煎堆（「堆」正寫作䭔[1][2]），是中國傳統油炸麵食的一種，起源於廣東地區，是廣東油器的一種，并流行于中国各地。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包有麻茸、豆沙等餡料。也是廣東及香港、澳門地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。煎堆在香港的粥品店會視作油器發售，而部份香港酒樓也會視之為點心發售。在台灣、新加坡和馬來西亞也被視為常見點心的一種。
名稱差異起源 煎堆的起源可追溯至唐朝，煎堆（當時叫碌堆）是長安宮廷的食品，初唐詩人王梵志有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」後來不少中原人南遷，就把煎堆帶到南方，成為廣東著名的油器之一。
另外，在農曆五月初五，在泉州晉江、惠安、南安等三邑的閩南人與臺灣彰化鹿港、臺南安平等地的閩南裔台灣人都有喫「煎堆」的情況，中文維基百科上的天穿日記載，那也是紀念女媧補天之意。
種類註腳 - ^ 字典中 䭔 字的解释 zdic.net 漢 典 網 （页面存档备份，存于互联网档案馆）：蜀人呼蒸餠爲䭔（[食追]）
- ^ 課堂 60 煎䭔 互联网档案馆的，存档日期2007-09-27.
參見 煎堆, 正寫作䭔, 是中國傳統油炸麵食的一種, 起源於廣東地區, 是廣東油器的一種, 并流行于中国各地, 以糯米粉團炸起, 加上芝麻而製成, 有些包有麻茸, 豆沙等餡料, 也是廣東及香港, 澳門地區常見的賀年食品, 轆轆, 金銀滿屋, 之意, 另有一種石榴花, 上面有紅色花狀物體, 形似石榴, 寓意多子, 在香港的粥品店會視作油器發售, 而部份香港酒樓也會視之為點心發售, 在台灣, 新加坡和馬來西亞也被視為常見點心的一種, 黑白芝麻煎䭔, 黑白芝麻煎䭔連餡料, 汉语煎䭔, 标音官话, 現代標準漢語, 汉语拼音jiā. 煎堆 堆 正寫作䭔 1 2 是中國傳統油炸麵食的一種 起源於廣東地區 是廣東油器的一種 并流行于中国各地 以糯米粉團炸起 加上芝麻而製成 有些包有麻茸 豆沙等餡料 也是廣東及香港 澳門地區常見的賀年食品 有 煎堆轆轆 金銀滿屋 之意 另有一種石榴花煎堆 上面有紅色花狀物體 形似石榴 寓意多子 煎堆在香港的粥品店會視作油器發售 而部份香港酒樓也會視之為點心發售 在台灣 新加坡和馬來西亞也被視為常見點心的一種 煎堆 黑白芝麻煎䭔 黑白芝麻煎䭔連餡料 煎堆汉语煎䭔 煎堆标音官话 現代標準漢語 汉语拼音jiandui闽语 白話字tsuann tui粤语 粵拼zin1 deoi1 耶魯拼音jin deui漢語別稱繁体字麻糰简化字麻团标音官话 現代標準漢語 汉语拼音matuan闽语 白話字ma thn g粤语 粵拼maa4 tyun4 耶魯拼音ma tyun 目录 1 名稱差異 2 起源 3 種類 4 註腳 5 參見名稱差異 编辑在中国东北地区 被稱作麻圆 華北地區 稱麻糰 江浙地區称麻球 武漢地区稱欢喜坨 广西称油堆 海南稱珍袋 福建福州與連江縣馬祖則稱為馬蛋 臺灣則稱為芝麻球 起源 编辑煎堆的起源可追溯至唐朝 煎堆 當時叫碌堆 是長安宮廷的食品 初唐詩人王梵志有詩云 貪他油煎䭔 愛若菠蘿蜜 後來不少中原人南遷 就把煎堆帶到南方 成為廣東著名的油器之一 另外 在農曆五月初五 在泉州晉江 惠安 南安等三邑的閩南人與臺灣彰化鹿港 臺南安平等地的閩南裔台灣人都有喫 煎堆 的情況 中文維基百科上的天穿日記載 那也是紀念女媧補天之意 種類 编辑龍江煎堆 九江煎堆 西樵煎堆註腳 编辑 字典中 䭔 字的解释 zdic net 漢 典 網 页面存档备份 存于互联网档案馆 蜀人呼蒸餠爲䭔 食追 課堂 60 煎䭔 互联网档案馆的存檔 存档日期2007 09 27 參見 编辑牛脷酥 油條 芝麻棗 取自 https zh wikipedia org w index php title 煎堆 amp oldid 76664401, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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