咖哩餃(馬來語:Karipap;英語:Curry Puff),港稱咖哩角,又稱咖哩卜,是一種馬來點心,流行於馬來西亞、香港,印度尼西亞和泰國等地。
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相關 编辑
參考資料 编辑
- ^ 搓粉→捏花→油炸‧馬來小點咖哩餃. [2014-12-10]. (原始内容于2017-09-01).
- ^ 馬來西亞 我的朋友家. [2014-12-10]. (原始内容于2016-03-04).
- ^ Curry puffs: A Malaysian favourite. [2014-12-10]. (原始内容于2018-03-25).
- ^ 格调餐饮:小吃升级 咖哩角登堂入室 互联网档案馆的,存档日期2016-03-04.
- ^ Food offers. [2014-12-10]. (原始内容于2015-09-24).
馬來咖哩餃, 咖哩餃, 馬來語, karipap, 英語, curry, puff, 港稱咖哩角, 又稱咖哩卜, 是一種馬來點心, 流行於馬來西亞, 香港, 印度尼西亞和泰國等地, 咖哩餃, 非curry角, curry角為三角形, 目录, 作法, 起源, 相關, 參考資料作法, 编辑咖哩餃以麵皮包上咖哩餡料, 形狀一般為半圓形, 將其邊緣捏成花邊後, 再經油炸或烘烤而成, 其外型及製作方式與葡萄牙的恩潘納達, 牛肉餡餅, 類似, 其餡料包括用咖哩粉調味的牛肉, 羊肉, 雞肉等絞肉和馬鈴薯或番薯等根莖類作物, 以及. 咖哩餃 馬來語 Karipap 英語 Curry Puff 港稱咖哩角 又稱咖哩卜 是一種馬來點心 流行於馬來西亞 香港 印度尼西亞和泰國等地 咖哩餃 非CURRY角 CURRY角為三角形 目录 1 作法 2 起源 3 相關 4 參考資料作法 编辑咖哩餃以麵皮包上咖哩餡料 形狀一般為半圓形 將其邊緣捏成花邊後 再經油炸或烘烤而成 1 其外型及製作方式與葡萄牙的恩潘納達 牛肉餡餅 類似 其餡料包括用咖哩粉調味的牛肉 羊肉 雞肉等絞肉和馬鈴薯或番薯等根莖類作物 以及洋蔥 水煮蛋等食材 2 起源 编辑咖哩餃起源於中東 十三世紀隨著回教的傳播傳至印度 十五世紀時期 葡萄牙一支貿易船隊開始在南亞和東南亞一帶進行貿易及殖民 接觸咖哩餃並將其改良成恩潘納達 其殖民地馬六甲的馬來人由於受到統治者的影響 亦有機會接觸該道餡餅 逐漸演變成現時所見的咖哩餃 3 後來咖哩餃隨著馬來人遷移傳至東南亞沿海一帶 在馬來人聚集的地方均可見到咖哩餃的踪影 近年廣受其他民族歡迎 納入為其他民族的菜系 早期咖哩餃僅出現於馬來半島各地的庶民家中或巴剎 市場 大部分將其作為下午茶點心或早餐 4 迄今已出現品牌化的咖哩餃 在馬來西亞一帶的速食店 百貨公司 甚至瑞典家居企業宜家均有販售 5 相關 编辑恩潘納達 印度咖哩餃 酥皮 康瓦爾餡餅 約翰麵包參考資料 编辑 搓粉 捏花 油炸 馬來小點咖哩餃 2014 12 10 原始内容存档于2017 09 01 馬來西亞 我的朋友家 2014 12 10 原始内容存档于2016 03 04 Curry puffs A Malaysian favourite 2014 12 10 原始内容存档于2018 03 25 格调餐饮 小吃升级 咖哩角登堂入室 互联网档案馆的存檔 存档日期2016 03 04 Food offers 2014 12 10 原始内容存档于2015 09 24 取自 https zh wikipedia org w index php title 馬來咖哩餃 amp oldid 72045032, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,
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