左右 所以价格更为昂贵 以前只有不得已时才种植燕麦 但随着需求增长 许多适宜地区反而加大了种植面积 莜麦外部链接 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 燕麥屬 取自 https zh wikipedia org w index php title 燕麥屬 amp oldid 65232523, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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