莎草科

莎草科^{[註 1]}（学名：Cyperaceae）是被子植物中第八大科，單子葉植物中第三大科，也是禾本目中第二大科。多年生草本，很少一年生。從表面上看來，它就像是雜草一般。這個科很大，包括了約90屬，5000種物種，且分布相當廣泛。其分布的兩大中心是熱帶亞洲和熱帶南美洲。中国有28属500余种。臺灣有25屬189種。儘管本科植物能生長在各種環境，但它們傾向於分布在熱帶潮濕地區的土壤貧瘠處，大多生長在潮濕處或沼澤中，也生長在山坡草地或林下。著名物种有香附、纸莎草、蒲草、荸荠等。

莎草科
多枝莎草
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
演化支：	鸭跖草类植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	莎草科 Cyperaceae Juss.
屬
見內文

形態

 

莖剖面呈三稜形

本科植物通常有著細長的莖與葉。稈實心或部分空心的稈剖面通常呈三棱形（但也有多角形）。 花沒有花瓣，小花呈穗狀排列，以小穗（spikelet）為基本單位，再由小穗排成各种花序。花被常缺，沿著小穗排列的花上退化为鱗片或刺毛，生于子房之下。雄蕊下位，通常1-3枚，花药线形，基部着生于扁平的花丝上；子房上位，一室，有直立的胚珠一枚，花柱2-3裂，花序分枝的基部由先出葉（prophyll）包裹。依照屬的不同，花有可能為單性花（例如：苔草屬、珍珠茅属）或兩性花（例如：莎草屬）。果实为坚果，扁压或三棱形。本科植物多為陸生或挺水植物，少有沉水植物。

與禾本科的區別

兩科植物非常像，但有下列數點不同：

• 莎草科植物莖的斷面多為三角形，且葉的排列多呈三角狀（稱為三數性）。
  • 禾本科為二數性。
• 莎草科植物稈多為實心。
   

  莖頂有時長出放射狀葉
  • 禾本科多為空心。
• 莎草科植物葉基部的莖會捲曲，一般具閉合的葉鞘和狹長的葉片，有的僅有鞘而無葉片。
  • 禾本科大部分無葉鞘
• 莎草科果實外圍的鱗片，在果實成熟掉落時會脫落
  • 禾本科果實外圍的鱗片，在果實成熟掉落時通常不脫落

但此兩科植物除花形成的小穗外，外觀上少有明顯特徵，故鑑定相當困難。

用途

莎草科中與人類生活較密切的一些品種有：

• 荸薺（Eleocharis dulcis，英文名：Chinese water chestnut）的塊莖，是中國菜的食材之一
• 有些種類可用來製作草蓆（例如席草，Lepironia mucronata）
• 位在祕魯和玻利維亞國境上的的的喀喀湖的原住民，以Scirpus totora製作葦舟和浮島
• 紙莎草（Cyperus papyrus），古埃及人用以製造書寫紙
• 羊鬍子草屬（Eriophorum）、苔草屬（Carex）、嵩草屬（Kobresia）、莎草屬（Cyperus）可以作為牧草，但是較為粗糙，不適合作為飼料，通常只用於放牧
• 有些種類可作為中藥，例如香附（Cyperus rotundus）
• 油莎草（Cyperus esculentus）含油率達27.4％，可以搾油，為油料作物之一

屬

有人將本科分為兩個亞科：藨草亞科和薹草亞科。以下僅列出較常見的屬。

• 大藨草屬（Actinnoscirpus）
• 扁穗草屬（Blysmus）
• 塊莖藨草屬（Bolboschoenus）
• 球柱草屬（Bulbostylis）
• 克拉莎屬（Cladium）
• 薹草屬（Carex）
• 莎草屬（Cyperus）
• 翅鳞莎屬（Courtoisia）
• 裂穎茅屬（Diplacrum
• 荸薺屬(Eleocharis）
• 羊鬍子草屬（Eriophorum）)
   

  Eriophorum latifolium
• 飄拂草屬（Fimbristylis）
• 芙兰草属（Fuirena）
• 黑莎草属（Gahnia）
• 荸荠属（Heleocharis ）
• 嵩草屬（Kobresia）
• 水蜈蚣屬（Kyllinga）
• 鳞籽莎属（Lepidosperma）
• 石龙刍属（Lepironia）
• 湖瓜草属（Lipocarpha）
• 剑叶莎属（Machaerina）
• 擂鼓艻属（Mapania）
• 砖子苗属（Mariscus）
• 扁莎草屬（Pycreus）
• 海濱莎屬（Remirea）
• 刺子莞屬（Rhynchospora）
• 赤箭莎属（Schoenus）
• 珍珠茅属（Scleria）
• 藨草属（Scirpus ）
• 野长蒲属（Thoracostachyum）
• 断节莎属（Torulinium）

參見

• 荸薺
• 紙莎草
• 油莎草
• 香附

註解

1. 「莎」，拼音：suō，注音：ㄙㄨㄛ，音同「梭」

外部連結

Chinese Plant Names （页面存档备份，存于互联网档案馆）
台灣莎草科植物編碼檢索表^{[永久失效連結]}