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红葡萄酒（法語：vin rouge，英語：red wine），中文简稱红酒，是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料，顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉，不透明和半透明的都有，是葡萄酒中最代表性的種類[1]。
红葡萄酒一杯红葡萄酒 |
| 类型 | 葡萄酒 |
|---|
| 酒精度 | 5.5–20.5% |
|---|
红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。
健康及科學成因 编辑
红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、單寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险[2]。
產地 编辑
部分紅葡萄酒例子 编辑
不良反應 编辑
部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛，原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同，但具体的化学物质和机制仍不明确[3]。
参见 编辑
參考資料 编辑
- ^ . [2011-12-23]. （原始内容存档于2013-11-11）.
- ^ MedicineNet.com: Cancer Prevention and Red Wine （页面存档备份，存于互联网档案馆）, læst 20. juli 2007
- ^ 酒裡的惡魔：喝酒後想睡、頭痛的罪魁禍首—《酒的科學》. 泛科學. 2016-12-29 [2020-11-28]. （原始内容于2020-12-07）.
延伸閱讀 编辑
红葡萄酒, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 法語, rouge, 英語, wine, 中文简稱红酒, 是一種由紫色, 黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料, 顏色呈現艷紅色, 酒紅色, 紫紅色和櫻桃粉, 不透明和半透明的都有, 是葡萄酒中最代表性的種類, 一杯类型葡萄酒酒精度5, 可分为干, 半干, 甜和半甜, 目录, 健康及科學成因, 產地, 部分紅葡萄酒例子, 不良反應, 参见, 參考資料, 延伸閱讀健康及科學成因, 编辑红酒. 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 红葡萄酒 法語 vin rouge 英語 red wine 中文简稱红酒 是一種由紫色 黑色或者酒紅色果的葡萄酿造而成的酒精飲料 顏色呈現艷紅色 酒紅色 紫紅色和櫻桃粉 不透明和半透明的都有 是葡萄酒中最代表性的種類 1 红葡萄酒一杯红葡萄酒类型葡萄酒酒精度5 5 20 5 红葡萄酒可分为干红葡萄酒 半干红葡萄酒 甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒 目录 1 健康及科學成因 2 產地 3 部分紅葡萄酒例子 4 不良反應 5 参见 6 參考資料 7 延伸閱讀健康及科學成因 编辑红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷 由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分 红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值 研究表明 摄入适量的红葡萄酒对健康有益 一部分原因是因为皮中含有儿茶素 白藜芦醇 單寧 等多酚物质 它们可能降低癌症的发病风险 2 產地 编辑 nbsp 阿根廷 nbsp 澳大利亞 nbsp 新西蘭 nbsp 智利 nbsp 丹麥 nbsp 法國 nbsp 義大利 nbsp 黎巴嫩 nbsp 西班牙 nbsp 捷克 nbsp 德國 nbsp 南非 nbsp 美國部分紅葡萄酒例子 编辑 nbsp 法國 薄酒萊葡萄酒 nbsp 義大利 阿布魯佐的蒙特普爾恰諾 nbsp 義大利 蒙達奇諾的布魯奈羅不良反應 编辑部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛 原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同 但具体的化学物质和机制仍不明确 3 参见 编辑葡萄酒對健康的影響 葡萄酒的貯藏 Laege Erik Skovenborg Vin og helbred myter og facts ISBN 87 7724 930 5參考資料 编辑 Opslag pa Opskrifter dk om rodvin som ingrediens 2011 12 23 原始内容存档于2013 11 11 MedicineNet com Cancer Prevention and Red Wine 页面存档备份 存于互联网档案馆 laest 20 juli 2007 酒裡的惡魔 喝酒後想睡 頭痛的罪魁禍首 酒的科學 泛科學 2016 12 29 2020 11 28 原始内容存档于2020 12 07 延伸閱讀 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 红葡萄酒 取自 https zh wikipedia org w index php title 红葡萄酒 amp oldid 77468814, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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