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貓肉

十月 30, 2023

貓肉是用猫制作的供人食用的肉。人类在史前时代就有食用猫肉的记录[1]。

在东亚市场出售的猫。这些猫会被餐館买走或現場屠宰。

在世界不同地区，社会对食用猫肉的接受程度是不同的。部分地区只是在战争或饥荒时期才吃猫肉，而另一些地区则认为吃猫肉会带来好运或健康，并早就有烹饪猫肉的食谱。雖然有部分人認定貓是寵物，而眾多國家至今仍有食用猫肉的传统，且认为是不違法的（只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等）。

各地情况 编辑

亚洲 编辑

中国 编辑

中国古籍《本草纲目》记载猫肉味道不佳，不适合食用，故古时食貓肉並不盛行[2][3]，因此猫肉在中国并未被广泛食用。但在岭南地区的广东和广西两地，一些人——尤其是老年人——认为猫肉是冬季保暖的好食材[4]。在中国廣東，貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一，当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤，肠胃也会食用，頭部和其餘部分则会被丟棄。目前僅有深圳市和珠海市于2020年禁止食用猫肉[5]。

随着作为宠物的猫在中国广泛受到喜爱，反对以猫为食的传统做法的人也越来越多。2006 年 6 月，大约 40 名活动人士冲进深圳的方记猫肉丸餐厅，迫使其关闭[6]。

日本 编辑

在日本，直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[7]在琉球群島，猫肉是用于治疗胸膜炎、气管炎、肺病和痔瘡的传统食物。[8]

朝鲜半岛 编辑

食用貓肉在朝鲜半岛在历史上是治疗神經痛和關節炎的民間療法，而当地現代消費者也青睐喝貓肉湯。[9][10][11][12]

越南 编辑

 
越南的一盘猫肉。

在越南，食用猫肉属非法行为，但民众仍有食用。[13][14][15][16][17][18]当地貓肉市場需求较大，河內的貓通常由中國和寮國偷運入境。据统计，越南每年要食用超过400万只猫。[19][20]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”（意为“小虎”）代指猫肉。[21][22]根据越南北部的人们的说法，猫胆具有壮阳作用[21][22]。然而，河内市的官员在2018年敦促市民停止吃狗肉和猫肉，理由是担心屠宰动物的残忍方法以及这种做法传播的疾病，包括狂犬病和钩端螺旋体病，不过，这种劝告的主要原因似乎是担心食用猫狗可能会损害这座城市作为“文明和现代首都”的形象，因为相当一部分供食用的“流浪猫狗”实际上是城市里丢失的宠物[23]。

印度 编辑

印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时，Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[24]

澳大利亚 编辑

在澳大利亚愛麗斯泉地区，当地原住民有烧烤野猫肉的传统，他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来，当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[25]在喀麥隆，当地的一些文化认为，食用猫肉会给人们帶來好運。[26]

欧洲 编辑

英国 编辑

十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[27]

法国和西班牙 编辑

在17世纪，以及第一次世界大战和第二次世界大战期间，西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[28]

意大利 编辑

意大利北部也曾存在食用猫肉的现象，[21][22]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象。[28]

美洲 编辑

秘鲁 编辑

在秘鲁，猫肉不是常见菜肴，但在上欽查和瓦里，猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一。[29]

健康争议 编辑

科学家曾指出，食用野貓可能使人類接触一些病菌和毒素（例如狂犬病毒），对身体健康有害[25]。 越南曾有因屠宰并食用生病的猫而引起狂犬病的报告[30]。

文化 编辑

美国科幻电视剧《家有阿福》中，猫肉蘸梅子醬是魔馬克星球的菜肴之一。[31]

2010年电影《奪天書》的开场，主角在一片树林里猎取无毛猫食用。[32]

对食用的禁止 编辑

传统禁止 编辑

伊斯蘭教传统上禁止食用貓肉。[33]

法律禁止 编辑

2010年1月26日，中国起草了该国第一份《反虐待动物法》草案，其中就有禁止人們食用貓肉的条文，违反规定者最高可被拘留15日。[34]但这一草案至今仍未实质进入立法阶段。

