高粱酒，又稱白乾、燒刀子，一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒，是中國燒酒中的主流。經過二次蒸餾而成，一般的酒精濃度為50度至60度之間。这种酒起源于天津大直沽，最早出现于明代，目前在河北、陕西和山东等北方省份广受欢迎。它主要在中国大陆和台湾制造和销售，但是在韩国同样也很受欢迎。[1]著名的高粱酒包括汾酒、金門高粱酒等。其特色為顏色透明，酒香濃郁，入口辛辣。高粱酒的酒精含量通常在38%到63%之间。
| 高粱酒 |
| 汉语名称 |
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| 汉语 | 高粱酒 |
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| 字面意思 | sorghum liquor |
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| 朝鲜语名稱 |
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| 諺文 | 고량주 |
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金門高粱酒是台湾最受欢迎的高粱酒品牌之一。顾名思义，它产自金门岛。该系列的主要产品是标准的58度和38度的瓶装酒。金门高粱酒的生产可以追溯到国共内战时期，当时国民党将军胡琏鼓励金门农民种植高粱，以生产烈酒，因为从台湾进口酒精会造成财政紧张。高粱酒已成为金门经济的重要组成部分，在金门文化中占有重要地位。[2]
玉山高粱酒由台湾菸酒公司生产，它是以台湾最高的山玉山命名的。该系列中最著名的产品之一是玉山台灣原窖十五年陳年高粱酒，在装瓶前要在罐中陈酿五年。[3]
馬祖八八坑道高粱酒由连江县南竿乡马祖酒厂生产。这个名字来源于一个被废弃的军事隧道——88号隧道的名字，这里是酒厂用来存放高粱酒和陈年米酒的地方。酒厂所有的陈年高粱酒都要在隧道里保存至少五年。[4]
大众文化 - 1987年张艺谋的电影《红高粱》以中国山东省的一个农村高粱酒酿酒厂为背景。
相關條目参考文献 - ^ 韩国高粱酒在朝鲜和韩国都有生产，但韩国人也消费中国大陆和台湾生产的高粱酒。
- ^ China (Taiwan), Ministry of Foreign Affairs, Republic of. Kaoliang serves Kinmen a tasty future. Taiwan Today. 2011-03-18 [2020-06-12]. （原始内容于2020-06-12） （英语）.
- ^ 嘉義酒廠目前主力產品. [2021-01-08]. （原始内容于2021-01-22）.
- ^ 存档副本. 八八坑道高粱酒官方網站. [2021-01-08]. （原始内容于2021-01-10）.
高粱酒, 又稱白乾, 燒刀子, 一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒, 是中國燒酒中的主流, 經過二次蒸餾而成, 一般的酒精濃度為50度至60度之間, 这种酒起源于天津大直沽, 最早出现于明代, 目前在河北, 陕西和山东等北方省份广受欢迎, 它主要在中国大陆和台湾制造和销售, 但是在韩国同样也很受欢迎, 著名的包括汾酒, 金門等, 其特色為顏色透明, 酒香濃郁, 入口辛辣, 的酒精含量通常在38, 到63, 之间, 汉语名称汉语字面意思sorghum, liquor标音官话, 現代標準漢語, 汉语拼音gāoliángj. 高粱酒 又稱白乾 燒刀子 一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒 是中國燒酒中的主流 經過二次蒸餾而成 一般的酒精濃度為50度至60度之間 这种酒起源于天津大直沽 最早出现于明代 目前在河北 陕西和山东等北方省份广受欢迎 它主要在中国大陆和台湾制造和销售 但是在韩国同样也很受欢迎 1 著名的高粱酒包括汾酒 金門高粱酒等 其特色為顏色透明 酒香濃郁 入口辛辣 高粱酒的酒精含量通常在38 到63 之间 高粱酒汉语名称汉语高粱酒字面意思sorghum liquor标音官话 現代標準漢語 汉语拼音gaoliangjiǔ 威妥瑪拼音kao liang chiu闽语 白話字ko liang chiu粤语 粵拼go1 leong4 zau2朝鲜语名稱諺文고량주标音 文观部式goryangju 目录 1 台湾知名高粱酒品牌 2 大众文化 3 相關條目 4 参考文献台湾知名高粱酒品牌 编辑 金门58度高粱酒 金門高粱酒是台湾最受欢迎的高粱酒品牌之一 顾名思义 它产自金门岛 该系列的主要产品是标准的58度和38度的瓶装酒 金门高粱酒的生产可以追溯到国共内战时期 当时国民党将军胡琏鼓励金门农民种植高粱 以生产烈酒 因为从台湾进口酒精会造成财政紧张 高粱酒已成为金门经济的重要组成部分 在金门文化中占有重要地位 2 玉山高粱酒由台湾菸酒公司生产 它是以台湾最高的山玉山命名的 该系列中最著名的产品之一是玉山台灣原窖十五年陳年高粱酒 在装瓶前要在罐中陈酿五年 3 馬祖八八坑道高粱酒由连江县南竿乡马祖酒厂生产 这个名字来源于一个被废弃的军事隧道 88号隧道的名字 这里是酒厂用来存放高粱酒和陈年米酒的地方 酒厂所有的陈年高粱酒都要在隧道里保存至少五年 4 大众文化 编辑1987年张艺谋的电影 红高粱 以中国山东省的一个农村高粱酒酿酒厂为背景 相關條目 编辑二鍋頭 中國燒酒参考文献 编辑 韩国高粱酒在朝鲜和韩国都有生产 但韩国人也消费中国大陆和台湾生产的高粱酒 China Taiwan Ministry of Foreign Affairs Republic of Kaoliang serves Kinmen a tasty future Taiwan Today 2011 03 18 2020 06 12 原始内容存档于2020 06 12 英语 嘉義酒廠目前主力產品 2021 01 08 原始内容存档于2021 01 22 存档副本 八八坑道高粱酒官方網站 2021 01 08 原始内容存档于2021 01 10 取自 https zh wikipedia org w index php title 高粱酒 amp oldid 73481955, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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