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酸水解植物蛋白, 此條目需要补充更多来源, 2014年2月4日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 英語, acid, hydrolyzed, vegetable, protein, 缩写hvp, 是指将粮食或荚果, 如大豆, 玉米或小麦煮沸后, 加入盐酸降解, 再通过氢氧化钠中和的产品, 酸水解会将植物蛋白降解到组成它们. 此條目需要补充更多来源 2014年2月4日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 酸水解植物蛋白 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 酸水解植物蛋白 英語 Acid hydrolyzed vegetable protein 缩写HVP 1 是指将粮食或荚果 如大豆 玉米或小麦煮沸后 加入盐酸降解 再通过氢氧化钠中和的产品 酸水解会将植物蛋白降解到组成它们的氨基酸 使产生的暗色水解液中富含谷氨酸等带有鮮味的氨基酸 可作为许多食品的增味剂 其它来源的游离谷氨酸有时候会被添加入HVP中 包括自溶酵母提取物 水解酵母提取物等 与之类似的产品是添加了奶源水解物的乳清蛋白 安全性 编辑由于酸水解植物蛋白的谷氨酸水平高 对谷氨酸钠过敏的人应避免食用水解植物蛋白 2 另见 编辑水解蛋白质 英语 Hydrolyzed protein 参考文献 编辑 FSA Q amp A 互联网档案馆的存檔 存档日期2010 10 19 Monosodium glutamate MSG Questions and Answers Health Canada August 2009 原始内容存档于2017 06 13 nbsp 这是一篇與化学相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 酸水解植物蛋白 amp oldid 77140889, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，