维基百科
响油鳝糊, 此條目没有列出任何参考或来源, 2014年8月4日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除, 是中国苏州苏帮菜的传统菜式, 以中小型鳝鱼烫杀后划出的鳝丝为主料, 辅料可以添加金华火腿, 冬笋等, 调料包括绍酒, 老抽, 生抽, 白胡椒粉, 生粉等, 急火爆炒, 用水淀粉勾芡后趁热浇上热油, 上桌时会发出, 嘶嘶, 的声音, 故名, 该菜式色泽油亮, 口感甜咸, 参考, 编辑, 取自, https, wikipedia, index. 此條目没有列出任何参考或来源 2014年8月4日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除 响油鳝糊是中国苏州苏帮菜的传统菜式 以中小型鳝鱼烫杀后划出的鳝丝为主料 辅料可以添加金华火腿 冬笋等 调料包括绍酒 姜 葱 老抽 生抽 糖 白胡椒粉 生粉等 急火爆炒 用水淀粉勾芡后趁热浇上热油 上桌时会发出 嘶嘶 的声音 故名 响油鳝糊 该菜式色泽油亮 口感甜咸 响油鳝糊参考 编辑 取自 https zh wikipedia org w index php title 响油鳝糊 amp oldid 65064932, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，