历史 编辑
厦门高粱酒最初并非大曲酒，而是小曲酒：原厦门晋源酒厂于1950年聘天津酿酒师来厂指导，以固态发酵法酿成清香型小曲酒，此为当今的丹凤高粱酒的前身。[2]而1920年起，厦门当地其他酒坊用北方高粱和天然大曲酿制畅销的高粱酒。[3]1956年中国政府将厦门当地数个药酒作坊、酒坊、和两个酒曲厂合并成立酿酒厂，清香型高粱酒陆续生产，[3]但改用以大麦和豌豆制成大曲，而原料也改用当地的高粱，[3]由此厦门高粱酒成为大曲清香型白酒。1998年2月成立亚洲酿酒（厦门）有限公司，丹凤牌厦门高粱酒此后又开发了浓香型和米香型，但米香型以半固态发酵法酿造。[2]因地利之便，曾被走私至台湾，成为同为清香型白酒的金门高粱酒的替代品[3]。它也与金门高粱酒共称为“龙凤呈祥兄弟酒”[4]。
参考文献 编辑
厦门高粱酒, 是陈永栽旗下亚洲酿酒, 厦门, 有限公司酿制的大曲白酒, 以丹凤牌为商标, 其产品系列包括清香型白酒, 浓香型白酒, 和米香型白酒, 貨架上的丹鳳特釀和丹鳳高粱酒历史, 编辑最初并非大曲酒, 而是小曲酒, 原厦门晋源酒厂于1950年聘天津酿酒师来厂指导, 以固态发酵法酿成清香型小曲酒, 此为当今的丹凤高粱酒的前身, 而1920年起, 厦门当地其他酒坊用北方高粱和天然大曲酿制畅销的高粱酒, 1956年中国政府将厦门当地数个药酒作坊, 酒坊, 和两个酒曲厂合并成立酿酒厂, 清香型高粱酒陆续生产, 但改用以. 厦门高粱酒是陈永栽旗下亚洲酿酒 厦门 有限公司酿制的大曲白酒 以丹凤牌为商标 1 其产品系列包括清香型白酒 浓香型白酒 和米香型白酒 2 貨架上的丹鳳特釀和丹鳳高粱酒历史 编辑厦门高粱酒最初并非大曲酒 而是小曲酒 原厦门晋源酒厂于1950年聘天津酿酒师来厂指导 以固态发酵法酿成清香型小曲酒 此为当今的丹凤高粱酒的前身 2 而1920年起 厦门当地其他酒坊用北方高粱和天然大曲酿制畅销的高粱酒 3 1956年中国政府将厦门当地数个药酒作坊 酒坊 和两个酒曲厂合并成立酿酒厂 清香型高粱酒陆续生产 3 但改用以大麦和豌豆制成大曲 而原料也改用当地的高粱 3 由此厦门高粱酒成为大曲清香型白酒 1998年2月成立亚洲酿酒 厦门 有限公司 丹凤牌厦门高粱酒此后又开发了浓香型和米香型 但米香型以半固态发酵法酿造 2 因地利之便 曾被走私至台湾 成为同为清香型白酒的金门高粱酒的替代品 3 它也与金门高粱酒共称为 龙凤呈祥兄弟酒 4 参考文献 编辑 丹凤牌厦门高粱酒 2020年7月25日 原始内容存档于2020年12月1日 简体中文 2 0 2 1 2 2 丹凤高粱酒 2016年3月31日 原始内容存档于2020年7月26日 简体中文 3 0 3 1 3 2 3 3 厦门高粱酒历史 2020年7月25日 原始内容存档于2020年7月26日 简体中文 欧荔著 中共厦门市委宣传部 厦门市社会科学界联合会合编 闽台民间传统饮食文化遗产资源调查 厦门 厦门大学出版社 2014 05 222 ISBN 978 7 5615 5002 1 请检查 date 中的日期值 帮助 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 厦门高粱酒 amp oldid 79604548, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。