黄酮醇

黄酮醇（英語：flavonol）是一类黄酮类化合物，其具有3-羟基黄酮骨架。

黄酮醇的分子骨架

黄酮醇广泛存在于水果和蔬菜中，包括茶飲、西紅柿、羽衣甘藍、花椰菜等。攝取富含抗氧化功能的黃酮醇食物，据研究显示随着年龄的增长，整体认知和多种认知能力下降较慢^[1]。西方人每日黄酮醇摄入量为20至50毫克^[2]。

黄酮醇互变异构诱导了双荧光现象，这有利于植物抵抗紫外线和呈现花色^[3]。

药物相互作用

黄酮类化合物对细胞色素P450的活性有影响。黄酮醇是CYP2C9^[4]和CYP3A4^[2]的的抑制剂，这两种酶参与体内大部分药物的代谢。

黄酮醇类化合物

黄酮醇类化合物

中文名	英文名	IUPAC名	5	6	7	8	2'	3'	4'	5'	6'
3-羟基黄酮	3-hydroxyflavone	3-hydroxy-2-phenylchromen-4-one	H	H	H	H	H	H	H	H	H
杜鹃黄素	Azaleatin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,7-dihydroxy-5-methoxychromen-4-one	OCH3	H	OH	H	H	H	OH	OH	H
漆黃素	Fisetin	3,3',4',7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one	H	H	OH	H	H	H	OH	OH	H
高良姜黄素	Galangin	3,5,7-trihydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	H	H	H
棉黄素	Gossypetin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7,8-tetrahydroxychromen-4-one	OH	H	OH	OH	H	OH	OH	H	H
山柰素	Kaempferide	3,5,7-trihydroxy-2-(4-methoxyphenyl)chromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	OCH3	H	H
山柰酚	Kaempferol	3,4',5,7-tetrahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	H	OH	H	H
异鼠李素	Isorhamnetin	3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OCH3	OH	H	H
桑色素	Morin	2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromen-4-one	OH	H	OH	H	OH	H	OH	H	H
杨梅黄酮	Myricetin	3,3',4',5',5,7-hexahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OH	OH	OH	H
柚皮黄素	Natsudaidain	2-(3,4-dimethoxyphenyl)-3-hydroxy-5,6,7,8-tetramethoxychromen-4-one	OCH3	OCH3	OCH3	OCH3	H	H	OCH3	OCH3	H
霍香黃酮醇	Pachypodol	5-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3,7-dimethoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	H	OH	OCH3	H
槲皮素	Quercetin	3,3',4',5,7-pentahydroxy-2-phenylchromen-4-one	OH	H	OH	H	H	OH	OH	H	H
甲基鼠李素	Rhamnazin	3,5-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-methoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	OCH3	OH	H	H
鼠李素	Rhamnetin	2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-dihydroxy-7-methoxychromen-4-one	OH	H	OCH3	H	H	OH	OH	H	H

黄酮醇苷

黄酮醇苷和乙酰苷

中文名	英文名	苷元	3	5	6	7	8	2'	3'	4'	5'	6'
紫云英苷	Astragalin	山柰酚	葡萄糖
杜鹃苷	Azalein	杜鹃黄素	鼠李糖
金丝桃苷	Hyperoside	槲皮素	半乳糖
异槲皮素	Isoquercitin	槲皮素	葡萄糖
山奈苷	Kaempferitrin	山柰酚	鼠李糖			鼠李糖
杨梅苷	Myricitrin	杨梅黄酮	鼠李糖
槲皮苷	Quercitrin	槲皮素	鼠李糖
刺槐素	Robinin	山柰酚	刺槐糖			鼠李糖
芸香苷	Rutin	槲皮素	芸香二糖
绣线菊苷	Spiraeoside	槲皮素								葡萄糖
黄色鼠李苷	Xanthorhamnin	鼠李黄素	三糖
黄柏苷	Amurensin	山柰酚				葡萄糖	叔戊基
淫羊藿苷	Icariin	山柰素	鼠李糖			葡萄糖	叔戊基
曲克芦丁	Troxerutin	槲皮素	芸香二糖			羟乙基				羟乙基	羟乙基

参考文献

1. Thomas Monroe Holland, Association of Dietary Intake of Flavonols With Changes in Global Cognition and Several Cognitive Abilities, Neurology Nov 2022, 10.1212/WNL.0000000000201541; DOI: 10.1212/WNL.0000000000201541
2. Cermak R, Wolffram S. . Curr. Drug Metab. October 2006, 7 (7): 729–44 [2020-09-23]. PMID 17073577. doi:10.2174/138920006778520570. （原始内容存档于2019-12-11）. 
3. . [2011-07-02]. （原始内容存档于2019-12-17）. 
4. Si D, Wang Y, Zhou YH; et al. Mechanism of CYP2C9 inhibition by flavones and flavonols. Drug Metab. Dispos. March 2009, 37 (3): 629–34 [2011-07-02]. PMID 19074529. doi:10.1124/dmd.108.023416. （原始内容于2020-05-29）.  引文格式1维护：显式使用等标签 (link)