2013年10月，秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节（Festival Gastronomico del Gato），当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑。但这一规定遭到了当地民众批评，有民众認為，貓肉比兔肉或鴨肉更有营养，全球很多地方的人长期食用它，沒有任何坏处。[35]

2014年，瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿，要求立法禁止食用猫肉与狗肉。组织的创办人托梅克表示，该请愿已获得1.6万人签名支持。[36]

參見 编辑

参考来源 编辑

维基共享资源中相关的多媒体资源：貓肉
  1. ^ David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. The Ultimate Cat Book. Simon and Schuster. 1989: 9. ISBN 978-0-671-68649-9 （英语）. 
  2. ^ 《本草纲目》：然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀
  3. ^ 貓捉老鼠亦可愛 古籍記載味咸酸 不入食品不宜吃. Yahoo新聞. on.cc東網專訊. 2023-02-14 [2023-02-15]. （原始内容于2023-04-13）. 
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  5. ^ sina_mobile. . finance.sina.cn. 2020-04-16 [2020-08-16]. （原始内容存档于2022-05-09）. 
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  7. ^ Hanley, Susan. Everyday Things in Premodern Japan. 1997: 66 （英语）. 
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十月 30, 2023
貓肉, 是用猫制作的供人食用的肉, 人类在史前时代就有食用猫肉的记录, 在东亚市场出售的猫, 这些猫会被餐館买走或現場屠宰, 在世界不同地区, 社会对食用猫肉的接受程度是不同的, 部分地区只是在战争或饥荒时期才吃猫肉, 而另一些地区则认为吃猫肉会带来好运或健康, 并早就有烹饪猫肉的食谱, 雖然有部分人認定貓是寵物, 而眾多國家至今仍有食用猫肉的传统, 且认为是不違法的, 只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等, 目录, 各地情况, 亚洲, 中国, 日本, 朝鲜半岛, 越南, 印度, 澳大利亚, 欧洲, 英国, 法国. 貓肉是用猫制作的供人食用的肉 人类在史前时代就有食用猫肉的记录 1 在东亚市场出售的猫 这些猫会被餐館买走或現場屠宰 在世界不同地区 社会对食用猫肉的接受程度是不同的 部分地区只是在战争或饥荒时期才吃猫肉 而另一些地区则认为吃猫肉会带来好运或健康 并早就有烹饪猫肉的食谱 雖然有部分人認定貓是寵物 而眾多國家至今仍有食用猫肉的传统 且认为是不違法的 只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等 目录 1 各地情况 1 1 亚洲 1 1 1 中国 1 1 2 日本 1 1 3 朝鲜半岛 1 1 4 越南 1 1 5 印度 1 1 6 澳大利亚 1 2 欧洲 1 2 1 英国 1 2 2 法国和西班牙 1 2 3 意大利 1 3 美洲 1 3 1 秘鲁 2 健康争议 3 文化 4 对食用的禁止 4 1 传统禁止 4 2 法律禁止 5 參見 6 参考来源各地情况 编辑亚洲 编辑 中国 编辑 中国古籍 本草纲目 记载猫肉味道不佳 不适合食用 故古时食貓肉並不盛行 2 3 因此猫肉在中国并未被广泛食用 但在岭南地区的广东和广西两地 一些人 尤其是老年人 认为猫肉是冬季保暖的好食材 4 在中国廣東 貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一 当地人认为它能补身子 猫大腿的肉会制成肉丸煲汤 肠胃也会食用 頭部和其餘部分则会被丟棄 目前僅有深圳市和珠海市于2020年禁止食用猫肉 5 随着作为宠物的猫在中国广泛受到喜爱 反对以猫为食的传统做法的人也越来越多 2006 年 6 月 大约 40 名活动人士冲进深圳的方记猫肉丸餐厅 迫使其关闭 6 日本 编辑 在日本 直到江户时代末一直有食用猫肉的记录 7 在琉球群島 猫肉是用于治疗胸膜炎 气管炎 肺病和痔瘡的传统食物 8 朝鲜半岛 编辑 食用貓肉在朝鲜半岛在历史上是治疗神經痛和關節炎的民間療法 而当地現代消費者也青睐喝貓肉湯 9 10 11 12 越南 编辑 nbsp 越南的一盘猫肉 在越南 食用猫肉属非法行为 但民众仍有食用 13 14 15 16 17 18 当地貓肉市場需求较大 河內的貓通常由中國和寮國偷運入境 