内肽酶（endopeptidase）又称内切蛋白酶（endoproteinase），是蛋白水解肽酶，可催化多肽链中非末端（即分子内）肽键的水解，正好与外肽酶相反（可催化末端肽键的水解）[1]。因此，内肽酶不能将肽分解成单体，而外肽酶可以将蛋白质分解成单体。内肽酶的一个特例是寡肽酶，其底物是寡肽而不是蛋白质。
它们通常对某些氨基酸非常特异。内肽酶的例子包括：
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参考文献 编辑
- ^ endopeptidase. Merriam-Webster. [18 January 2017]. （原始内容于18 January 2017）.
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内肽酶, endopeptidase, 又称内切蛋白酶, endoproteinase, 是蛋白水解肽酶, 可催化多肽链中非末端, 即分子内, 肽键的水解, 正好与外肽酶相反, 可催化末端肽键的水解, 因此, 不能将肽分解成单体, 而外肽酶可以将蛋白质分解成单体, 的一个特例是寡肽酶, 其底物是寡肽而不是蛋白质, 它们通常对某些氨基酸非常特异, 的例子包括, 胰蛋白酶, 在精氨酸或赖氨酸之后切割, 除非随后是脯氨酸, 非常严格, 在ph8时效果最佳, 胰凝乳蛋白酶, 在苯丙氨酸, 色氨酸或酪氨酸之后切割, 除非随后. 内肽酶 endopeptidase 又称内切蛋白酶 endoproteinase 是蛋白水解肽酶 可催化多肽链中非末端 即分子内 肽键的水解 正好与外肽酶相反 可催化末端肽键的水解 1 因此 内肽酶不能将肽分解成单体 而外肽酶可以将蛋白质分解成单体 内肽酶的一个特例是寡肽酶 其底物是寡肽而不是蛋白质 它们通常对某些氨基酸非常特异 内肽酶的例子包括 胰蛋白酶 在精氨酸或赖氨酸之后切割 除非随后是脯氨酸 非常严格 在pH8时效果最佳 胰凝乳蛋白酶 在苯丙氨酸 色氨酸或酪氨酸之后切割 除非随后是脯氨酸 在组氨酸 甲硫氨酸或亮氨酸之后切割得更慢 在pH8时效果最佳 弹性蛋白酶 在丙氨酸 甘氨酸 丝氨酸或缬氨酸之后切割 除非后面是脯氨酸 嗜热菌蛋白酶 在异亮氨酸 甲硫氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 酪氨酸或缬氨酸之前切割 除非前面有脯氨酸 有时在丙氨酸 天冬氨酸 组氨酸或苏氨酸后切 热稳定 胃蛋白酶 在亮氨酸 苯丙氨酸 色氨酸或酪氨酸之前切割 除非前面有脯氨酸 还有其他一些 非常不具体 在pH2时效果最佳 谷氨酰内肽酶 在谷氨酸之后切割 在pH8时效果最佳 膜金属内肽酶参见 编辑外肽酶参考文献 编辑 endopeptidase Merriam Webster 18 January 2017 原始内容存档于18 January 2017 取自 https zh wikipedia org w index php title 内肽酶 amp oldid 80200485, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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