此條目可能包含原创研究。 (2023年4月7日)
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面茶是用一个大口的浅碗，装上糜子面做的浓粥，表面撒上厚厚的一层芝麻、麻酱、椒盐等佐料，食用时用勺将粥和作料一起喝，味道鹹香，是一种東亞的小吃。过去多用糜子麵，现在则多以棒子面（玉米面）、小米面制作。
面茶北京胡同里贩卖的面茶食用时，不用勺，而应端起碗，沿碗口转圈饮用。但现在一般店面所卖之面茶，皆难以做到，故一般也配有勺。形状与面茶类似的小吃还有油茶（又称炒面、茶汤）。油茶在中国食用的地域更广，但它不是咸的，而是甜的[1]。 另外湖北江漢平原地區沒有麵茶，只有湖北鐘祥附近區域有用炒米沖制的米茶，一般是甜點；湖南也無麵茶，只有擂茶。
在早年台灣，麵茶既可當早餐也可當點心，更可替代奶粉作為嬰兒食品，後來逐漸變成具有台灣特色的點心，傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成，現代人注重養生，改以芝麻和植物油替代。做法是將麵粉用乾鍋炒熟，之後再用熱水沖泡成餬狀食用，亦有直接食用麵茶粉的吃法。也有人配太白粉泡餅，有人叫這種泡餅膨餅，也有人叫它酥餅。
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面茶, 此條目可能包含原创研究, 2023年4月7日, 请协助補充参考资料, 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目, 详细情况请参见讨论页, 是用一个大口的浅碗, 装上糜子面做的浓粥, 表面撒上厚厚的一层芝麻, 麻酱, 椒盐等佐料, 食用时用勺将粥和作料一起喝, 味道鹹香, 是一种東亞的小吃, 过去多用糜子麵, 现在则多以棒子面, 玉米面, 小米面制作, 北京胡同里贩卖的食用时, 不用勺, 而应端起碗, 沿碗口转圈饮用, 但现在一般店面所卖之, 皆难以做到, 故一般也配有勺, 形状与类似的小吃还有油茶,. 此條目可能包含原创研究 2023年4月7日 请协助補充参考资料 添加相关内联标签和删除原创研究内容以改善这篇条目 详细情况请参见讨论页 面茶是用一个大口的浅碗 装上糜子面做的浓粥 表面撒上厚厚的一层芝麻 麻酱 椒盐等佐料 食用时用勺将粥和作料一起喝 味道鹹香 是一种東亞的小吃 过去多用糜子麵 现在则多以棒子面 玉米面 小米面制作 面茶北京胡同里贩卖的面茶食用时 不用勺 而应端起碗 沿碗口转圈饮用 但现在一般店面所卖之面茶 皆难以做到 故一般也配有勺 形状与面茶类似的小吃还有油茶 又称炒面 茶汤 油茶在中国食用的地域更广 但它不是咸的 而是甜的 1 另外湖北江漢平原地區沒有麵茶 只有湖北鐘祥附近區域有用炒米沖制的米茶 一般是甜點 湖南也無麵茶 只有擂茶 在早年台灣 麵茶既可當早餐也可當點心 更可替代奶粉作為嬰兒食品 後來逐漸變成具有台灣特色的點心 傳統麵茶是用麵粉 豬油 油蔥酥和糖拌炒而成 現代人注重養生 改以芝麻和植物油替代 做法是將麵粉用乾鍋炒熟 之後再用熱水沖泡成餬狀食用 亦有直接食用麵茶粉的吃法 也有人配太白粉泡餅 有人叫這種泡餅膨餅 也有人叫它酥餅 相关条目 编辑茶汤参考 编辑 韩忆萍 崔墨卿著 新风旧俗话北京 北京 光明日报出版社 2007 12 212 ISBN 978 7 80206 405 8 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 面茶 amp oldid 78046980, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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