据统计 越南每年要食用超过400万只猫 19 20 贩卖猫肉的餐厅通常以 tiểu hổ 意为 小虎 代指猫肉 21 22 根据越南北部的人们的说法 猫胆具有壮阳作用 21 22 然而 河内市的官员在2018年敦促市民停止吃狗肉和猫肉 理由是担心屠宰动物的残忍方法以及这种做法传播的疾病 包括狂犬病和钩端螺旋体病 不过 这种劝告的主要原因似乎是担心食用猫狗可能会损害这座城市作为 文明和现代首都 的形象 因为相当一部分供食用的 流浪猫狗 实际上是城市里丢失的宠物 23 印度 编辑 印度的部分地区也有食用猫肉的习惯 猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一 在男性婴儿出生时 Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝 24 澳大利亚 编辑 在澳大利亚愛麗斯泉地区 当地原住民有烧烤野猫肉的传统 他们甚至发明了炖猫肉的食谱 而后来 当地的一些非原住民也开始食用猫肉 25 在喀麥隆 当地的一些文化认为 食用猫肉会给人们帶來好運 26 欧洲 编辑 英国 编辑 十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录 27 法国和西班牙 编辑 在17世纪 以及第一次世界大战和第二次世界大战期间 西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯 28 意大利 编辑 意大利北部也曾存在食用猫肉的现象 21 22 人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象 28 美洲 编辑 秘鲁 编辑 在秘鲁 猫肉不是常见菜肴 但在上欽查和瓦里 猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一 29 健康争议 编辑科学家曾指出 食用野貓可能使人類接触一些病菌和毒素 例如狂犬病毒 对身体健康有害 25 越南曾有因屠宰并食用生病的猫而引起狂犬病的报告 30 文化 编辑美国科幻电视剧 家有阿福 中 猫肉蘸梅子醬是魔馬克星球的菜肴之一 31 2010年电影 奪天書 的开场 主角在一片树林里猎取无毛猫食用 32 对食用的禁止 编辑传统禁止 编辑 伊斯蘭教传统上禁止食用貓肉 33 法律禁止 编辑 2010年1月26日 中国起草了该国第一份 反虐待动物法 草案 其中就有禁止人們食用貓肉的条文 违反规定者最高可被拘留15日 34 但这一草案至今仍未实质进入立法阶段 2013年10月 秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节 Festival Gastronomico del Gato 当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑 但这一规定遭到了当地民众批评 有民众認為 貓肉比兔肉或鴨肉更有营养 全球很多地方的人长期食用它 沒有任何坏处 35 2014年 瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿 要求立法禁止食用猫肉与狗肉 组织的创办人托梅克表示 该请愿已获得1 6万人签名支持 36 參見 编辑猫 岭南文化 潮州菜 客家菜 粤菜 越南菜参考来源 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 貓肉 David Taylor Daphne Negus Dave King Jane Burton The Ultimate Cat Book Simon and Schuster 1989 9 ISBN 978 0 671 68649 9 英语 本草纲目 然狸肉入食 猫肉不佳 亦不入食品 故用之者稀 貓捉老鼠亦可愛 古籍記載味咸酸 不入食品不宜吃 Yahoo新聞 on cc東網專訊 2023 02 14 2023 02 15 原始内容存档于2023 04 13 Trying to get cat off the menu in China Toronto Star July 26 2009 December 12 2018 原始内容存档于April 12 2020 sina mobile 深圳珠海相继禁食猫狗肉 律师 动物保护上了一个新台阶 finance sina cn 2020 04 16 2020 08 16 原始内容存档于2022 05 09 Animal rights protest shuts restaurant Reuters October 22 2006 原始内容存档于July 13 2006 Hanley Susan Everyday Things in Premodern Japan 1997 66 英语 渡口初美 沖縄の食養生料理 国際料理学院 1979 12 日语 Boiled Alive Cat Meat Soup South Korea SAY NO TO DOG MEAT NET 2015 11 22 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